❦ Les chroniques du végétal – Notes et réflexions d’Alain Bonjean

Articles

• Enfin en compagnie des fritillaires

             
  Mai 2023, par Alain
  Soixantenaire, j’avais depuis des décennies un rêve que je viens enfin de réaliser en cette seconde moitié d’avril : assister à la floraison printanière précoce de la fritillaire pintade (Fritillaria1 meleagris L. 1753), liliacée rare et méridionale en mon Auvergne natale où elle est protégée (...)
  

• Une Afghane grande voyageuse : la carotte cultivée.

                    
  Mai 2023, par Alain
  Diversité génétique des carottes ©USDA-ARS-WCPierre Doris (1919-2009) qui, dit-on, préférait le civet de lapin à la carotte Vichy, nous a légué ce « conseil d’un chasseur : pour chasser le lapin, mettez-vous derrière un arbre et imitez le cri de la carotte ! ». S’il est douteux que cet article (...)
  

• La ficaire, balise du printemps.

        
  Mai 2023, par Alain
  Biotope de la ficaire, Pardon, Puy-de-Dôme, mars 2006 – ©AlainBonjean Renonculacée typique des zones humides et fraîches, la ficaire (Ficaria verna Huds., 1762), nommée aussi selon les régions de l’Hexagone, billonée, bouton d’or, clair-bassin, éclairette, couilles de prêtre, épinard des (...)
  

• L’herbe à poivre, parfum d’Indochine.

          
  Avril 2023, par Alain
  Espèce aromatique commune dans la cuisine de l’Asie de l’est et de l’Himalaya, l’herbe à poivre (Houttuynia1 cordata Thunb. 1783), chère à celles et à ceux qui ont visité ou vécu en Indochine, est aussi appelée coriandre des bois, herbe poivre, poivre de Chine, plante caméléon (anglais : (...)
  

• Intérêts nutritionnels et histoire de la betterave rouge.

                
  Avril 2023, par Alain
  Variétés crapaudine et noire d’Egypte ©la-cuisine-de-Cathy.com ©lesdoigtsverts.com Mes grands-parents et mon père cultivaient la betterave rouge (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. rubra L., 1753)1 dans leurs jardins clermontois où elle était parfaitement adaptée, de préférence la très (...)