L’abricotier est un arbre? fruitier qui demande des hivers et étés contrastés (Himalaya, Turkestan, Valais, etc.) et qui convient donc assez mal à nos régions, réduisant ainsi le choix des variétés [1]. Les variétés anciennes étant souvent autofertiles, on pourra se contenter d’un seul arbre bien adapté choisi avec son pépiniériste. Les gels tardifs pendant la floraison sont à craindre. Les boutons floraux étant, eux, très résistants.
Les seuils critiques du gel sont, pour l’abricotier de -4 °C pour les boutons floraux fermés, de -2,2 °C pour la pleine floraison et de 0,5 °C pour les petits fruits? [2].
Taille en février-mars ou taille d’été après la récolte, pour la formation de l’arbre. La taille en vert se fait entre mi-avril et mi-juin.
- La prune et le fruit à noyau? fait aussi l’objet de dictons
- 23 marsQuand à glace il gèle à la Saint-Victorien, en pêches en abricots il n’y a rien.
Outre le fruit, très gouteux, l’amande est elle aussi consommable. On la retrouve dans l’amaretto, apéritif italien.
