Il faut cultiver cette plante au chaud et à l’abri des courants frais. Poivron et piment ne sont que des variétés de la même espèce?.
La récolte des fruits? à plus ou moins grande maturité détermine la couleur du poivron : vert ou coloré? (jaune, rouge, etc. suivant les variétés). Ceux-ci sont consommés crus comme cuits dans la journée de récolte [1].
[1] Suivant les modes de conservation, la limite de consommation peut varier. Ainsi on peut trouver frigo : 1 semaine, cellier : 2-4 jours, congélateur : 10 mois, conserve et confiture : 1 an, vinaigre : 3 mois,
In : Pegeon, Élisabeth (dir.). Le Traité Rustica de la conservation. Rustica, 2012. 543 p. — ISBN 978-2-8153-0238-8. — p. 428-432.
| hauteur | 40 cm / 80 cm |
| auto/allogamie | autogame |
| écart entre plants | 30 cm / 60 cm |
| ne pas associer avec | fenouil |
| ne pas être le précédent cultural de | cucurbitacées |
| précédent cultural à éviter | seigle |
| parties consommées en alimentation | fruits |
| à consommer avant | un jour / trois jours |
| mode de conservation | congélation / conserve (appertisation) / dessiccation (séchage) / frais / huile / sucre / vinaigre |
| exposition |
|
| sol | drainé / frais / humifère / léger / profond |
| pH du sol | pH 6 / pH 6,5 / pH 7 |
| type | annuel |
| usage ou milieu | potager |
Absent de la Flore de Coste.Les notices de la Flore de la France (1937) d'Hippolyte Coste (1858-1924) sont reprises de Tela Botanica.
