Il faut cultiver cette plante au chaud et à l’abri des courants frais. Poivron et piment ne sont que des variétés de la même espèce?.
La récolte des fruits? à plus ou moins grande maturité détermine la couleur du poivron : vert ou coloré? (jaune, rouge, etc. suivant les variétés). Ceux-ci sont consommés crus comme cuits dans la journée de récolte [1].