Il existe 500 espèces, herbacées, dans ce genre Allium.
Les espèces très locales de ce genre [1] sont l’ail des ours (Allium ursinum), l’ail des vignes (Allium vineale) ; l’ail à tête ronde (Allium spherocephalon) pourrait s’échapper des jardins. Mais aussi [2] l’ail des champs (Allium oleraceum).
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[1] Toussaint, Benoit ; Mercier, David ; Bédouet, Franck ; Hendoux, Frédéric ; Duhamel, Françoise. Flore de la Flandre française. Centre régional de phytosociologie agréé Conservatoire botanique national de Bailleul, 2008. 553 p. — ISBN 2-909024-10-5 .
[2] Durin, Lucien ; Franck, Jeannette ; Géhu, Jean-Marie Flore illustrée de la région Nord - Pas-de-Calais et des territoires voisins, pour la détermination aisée et scientifique des plantes sauvages. Centre régional de phytosociologie Conservatoire botanique national de Bailleul, 1996 (2e éd. revue et corrigée). 340 p. — ISBN 2-909024-08-3 .
Ou ail faux-poireau, carambole, ail d’Orient, poireau d’été, ail éléphant.
Ou Allium cepa.
Ou ognon.
Ou oignon d’hiver, ail fistuleux, grande cive.
Ou thériaque du pauvre, thériaque des paysans.
Ou Allium cepa proliferum, Allium scorodoprasum.
Ou civette des jardins, fines herbes.
Ou ciboulette de Chine, ciboule de Chine, ail à feuilles plates.
Ou ail des bois.
Pour les botanistes, voir si le genre est sur Tela botanica