Cette plante a besoin d’un sol riche ; elle adore le sol enrichi de compost, même demi-mur. Il faut mieux protéger les fruits? en les isolant du sol. Il est possible aussi de faire grimper les tiges? même pour les variétés à fruits moyens (de plusieurs kilos).
Le potiron se cueille lorsque le pédoncule? [1] devient sec. Il peut se conserver longtemps dans un endroit sec et frais [2]. Les fruits se consomment cuits en soupes, gratins, confitures ; les graines, grillées.