❦ hortical
brassicacées (capparales)
AGP III : Brassicaceae (Brassicales)

navet

Brassica rapa ; néerl. zaad (raap-) ; picard navieu, navio

calendriers

semis sous abri
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
semis pleine terre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
floraison (racème (grappe))
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 gel
fructification (silique)
récolte
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Ou rave, naveau, navet-rave, Brassica campestris.
 

On distingue généralement les variétés d’automne et hiver (semées à mis été, fin juillet et aout) et les variétés de printemps et été (semées au printemps, mars à juin parfois en février sous abri). Le semis se fait en place.

Les navets sont récoltés au fur à mesure des besoins jusqu’aux gelées pour les navets d’hiver. On conserve ensuite ces derniers en silo ou en cave (dans du sable, comme beaucoup de légumes racines). Pour les conserver, on peut aussi les préparer comme la choucroute (du même genre? botanique) [1].

Les fleurs? peuvent agrémenter les salades par leur gout de moutarde ou de fleur de radis. On en faisait un sirop de ses racines découpées en morceaux avec des dés de carotte et du sucre candi contre la toux des enfants.

Le navet fait aussi l’objet de dictons
À Saint-Gervais (19 juin), pense à tes navets.
 
Brassica rapa est/a été utilisé pour ses propriétés médicinales
Voir sur herbier :
Herbier du Québec
Guide des plantes de la KUL (Louvain)
Digitale2 (CBNB de Bailleul)
publication : 6 février 2004 ; mise à jour : 22 juin 2017

[1Suivant les modes de conservation, la limite de consommation peut varier. Ainsi on peut trouver au frais et au frigo : 5-7 jours, cellier : 1-3 mois, congélation : 1 an, ses : 6 mois, vinaigre : 3 mois, lacto-fermentés : 2 mois
In : Pegeon, Élisabeth (dir.). Le Traité Rustica de la conservation. Rustica, 2012. 543 p. — ISBN 978-2-8153-0238-8. — p. 362-365.

 portfolio

 
 
 

Animaux hébergés

Aussi, papillons (chenilles ou ponte) sur le genre Brassica :
aurore (Anthocharis cardamines) brassicaire (Mamestra brassicae) piéride du chou (Pieris brassicae) piéride du navet (Pieris napi) piéride de la rave ou petit blanc du chou (Pieris rapae) désignée (Xanthorhoe designata) phalène ondée ou incertaine (Xanthorhoe fluctuata)

Description de Coste (tome 1, taxon n°0161)

Nom présent dans la flore de Coste : Brassica rapa L. - Rave.

  • Plante annuelle? ou bisannuelle, herbacée? ; feuilles? radicales? vertes et hérissées? de poils raides, lyrées?-pennatipartites?, les supérieures glabres? et glauques?, largement embrassantes? en cœur ; fleurs? d’un jaune d’or, grandes, rapprochées au moment de la floraison ; sépales? un peu étalés? ; étamines? latérales ascendantes? ; siliques? ascendantes ; graines lisses?.
  • Plante cultivée partout pour sa racine et sa graine subspontanée çà et là dans toutes les régions.
  • Floraison avril-juin. Usages bien connus.

Les notices de la Flore de la France (1937) d'Hippolyte Coste (1858-1924) sont reprises de Tela Botanica.

Pour les botanistes, voir aussi : http://www.tela-botanica.org/page:b...


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