❦ hortical
apiacées (apiales)
AGP III : Apiaceae (Apiales)

carotte

Daucus carota ; néerl. peen ; picard carote

calendriers

semis sous abri
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semis pleine terre
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floraison (ombelle)
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fructification (akène)
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récolte
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Si les carottes n’ont pas toujours été oranges, il est encore rare de retrouver d’autre variétés comme la carotte blanche de Küttingen.

On sème les carottes de mars à juillet et même dès février en couche chaude pour les carottes primeurs. La récolte se fait suivant les besoins sauf pour l’hiver où les carottes dites « de conservation » sont récoltées avant les gels de fin novembre et mises en silo (en sol ou en cave) [1]. Pour obtenir ces carottes de conservation, la semis ne doit pas se faire avant juin pour garder une meilleure qualité organoleptique.

Il est parfois recommandé d’associer l’oignon (ou le poireau) à la carotte dans le but de protéger cette dernière de sa mouche [2]. Cette protection ne semble fonctionner que lorsque le pression de cette mouche n’est pas importante. Un infestation soutenue n’est plus contenue par cet artifice [3].

Les racines sont consommées crues ou cuites.

 
Daucus carota est/a été utilisé pour ses propriétés médicinales

Le romarin et le poireau éloigneraient ou égareraient la mouche de la carotte (Psila rosae ou Chamaepsila rosae), qui apprécie aussi d’autres apiacées du potager comme le panais, le céleri et le persil.

Voir sur herbier :
Digitale2 (CBNB de Bailleul)

publication : 9 février 2004 ; mise à jour : 22 juin 2017

[1Si les carottes sorties du silo doivent être consommées dans les 5 jours (contre 2-3 jours pour les primeurs) en étant stockées au frigo ou au frais et au noir, d’autres modes de conservation existent. Ainsi : congélateur : 1 an, sec (rondelles) : 6 mois, conserve (fanes) : 1 an, confiture : 1 an
In : Pegeon, Élisabeth (dir.). Le Traité Rustica de la conservation. Rustica, 2012. 543 p. — ISBN 978-2-8153-0238-8. — p. 165-171.

[2La mouche de la carotte apprécie plus précisément les apiacées.

[3Voir Josiane Goepfert. « Couleurs carottes » in Les 4 saisons du jardin bio, n° 193 (mars-avril 2012).

 portfolio


Animaux hébergés

 
 
 
Chenilles hébergées (ou ponte de) : machaon ou grand porte-queue (Papilio machaon)

Animaux hébergés

Aussi, papillons (chenilles ou ponte) sur le genre Daucus :
boarmie crépusculaire (Ectropis crepuscularia (Ectropis bistortata))

Description de Coste (tome 2, taxon n°1473)

Nom présent dans la flore de Coste : Daucus carota L.

  • Plante bisannuelle de 30-80 cm, à rameaux étalés? ; feuilles? molles, les inférieures oblongues?, bipennatiséquées?, à segments? ovales? ou oblongs, incisés?-dentés? ; fleurs? blanches ou rosées, celles de la circonférence rayonnantes, la centrale presque toujours purpurine ; ombelles? grandes, à 20-40 rayons grêles?, arqués-convergents à la maturité ; involucelle? à folioles? linéaires?-acuminées?, membraneuses? au bord, entières? ou trifides? ; fruit? ellipsoïde?, à aiguillons? en alène, distincts à la base, égalant environ sa largeur.
  • Champs et coteaux, dans toute la France et en Corse. Europe ; Asie occidentale et centrale, Sibérie ; Afrique septentrionale.
  • Floraison mai-octobre. La racine, devenue charnue par la culture, constitue l’un de nos meilleurs légumes : elle est apéritive et adoucissante.

Les notices de la Flore de la France (1937) d'Hippolyte Coste (1858-1924) sont reprises de Tela Botanica.

Pour les botanistes, voir aussi : http://www.tela-botanica.org/eflore...

Quelques relevés par type d'événement

❦ bouquet floral 2015, apparition (Val de Marque, porte-graine de potager pédagogique) :  5 juin
❦ bouquet floral 2013, apparition (Val de Marque, jardin médicinal) :  10 juin
Carotte de Tilques.
❦ floraison 2013, début (Val de Marque, jardin médicinal) :  7 juillet
❦ floraison 2012, début (Val de Marque, jardin médicinal) :  21 juin

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