grossulariacées (rosales)
AGP III/IV / PPG I : Grossulariaceae (Saxifragales)

groseillier

Ribes rubrum ; néerl. bes (aal-) ; picard greuille [md], grouille [md]

calendriers

plantation ou repiquage
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12
floraison (racème (grappe))
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   gel
fructification (baie)
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12
bouturage (tige)
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12
récolte
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12

Ou groseillier à grappes.

 

Les groseilles — fruits? blancs ou rouges — se récoltent en juin-juillet suivant les variétés. Ce sont les pousses de deux ans qui fructifient. Les fruits sont consommés crus dans les 24 heures après la récolte [1] ou cuits (tartes, confitures, …).

Le groseillier généralement planté en hiver peut aussi être bouturé en février-mars (utiliser de jeunes rameaux) ou marcotté. Les vieux pieds peuvent aussi être divisés.

La taille :
— La taille classique consiste, en hiver, à supprimer à la base les plus vieilles tiges? et à couper les autres tiges au dessus du 3e bourgeon?.
— La taille d’été peut lui être préférée :

  • 1re méthode :
    • à la mi-juin, on coupe les 2/3 de la nouvelle pousse, puis encore la même chose fin aout-début septembre. On garde ainsi le bas du groseillier garni de fruits, la fructification s’étend sur 15 ans.
  • 2e méthode :
    • on garde une forme? libre? et on pince les bouts fin aout-début septembre. la fructification (bas du groseillier est dégarni) s’étend sur 7/8 ans
    • puis on rabat à 40 cm et la fructification reprend un ou deux ans après
La groseille fait aussi l’objet de dictons
À la Saint-Jean (24 juin), les groseilles vont rougissant.
La Saint-Mathurin (1er novembre), des fruits rou­ges c’est la fin.
 
Ribes rubrum est/a été utilisé pour ses propriétés médicinales

Voir aussi sur www.arbre-fruitier.com une liste des variétés commercialisées.

Voir sur herbier :
Herbier de Bourgogne
Guide des plantes de la KUL (Louvain)
Herbier virtuel de Gembloux
Digitale2 (CBNB de Bailleul)

Autre herbier : Vanette. « Groseillier à grappes » in Notes de terrain (27 mars 2016)

Galles possibles par cette/ces espèce?(s) cécidogène(s) [2] :
Cryptomyzus ribis (Aphididae)

publication : 6 mars 2004 ; mise à jour : 29 avril 2022

[1Suivant les modes de conservation, cette limite peut varier. Ainsi on peut trouver frigo : 3 jours, congélateur : 8 mois, sec : 6 mois, conserve ou vinaigre : 1 an, gelée : 6 mois à un an, alcool : 3 ans,
Pegeon, Élisabeth (dir.). Le Traité Rustica de la conservation. Rustica, 2012. 543 p. — ISBN 978-2-8153-0238-8 . — p. 290-295.

[2D’après : Lambinon, Jacques ; Carbonnelle, Sébastien ; Claerebout, Stéphane. Aide-mémoire de cécidologie : choix de zoocécidies de la Belgique. Cercles des naturalistes de Belgique, 2016.

 portfolio


 
 
 

Animaux hébergés

❦ Aussi, papillons (chenilles ou ponte) sur le genre Ribes :
zérène du groseillier (Abraxas grossulariata)  ; eupithécie couronnée (Chloroclystis v-ata)  ; hibernie défeuillante (Erannis defoliaria)  ; cidarie du prunier (Eulithis prunata)  ; tacheté ou hespérie de la mauve (Pyrgus malvae)  ; phalène ondée ou incertaine (Xanthorhoe fluctuata)

Description de Coste (tome 2, taxon n°1399)

Nom présent dans la flore de Coste : Ribes rubrum L. - Groseillier à grappes?.

  • Sous-arbrisseau? de 1 m à 1 m 50, non épineux, hermaphrodite? ; feuilles? grandes, palmatilobées?, à 3-5 lobes? profondément dentés?, pubescentes? en dessous ; fleurs? d’un vert jaunâtre, en grappes axillaires? toujours pendantes ; bractées? glabres?, ovales?-obtuses? bien plus courtes que les pédicelles? ; calice? en coupe, glabre, à sépales? obovales?, obtus, plans ; pétales? en coin beaucoup plus courts que les sépales ; baies? rouges, rarement blanchâtres, glabres, à saveur acide?.
  • Bois du Nord-Est : Ardenne, Meuse, Meurthe-et-Moselle, Alsace-Lorraine, chaîne du Jura. Europe ; Asie ; Amérique du Nord.

Les notices de la Flore de la France (1937) d'Hippolyte Coste (1858-1924) sont reprises de Tela Botanica.

Quelques relevés par type d'événement

❦ débourrement 2024 (Mouscron) :  8 mars
❦ débourrement 2023 (Mouscron) :  23 mars
❦ débourrement 2020 (Val de Marque, potager pédagogique de la ferme du Héron) :  20 février
❦ débourrement 2017 (gr. blanc) (Val de Marque, potager pédagogique de la ferme du Héron) :  11 mars
❦ débourrement 2016, début (Val de Marque, jardin pédagogique) :  27 janvier
❦ débourrement 2014 (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) :  10 mars
❦ débourrement 2013 (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) :  26 mars
❦ débourrement 2010 (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) :  25 mars
❦ feuillettement 2019 (Val de Marque, potager pédagogique de la ferme du Héron) :  12 mars
❦ feuillettement 2018 (Val de Marque, potager pédagogique de la ferme du Héron) :  27 mars
❦ feuillettement 2015 (Val de Marque, potager pédagogique de la ferme du Héron) :  30 mars
❦ bouquet floral 2018, débourrement (Val de Marque, potager pédagogique de la ferme du Héron) :  9 avril
❦ bouquet floral 2016, débourrement (Val de Marque, potager pédagogique de la ferme du Héron) :  4 avril
❦ bouquet floral 2015, apparition (Val de Marque, potager pédagogique de la ferme du Héron) :  5 avril
❦ floraison 2023, début (Mouscron) :  1er avril
❦ floraison 2022, début (Val de Marque, potager pédagogique de la ferme du Héron) :  25 mars
❦ floraison 2020, début (Val de Marque, potager pédagogique de la ferme du Héron) :  25 mars
❦ floraison 2019, début (Val de Marque, potager pédagogique de la ferme du Héron) :  24 mars
❦ floraison 2018, début (Val de Marque, potager pédagogique de la ferme du Héron) :  14 avril
❦ floraison 2017, début (Val de Marque, potager pédagogique de la ferme du Héron) :  23 mars
❦ floraison 2016 (Val de Marque, potager pédagogique de la ferme du Héron) :  9 avril
  • Fin de floraison le 26 avril 2016
❦ floraison 2015 (Val de Marque, potager pédagogique de la ferme du Héron) :  10 avril
  • Fin de floraison le 24 avril 2015
❦ floraison 2014, début (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) :  30 mars
❦ floraison 2013, début (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) :  24 avril
❦ floraison 2012 (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) :  2 avril
  • Fin de floraison le 23 avril 2012
❦ floraison 2011 (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) :  24 mars
  • Fin de floraison le 14 avril 2011
❦ floraison 2010, début (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) :  4 avril
❦ fructification 2009, début (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) :  1er juin
❦ floraison 2009 (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) :  1er avril
  • Fin de floraison le 14 avril 2009
❦ floraison 2016, fin (Val de Marque, potager pédagogique de la ferme du Héron) :  26 avril
  • Début de floraison le 9 avril 2016
❦ floraison 2015, fin (Val de Marque, potager pédagogique de la ferme du Héron) :  24 avril
  • Début de floraison le 10 avril 2015
❦ floraison 2012, fin (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) :  23 avril
  • Début de floraison le 2 avril 2012
❦ floraison 2009, fin (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) :  14 avril
  • Début de floraison le 24 mars 2011
❦ floraison 2009, fin (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) :  14 avril
  • Début de floraison le 1er avril 2009
❦ nouaison 2014, début (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) :  11 avril
❦ nouaison 2013, début (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) :  3 mai
❦ nouaison 2011 (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) :  9 avril
❦ maturation 2018, début (Val de Marque, potager pédagogique de la ferme du Héron) :  29 mai
❦ maturation 2015, début (Val de Marque, potager pédagogique de la ferme du Héron) :  25 mai
❦ récolte 2019, début (Val de Marque, jardin pédagogique de la ferme du Héron) :  30 mai
❦ récolte 2018, début (Val de Marque, potager pédagogique de la ferme du Héron) :  4 juin
❦ récolte 2017, début (Val de Marque, potager pédagogique de la ferme du Héron) :  30 mai
❦ récolte 2016, début (Val de Marque, potager pédagogique de la ferme du Héron) :  21 juin
❦ fruits prêts à consommer 2015, début (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :  7 juin
❦ récolte 2012, début (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) :  14 juin
❦ récolte 2011, début (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) :  26 mai
  • La récolte est faible en 2011 : avec la sécheresse prolongée, les fruits ont été mangés verts par les oiseaux.
❦ récolte 2010, début (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) :  12 juin
❦ récolte 2009, début (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) :  6 juin
❦ récolte 2016, début (Val de Marque, potager pédagogique de la ferme du Héron) :  21 juin
❦ récolte 2012, début (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) :  14 juin
❦ récolte 2011, début (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) :  26 mai
  • La récolte est faible en 2011 : avec la sécheresse prolongée, les fruits ont été mangés verts par les oiseaux.