❦ hortical
solanacées (solanales)
AGP III : Solanaceae (Solanales)

aubergine

Solanum melongena ; néerl. aubergine

calendriers

semis sous abri
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
plantation ou repiquage
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
floraison (cyme)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 gel
fructification (baie)
taille
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
récolte
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
 

L’aubergine est très dure à obtenir dans nos régions. Cette vivace? d’origine, cultivée en annuelle? comme beaucoup de plantes tropicales, demande de la chaleur et du soleil.

On la sème de préférence tôt — donc sous abri — pour qu’elle ait le temps de se développer avant l’été : de février à avril au plus tard. On le repique en place après les derniers gels de mai, sous tunnel ou en serre.

À partir de la floraison (juin-juillet), on pince régulièrement et on ne garde que 6-8 fleurs? à faire fructifier. La récolte se fait avant maturation.

L’aubergine se consomme cuite dans les 2-3 jours après la récolte [1].

 
Solanum melongena est/a été utilisé pour ses propriétés médicinales
Voir sur herbier :
Digitale2 (CBNB de Bailleul)
publication : 19 février 2004 ; mise à jour : 27 juin 2017

[1Suivant les modes de conservation, cette limite peut varier. Ainsi on peut trouver frigo : 3-4 jours, congélateur : 8 mois, sec, à l’huile, vinaigre ou sucre : 6 mois
In : Pegeon, Élisabeth (dir.). Le Traité Rustica de la conservation. Rustica, 2012. 543 p. — ISBN 978-2-8153-0238-8. — p. 116-119.

 
 
 


Absent de la Flore de Coste.

Les notices de la Flore de la France (1937) d'Hippolyte Coste (1858-1924) sont reprises de Tela Botanica.


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