❦ hortical
grossulariacées (rosales)
AGP III : Grossulariaceae (Saxifragales)

groseillier

Ribes rubrum ; néerl. bes (aal-) ; picard greuille [md], grouille [md]

calendriers

plantation ou repiquage
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
floraison (racème (grappe))
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 gel
fructification (baie)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
bouturage (tige)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
récolte
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Ou groseillier à grappes.
 

Les groseilles — fruits? blancs ou rouges — se récoltent en juin-juillet suivant les variétés. Ce sont les pousses de deux ans qui fructifient. Les fruits sont consommés crus dans les 24 heures après la récolte [1] ou cuits (tartes, confitures, …).

Le groseillier généralement planté en hiver peut aussi être bouturé en février-mars (utiliser de jeunes rameaux) ou marcotté. Les vieux pieds peuvent aussi être divisés.

La taille :
— La taille classique consiste, en hiver, à supprimer à la base les plus vieilles tiges? et à couper les autres tiges au dessus du 3e bourgeon?.
— La taille d’été peut lui être préférée :

  • 1re méthode :
    • à la mi-juin, on coupe les 2/3 de la nouvelle pousse, puis encore la même chose fin aout-début septembre. On garde ainsi le bas du groseillier garni de fruits, la fructification s’étend sur 15 ans.
  • 2e méthode :
    • on garde une forme? libre? et on pince les bouts fin aout-début septembre. la fructification (bas du groseillier est dégarni) s’étend sur 7/8 ans
    • puis on rabat à 40 cm et la fructification reprend un ou deux ans après
La groseille fait aussi l’objet de dictons
À la Saint-Jean (24 juin), les groseilles vont rougissant.
La Saint-Mathurin (1er novembre), des fruits rou­ges c’est la fin.
 
Ribes rubrum est/a été utilisé pour ses propriétés médicinales

Voir aussi sur www.arbre-fruitier.com une liste des variétés commercialisées.

Voir sur herbier :
Herbier de Bourgogne
Guide des plantes de la KUL (Louvain)
Digitale2 (CBNB de Bailleul)

publication : 6 mars 2004 ; mise à jour : 27 juin 2017

[1Suivant les modes de conservation, cette limite peut varier. Ainsi on peut trouver frigo : 3 jours, congélateur : 8 mois, sec : 6 mois, conserve ou vinaigre : 1 an, gelée : 6 mois à un an, alcool : 3 ans,
In : Pegeon, Élisabeth (dir.). Le Traité Rustica de la conservation. Rustica, 2012. 543 p. — ISBN 978-2-8153-0238-8. — p. 290-295.

 portfolio

 
 
 

Animaux hébergés

Aussi, papillons (chenilles ou ponte) sur le genre Ribes :
zérène du groseillier (Abraxas grossulariata) eupithécie couronnée (Chloroclystis v-ata) cidarie du prunier (Eulithis prunata) tacheté ou hespérie de la mauve (Pyrgus malvae) phalène ondée ou incertaine (Xanthorhoe fluctuata)

Description de Coste (tome 2, taxon n°1399)

Nom présent dans la flore de Coste : Ribes rubrum L. - Groseillier à grappes?.

  • Sous-arbrisseau? de 1 m à 1 m 50, non épineux, hermaphrodite? ; feuilles? grandes, palmatilobées?, à 3-5 lobes? profondément dentés?, pubescentes? en dessous ; fleurs? d’un vert jaunâtre, en grappes axillaires? toujours pendantes ; bractées? glabres?, ovales?-obtuses? bien plus courtes que les pédicelles? ; calice? en coupe, glabre, à sépales? obovales?, obtus, plans ; pétales? en coin beaucoup plus courts que les sépales ; baies? rouges, rarement blanchâtres, glabres, à saveur acide?.
  • Bois du Nord-Est : Ardenne, Meuse, Meurthe-et-Moselle, Alsace-Lorraine, chaîne du Jura. Europe ; Asie ; Amérique du Nord.

Les notices de la Flore de la France (1937) d'Hippolyte Coste (1858-1924) sont reprises de Tela Botanica.

Quelques relevés par type d'événement

❦ débourrement 2017 (gr. blanc) (Val de Marque, potager pédagogique) :  11 mars
❦ débourrement 2016, début (Val de Marque, jardin pédagogique) :  27 janvier
❦ débourrement 2014 (Val de Marque, jardin au naturel) :  10 mars
❦ débourrement 2013 (Val de Marque, jardin au naturel) :  26 mars
❦ débourrement 2010 (Val de Marque, jardin au naturel) :  25 mars
❦ bouquet floral 2016, débourrement (Val de Marque, potager pédagogique) :  4 avril
❦ bouquet floral 2015, apparition (Val de Marque, potager pédagogique) :  5 avril
❦ floraison 2017, début (Val de Marque, potager pédagogique) :  23 mars
❦ floraison 2016 (Val de Marque, potager pédagogique) :  9 avril - 26 avril
❦ floraison 2015 (Val de Marque, potager pédagogique) :  10 avril - 24 avril
❦ floraison 2014, début (Val de Marque, jardin au naturel) :  30 mars
❦ floraison 2013, début (Val de Marque, jardin au naturel) :  24 avril
❦ floraison 2012 (Val de Marque, jardin au naturel) :  2 avril - 23 avril
❦ floraison 2011 (Val de Marque, jardin au naturel) :  24 mars - 14 avril
❦ floraison 2010, début (Val de Marque, jardin au naturel) :  4 avril
❦ fructification 2009, début (Val de Marque, jardin au naturel) :  1er juin
❦ floraison 2009 (Val de Marque, jardin au naturel) :  1er avril - 14 avril
❦ floraison 2016 (Val de Marque, potager pédagogique) :  9 avril - 26 avril
❦ floraison 2015 (Val de Marque, potager pédagogique) :  10 avril - 24 avril
❦ nouaison 2014 (Val de Marque, jardin au naturel) :  11 avril
❦ nouaison 2013, début (Val de Marque, jardin au naturel) :  3 mai
❦ floraison 2012 (Val de Marque, jardin au naturel) :  2 avril - 23 avril
❦ nouaison 2011 (Val de Marque, jardin au naturel) :  9 avril
❦ floraison 2011 (Val de Marque, jardin au naturel) :  24 mars - 14 avril
❦ floraison 2009 (Val de Marque, jardin au naturel) :  1er avril - 14 avril
❦ maturation 2015, début (Val de Marque, potager pédagogique) :  25 mai
❦ récolte 2017, début (Val de Marque, jardin pédagogique) :  30 mai
❦ récolte 2016, début (Val de Marque, potager pédagogique) :  21 juin
❦ fruits prêts à consommer 2015, début (Val de Marque, jardin médicinal) :  7 juin
❦ récolte 2012, début (Val de Marque, jardin au naturel) :  14 juin
❦ récolte 2011, début (Val de Marque, jardin au naturel) :  26 mai
La récolte est faible en 2011 : avec la sécheresse prolongée, les fruits ont été mangés verts par les oiseaux.
❦ récolte 2010, début (Val de Marque, jardin au naturel) :  12 juin
❦ récolte 2009, début (Val de Marque, jardin au naturel) :  6 juin
❦ récolte 2016, début (Val de Marque, potager pédagogique) :  21 juin
❦ récolte 2012, début (Val de Marque, jardin au naturel) :  14 juin
❦ récolte 2011, début (Val de Marque, jardin au naturel) :  26 mai
La récolte est faible en 2011 : avec la sécheresse prolongée, les fruits ont été mangés verts par les oiseaux.

2003-2017 | licence CC (by-nc-sa) | RSS | Plan du site | contact | | Site réalisé avec SPIP