Articles

• Enfin en compagnie des fritillaires

             
  22 mai, par Alain — Non classé
  Soixantenaire, j’avais depuis des décennies un rêve que je viens enfin de réaliser en cette seconde moitié d’avril : assister à la floraison printanière précoce de la fritillaire pintade (Fritillaria1 meleagris L. 1753), liliacée rare et méridionale en mon Auvergne natale où elle est protégée ainsi que (...)
  

• Une Afghane grande voyageuse : la carotte cultivée.

                    
  12 mai, par Alain — Non classé
  Diversité génétique des carottes ©USDA-ARS-WCPierre Doris (1919-2009) qui, dit-on, préférait le civet de lapin à la carotte Vichy, nous a légué ce « conseil d’un chasseur : pour chasser le lapin, mettez-vous derrière un arbre et imitez le cri de la carotte ! ». S’il est douteux que cet article vous (...)
  

• La ficaire, balise du printemps.

        
  2 mai, par Alain — Non classé
  Biotope de la ficaire, Pardon, Puy-de-Dôme, mars 2006 – ©AlainBonjean Renonculacée typique des zones humides et fraîches, la ficaire (Ficaria verna Huds., 1762), nommée aussi selon les régions de l’Hexagone, billonée, bouton d’or, clair-bassin, éclairette, couilles de prêtre, épinard des bûcherons, (...)
  

• L’herbe à poivre, parfum d’Indochine.

          
  24 avril, par Alain — Non classé
  Espèce aromatique commune dans la cuisine de l’Asie de l’est et de l’Himalaya, l’herbe à poivre (Houttuynia1 cordata Thunb. 1783), chère à celles et à ceux qui ont visité ou vécu en Indochine, est aussi appelée coriandre des bois, herbe poivre, poivre de Chine, plante caméléon (anglais : chamaleon plant, (...)
  

• Intérêts nutritionnels et histoire de la betterave rouge.

                
  14 avril, par Alain — Non classé
  Variétés crapaudine et noire d’Egypte ©la-cuisine-de-Cathy.com ©lesdoigtsverts.com Mes grands-parents et mon père cultivaient la betterave rouge (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. rubra L., 1753)1 dans leurs jardins clermontois où elle était parfaitement adaptée, de préférence la très ancienne variété (...)
  

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