❦ hortical
liliacées (liliales)
AGP III : Amaryllidaceae (Asparagales)

oignon

Allium cepa ; néerl. ui ; picard ognon, chivo (oignon vert), guerlo (petit oignon)

calendriers

semis pleine terre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
plantation ou repiquage
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
floraison (ombelle)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 gel
fructification (capsule, akène)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
récolte
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Ou ognon.
 

L’ognon et l’échalote sont la même espèce?.

On distingue souvent les ognons d’hiver ou ognons blancs (semés fin aout et septembre et repiqués chez nous en fin d’hiver) des autres — ognons rouges, ognons jaunes... —, semés en place en mars-avril (parfois février). Les blancs se conservent moins bien mais sont plus précoces et se récoltent plus d’une quarantaine de semaines après semis et un peu moins pour des plantons. Ceci permet d’avoir des ognons toute l’année : mars-juin en ognons blancs frais (jusqu’en aout en conservation), juin-septembre en jaunes ou rouges frais — récoltés après 20-24 semaines après le semis ou 18-20 après la plantation — puis tout l’hiver en conservation. Pour les petits ognons, moins de 10 semaines suffisent.

Pour la conservation, les ognons sont mis à sécher puis stockés au grenier ou sous appentis plutôt qu’en cave ou cellier, si ces derniers sont humides [1].

L’ognon fait aussi l’objet de dictons
Pour la Sainte-Agathe (5 février), sème ton oignon fut-il dans la glace, il devien­dra bon.
Sème tes oignons à la Sainte_Agathe (5 février), ils devien­dront comme le cul d’une gratte.
Sème les oignons à la Saint-Joseph (19 mars), ils devien­nent gros comme des fes­ses.
Veux-tu ognons, sei­gle, petits pois, sème les vers la Saint-Benoît (21 mars).
 
Allium cepa est/a été utilisé pour ses propriétés médicinales

Les pelures sont utilisables en teinture (jaune vif).

Voir sur herbier :
Digitale2 (CBNB de Bailleul)

publication : 6 février 2004 ; mise à jour : 2 avril 2018

[1Suivant les modes de conservation, la limite de consommation peut varier. Ainsi on peut trouver air libre? et cellier : 3-4 mois, frigo : 4 jours à 3 semaines ; congélateur, conserve et confit aigre-doux : 6 mois, vinaigre : 3 mois,
Pegeon, Élisabeth (dir.). Le Traité Rustica de la conservation. Rustica, 2012. 543 p. — ISBN 978-2-8153-0238-8. — p. 390-394.

 
 
 

Animaux hébergés

Aussi, papillons (chenilles ou ponte) sur le genre Allium :
leucanie blafarde (Mythimna pallens (Aletia pallens))

Description de Coste (tome 3, taxon n°3431)

Nom présent dans la flore de Coste : Allium cepa L. - Oignon.

  • Plante vivace? de 30-80 cm, glabre?, à bulbe? solitaire, très gros, globuleux-déprimé? ; tige? épaisse, creuse, renflée en fuseau au-dessous du milieu, feuillée à la base ; feuilles? promptement desséchées, distiques?, cylindriques, creuses, glauques? ; spathe? à 2-3 valves? brièvement acuminées? ; fleurs? blanches, en ombelle? grande, globuleuse ; pédicelles? 4-5 fois plus longs que la fleur ; périanthe? à divisions? étalées? ; étamines? saillantes?, les 3 intérieures munies à la base de chaque côté d’une dent triangulaire.
  • Spontané? en Perse, dans le Khorassan et dans le Béloutchistan.
  • Floraison juillet-septembre.

Les notices de la Flore de la France (1937) d'Hippolyte Coste (1858-1924) sont reprises de Tela Botanica.

Pour les botanistes, voir aussi : http://www.tela-botanica.org/page:b...


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