❦ Les chroniques du végétal – Notes et réflexions d’Alain Bonjean

Articles

• L’amélanchier du Canada, une exquise révélation.

      
  Septembre 2023, par Alain
  Une récente visite au Québec m’a donné la chance d’observer l’amélanchier1 du Canada (Amelanchier2 canadensis (L.) Medik, 1793 ; syn. Mespilus canadensis L., 1753), cousin de l’amélanchier ovale3 de l’Hexagone. en fruits et de pouvoir déguster ses piridions sucrés et très finement acidulés, au (...)
  

• Des Physalis comestibles à leurs usages médicinaux.

                   
  Septembre 2023, par Alain
  Une récente plongée dans mon herbier m’a ramené au 2 juillet 1973 dans la vieille vigne familiale de Montjuzet, sur les marnes de cette butte du nord de Clermont-Ferrand où je commençais d’herboriser. Je venais d’avoir 18 ans une dizaine jours auparavant et j’y récoltais un pied de coqueret (...)
  

• Réconcilions-nous avec le topinambour.

        
  Septembre 2023, par Alain
  Légume fréquemment décrié par nos grands-parents qui avaient dû en consommer trop souvent et sans aucun accompagnement pour ne pas succomber à la famine durant l’occupation nazie de la Seconde guerre mondiale1, aujourd’hui réhabilité par de grands chefs pour sa saveur voisine de celle de (...)
  

• L’asaret du Canada, gingembre des Amérindiens !

         
  Août 2023, par Alain
  De récents échanges avec mon ami Pierre Bourque, ex-directeur du célèbre Jardin botanique de Montréal, puis maire de cette grande ville entre 1994 et 2001, m’ont fait découvrir l’asaret du Canada (Asarum1 canadense L., 1753)2 que les Québécois appellent asaret gingembre, ou gingembre sauvage (...)
  

• Le lys de mer, souvenir de jeunesse.

       
  Août 2023, par Alain
  Le lys de mer (Pancratium1 maritimum2 L., 1753), aussi nommé jonquille des mers, lis de mer, lis des sables, lis maritime, lis mathiole, lys de Phénicie, pancrace maritime (allemand : Meerstrands-Gilge ; catalan : assutzena d’arenal, lliri d’arenal, lliri de mar, lliri mari ; anglais : sand (...)