❦ hortical

solanacées (solanales)


AGP III : Solanaceae (Solanales )

tomate

Solanum lycopersicum ; néerl. tomaat

calendriers

semis sous abri
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12
semis pleine terre
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12
plantation ou repiquage
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12
floraison (cyme)
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   gel
fructification (baie)
bouturage (tige)
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12
récolte
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12

Ou Lycopersicon esculentum, tomatier.

 

La tomate est une plante potagère cultivée pour son fruit?. Souvent mise à part du genre? Solanum (qui contient les pommes de terre, l’aubergine, etc.), sous le nom de genre Lycopersicon, il a réintégré les Solanum avec les autres Lycopersicon. Sous notre climat tempéré humide, la tomate est souvent victime de l’alternariose et surtout du même mildiou que la pomme de terre, l’ « algue » Phytophtora infestans. 2007 et 2008 ont été des années catastrophiques de ce point de vue [1]. Elle reste étonnamment le légume préféré des jardiniers, devant la laitue et les haricots filets? [2]. Le choix de variétés résistantes ou précoces n’exclue pas le besoin de traitements contraignants… et empoisonnants. Il est prudent de réserver une ou quelques variétés de tomates cerises — et autres petits calibres — dont au moins une partie des fruits saura murir avant destruction. Récoltées 7 à 12 semaines après le semis, les tomates seront utilisées dans les 3-5 jours après la récolte [3].

Rapidement adoptée en Europe du sud, la tomate a souvent repris le rôle les jus de viandes de la cuisine médiévale italienne.

Les variétés à gros fruits sont plus longues à murir et peu propices à prospérer dans nos régions. Paradoxalement, l’aneth serait bénéfique au tomatier contrairement au fenouil qui inhiberait sa croissance alors que ces deux espèces? sont très proches.

 
Solanum lycopersicum est/a été utilisé pour ses propriétés médicinales

La basilic renforcerait la saveur de la tomate et en chasserait mouches et pucerons [4].

Voir sur herbier :
Digitale2 (CBNB de Bailleul)

publication : 9 février 2004 ; mise à jour : 13 octobre 2020

[1Voir aussi l’article? « Comment maîtriser le mildiou et l’alternariose de la tomate sans pesticides » de Jérôme Jullien, le 23 septembre 2020, sur le blog Défi écologique.

[2Sondage de Pour nos jardins (numéro de décembre 2007) — revue des Jardiniers de France –, auprès de ses adhérents?

[3Suivant les modes de conservation, la limite de consommation peut varier. Ainsi on peut trouver cellier : 1 semaine, congélation : 6 mais, conserve : 1 an, au sel : 3-4 semaines, à l’huile : 1 mois, au vinaigre : 2-5 mois, confiture : 1 an,
Pegeon, Élisabeth (dir.). Le Traité Rustica de la conservation. Rustica, 2012. 543 p. — ISBN 978-2-8153-0238-8 . — p. 519-524.

[4Jardiner bio magazine (mai 2008).

 portfolio

 
 
 

Animaux hébergés

❦ Aussi, papillons (chenilles ou ponte) sur le genre Solanum :
gamma ou noctuelle gamma (Autographa gamma)

Absent de la Flore de Coste.

Les notices de la Flore de la France (1937) d'Hippolyte Coste (1858-1924) sont reprises de Tela Botanica.


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