❦ hortical, calendrier des jardins et de la nature

rosacées (rosales)
AGP III / PPG I : Rosaceae (Rosales)

❦ cognassier

Cydonia oblonga ; néerl. kwee

calendriers

plantation ou repiquage

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

floraison (fleur solitaire)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ~~gel~~

fructification (piridion)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

taille (entretien et fructification)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

récolte

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Ou Cydonia vulgaris, Cydonia maliformis.

Le cognassier est un arbre^? ou arbuste^? fruitier à la floraison printanière et à la récolte automnale. Proche du poirier par la forme^? de son fruit^?, il sert d’ailleurs parfois de porte-greffe à celui-ci. Son fruit (coing), très parfumé, est très souvent transformé en gelée ou en pâte de fruits, ceci dans les 15 jours après la récolte [1]. Malgré sa faible acidité, sa teneur en pectine le fait utiliser aussi pour aider d’autres fruits à figer en confiture.

Le coing fait aussi l’objet de dictons: 1er mai

S’il pleut le 1er mai peu de coings, s’il pleut le 2 ils sont véreux, s’il pleut le 3 il n’y en a pas.

La taille se fait en hiver mais on peut éclaircir lors de la floraison et même tailler en vert avant la fructification.

Cydonia oblonga est/a été utilisé pour ses propriétés médicinales

parties utilisées : fructus - semen
usages : antitussif (béchique) - dermatologique

Voir les variétés communément vendues : http://www.arbre-fruitier.com/coing....

Voir sur herbier :
Digitale2 (CBNB de Bailleul)

publication : 30 mars 2004 ; mise à jour : 22 juin 2017

[1] Suivant les modes de conservation, cette limite peut varier. Ainsi on peut trouver frigo : 2-3 semaines, congélateur : 8 mois, sec : 6 mois, conserve : 1 an, vinaigre : 3 mois, pâte de fruits^? : 2 mois, gelée : 1 an, alcool : 2 ans
Pegeon, Élisabeth (dir.). Le Traité Rustica de la conservation. Rustica, 2012. 543 p. — ISBN 978-2-8153-0238-8 . — p. 222-229.

portfolio

caractéristiques

hauteur

2 m / 5 m

couleur des fleurs

blanc / rose

mellifère/nectarifère

oui

sexualité

hermaphrodite

modes de pollinisation

entomogame

dissémination

endozoochore

parties consommées en alimentation

fruits

à consommer avant

une semaine / un mois

mode de conservation

alcool / cellier — cave / congélation / conserve (appertisation) / dessiccation (séchage) / frais / sucre / vinaigre

exposition

sol

frais / non-calcaire

pH du sol

pH 6,5 / pH 7

type

arbuste ou arbrisseau / arbre

classification écologique

phanérophytes (arbustes, arbrisseaux)

usage ou milieu

haie ou lisière / verger

Description de Coste (tome 2, taxon n°1259)

Nom présent dans la flore de Coste : Cydonia vulgaris Pers.

Arbrisseau^? ou arbuste de 2 à 7 mètres, tortueux, sans épines^?, à jeunes rameaux tomenteux^? ; feuilles^? courtement pétiolées^?, ovales^?-arrondies, entières^?, blanchâtres-tomenteuses en dessous ; fleurs^? d’un blanc rosé, grandes, solitaires, subsessiles, terminales ; calice^? à lobes^? foliacés^?, ovales-lancéolés^?, dentés^?-glanduleux^?, ainsi que les stipules^? marcescentes^? ; 5 pétales^? suborticulaires, tordus dans le bouton ; 5 styles^?, soudés à la base ; 5 ovaire^? infère^? et adhérent^? ; fruit^? gros, en poire, étroitement ombiliqué^? au sommet, cotonneux^?, jaune et très odorant à la maturité, à saveur très âpre, à 5 loges^? contenant chacune 10-15 graines entourées de mucilage^?.
Haies et bords des cours d’eau, surtout dans le Midi, où il n’est que naturalisé^?, ainsi que probablement dans l’Europe méridionale. Indigène dans l’Asie Mineure le Caucase et la région Caspienne.
Les notices de la Flore de la France (1937) d'Hippolyte Coste (1858-1924) sont reprises de Tela Botanica.

Quelques relevés par type d'événement

stade 10 : bout des feuilles visibles [débourrement] // première feuille sortant du coléoptile // cotylédons entièrement déployées, pointement des premières feuilles vraies

❦ débourrement 2022 (Val de Marque) : 5 mars

❦ débourrement 2021 (Val de Marque) : 2 mars

❦ débourrement 2020 (Val de Marque) : 8 février

❦ débourrement 2019 (Val de Marque) : 27 février

❦ débourrement 2018 (Val de Marque) : 24 mars

❦ débourrement 2016 (Val de Marque) : 31 janvier

❦ débourrement 2015 (Val de Marque) : 12 mars

❦ bouquet floral 2014, débourrement (Val de Marque) : 14 avril

❦ débourrement 2014 (Val de Marque) : 23 février

❦ débourrement 2014 (Val de Marque) : 23 février

stade 11 : environ 10 % des feuilles épanouies [feuillettement] // première feuille étalée (ligule visible ou extrémité feuille suivante visible) // première feuille vraie déployée

❦ feuillettement 2022 (Val de Marque) : 26 mars

❦ feuillettement 2021 (Val de Marque) : 6 avril

❦ feuillettement 2020 (Val de Marque) : 18 mars

❦ feuillettement 2017 (Val de Marque) : 30 mars

❦ débourrement 2017 (Val de Marque) : 27 février

❦ feuillettement 2015, début (Val de Marque) : 13 avril

stade 51 : apparition du bouquet floral // début de l’épiaison : extrémité inflorescence sortie de la gaine, épillet supérieur visible // inflorescence principale visible entre les feuilles les plus hautes / tiges de l’inflorescence en débat d’allongement

❦ bouton floral 2020, apparition (Val de Marque) : 19 février

❦ boutons floraux 2017, apparition (Val de Marque) : 6 avril

❦ bouton floral 2016, apparition (Val de Marque) : 11 avril

❦ bouquet floral 2014, apparition (Val de Marque) : 1er avril

stade 55 : inflorescences visibles non épanouies (ex. : les chatons ne libèrent pas encore le pollen) [débourrement bourgeons à fleurs] // mi-épiaison : moitié de l’inflorescence sortie // 1re fleur individuelle visible (mais encore fermée)

❦ débourrement floral 2020 (Val de Marque) : 16 avril

❦ boutons floraux 2019, débourrement (Val de Marque) : 2 avril

❦ débourrement floral 2018 (Val de Marque) : 18 avril

stade 61 : environ 10 % des fleurs épanouies (ex. : les chatons libèrent le pollen, fl. mâles du pin) // début de floraison : premières anthères visibles // début de floraison, 10 % de fleurs ouvertes

❦ floraison 2022, début (Val de Marque) : 12 avril

❦ floraison 2021 (Val de Marque) : 2 mai
| Fin de floraison le 21 mai 2021

❦ floraison 2020, début (Val de Marque) : 20 avril

❦ floraison 2019 (Val de Marque) : 15 avril
| Fin de floraison le 3 mai 2019

❦ floraison 2018 (Val de Marque) : 20 avril
| Fin de floraison le 5 mai 2018

❦ floraison 2017 (Val de Marque) : 20 avril
| Fin de floraison le 5 mai 2017

❦ floraison 2016 (Val de Marque) : 26 avril
| Fin de floraison le 10 mai 2016

❦ floraison 2015 (Val de Marque) : 23 avril
| Fin de floraison le 13 mai 2015

❦ floraison 2014, début (Val de Marque) : 17 avril

❦ floraison 2013, début (Val de Marque) : 15 mai

❦ floraison 2009 (Val de Marque) : 3 mai
| Fin de floraison le 16 mai 2009

stade 69 : fin de la floraison, nouaison // fin de la floraison, tous les épillets ont fleuri, parfois encore quelques anthères desséchées // fin de la floraison

❦ floraison 2021, fin (Val de Marque) : 21 mai
| Début de floraison le 2 mai 2021

❦ floraison 2019, fin (Val de Marque) : 3 mai
| Début de floraison le 15 avril 2019

❦ floraison 2018, fin (Val de Marque) : 5 mai
| Début de floraison le 20 avril 2018

❦ floraison 2017, fin (Val de Marque) : 5 mai
| Début de floraison le 20 avril 2017

❦ floraison 2016, fin (Val de Marque) : 10 mai
| Début de floraison le 26 avril 2016

❦ floraison 2015, fin (Val de Marque) : 13 mai
| Début de floraison le 23 avril 2015

❦ floraison 2010, fin (Val de Marque) : 22 mai

❦ floraison 2009, fin (Val de Marque) : 16 mai
| Début de floraison le 3 mai 2009

stade 97 : 100 % des feuilles sont jaunes // plante mourant et s’affaissant // plantes mortes

❦ défeuillaison 2021, 100 % (Val de Marque) : 7 novembre

❦ feuillaison 2014, fin (Val de Marque) : 2 octobre

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