❦ Les chroniques du végétal – Notes et réflexions d’Alain Bonjean

Articles

• Le houblon : un destin lié à la bière et plus encore !

               
  Mars 2022, par Arnaud
  Le houblon1 (Humulus2 lupulus3 L., 1753), ou houblon grimpant, houblon lupulin parfois appelé régionalement asperge sauvage, auberon, bois du diable, couleuvrée, couleuvrée septentrionale, livertin, salsepareille indigène ou vigne du nord4 est une espèce de la petite famille des Cannabacées5. On le (...)
  

• Redécouvrons la pensée sauvage !

        
  Février 2022, par Arnaud
  Cousine de la violette, la pensée sauvage (Viola1 tricolor L., 1753)2,appelée aussi fleur de Notre Dame, herbe de la Trinité, petite pensée ou pensée tricolore est une plante herbacée de la famille des Violacées3. C’est une des dix espèces de pensées natives de France et l’une des plus communes4 (pour (...)
  

• Le chou kale, nouvelle passion !

           
  Février 2022, par Arnaud
  Le chou kale1 (Brassica oleracea var. sabellica (L.) Lambinon, 2004), appartient à la généreuse famille des Brassicacées (Crucifères) qui procure à l’homme de nombreux légumes, des plantes oléagineuses, fourragères, médicinales et ornementales.Appelé aussi dans l’Hexagone chou d’aigrette, chou borécole, (...)
  

• Osez planter le jujubier dans votre verger !

                 
  Février 2022, par Arnaud
  A un ami qui souhaitait introduire de la diversité génétique dans son verger auvergnat et, tant gustative que nutritionnelle dans l’alimentation de sa famille, j’ai suggéré le jujubier1ou dattier chinois (Ziziphus2 jujuba var. jujuba Mill., 1768) qui est très cultivé pour ses fruits en Extrême-Orient (...)
  

• La Saga du soja !

              
  Janvier 2022, par alainbonjean
  Le soja est une légumineuse alimentaire en Chine et en Asie depuis des millénaires1, utilisée dans la préparation de mets variés (tofu, lait de soja, sauce soja, pâte de soja fermenté, nattō japonais, tempeh indonésien, soupe miso, etc.). En 1924, le soja apparaît pour la première fois dans les (...)