Ou herbe dragonne, fargon, absinthe estragon, arragone.
L’estragon est une plante condimentaire qui ne produit souvent plus de graine. On le multiplie donc pas bouturage (généralement en aout sur des tiges? de l’année) ou par marcottage? ou division? de touffe (début de printemps).
Les jeunes tiges utilisées en cuisine sont incorporées directement, congelées ou séchées pour le reste de l’année. Elles sont alors cueillies alors avant la floraison. L’estragon est l’une des bases du bouquet garni avec le thym et le laurier sauce.
Voir sur herbier :
Digitale2 (CBNB de Bailleul)
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hauteur |
80 cm / 1,80 m |
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couleur des fleurs |
jaune / vert |
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sexualité |
hermaphrodite |
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modes de pollinisation |
anémogame |
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dissémination |
barochore |
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écart entre plants |
40 cm / 50 cm |
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parties consommées en alimentation |
feuilles |
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mode de conservation |
congélation / dessiccation (séchage) / vinaigre |
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exposition |
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parfum |
feuillage parfumé |
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sol |
drainé / frais / humifère / léger |
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pH du sol |
pH 6 / pH 6,5 / pH 7 / pH 7,5 |
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type |
vivace |
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classification écologique |
hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...) |
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usage ou milieu |
condiment / potager |
Animaux hébergés
❦ Chenilles hébergées (ou ponte de) : écaille tigrée ou écaille de la menthe (Spilosoma lubricipeda (Diacrisia lubricipeda, Spilosoma menthastri, Chelonia menthastri))
Animaux hébergés
❦ Aussi, papillons (chenilles ou ponte) sur le genre Artemisia :boarmie crépusculaire (Ectropis crepuscularia (Ectropis bistortata)) ; phalène du buplèvre ou phalène du thym (Thalera fimbrialis) ; belle-dame ou vanesse du chardon (Vanessa cardui (Cynthia cardui))
Absent de la Flore de Coste.
Les notices de la Flore de la France (1937) d'Hippolyte Coste (1858-1924) sont reprises de Tela Botanica.
❦ pointement 2022 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) : 3 mars❦ pointement 2021 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) : 28 février❦ pointement 2020 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) : 21 février❦ pointement 2019 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) : 10 mars❦ pointement 2018 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) : 12 mars❦ pointement 2016 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) : 18 mars❦ pointement 2015 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) : 9 mars❦ pointement 2013 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) : 4 février❦ pointement 2012 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) : 28 mars❦ pointement 2011 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) : 10 mars
❦ boutons floraux 2017, apparition (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) : 30 juin
❦ floraison 2019, début (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) : 1er juillet❦ floraison 2017, début (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) : 18 août❦ floraison 2012, fin (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) : 4 septembre