❦ hortical
lamiacées (lamiales)
AGP III : Lamiaceae (Lamiales)

agastache fenouil

Agastache foeniculum ; néerl. plant (drop-)

calendriers

semis pleine terre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
plantation ou repiquage
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
floraison (épi)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 gel
fructification
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
bouturage (tige)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
récolte
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Ou hysope anisée, agastache anisée, grande hysope, Agastache anisata, Agastache anethiodora.
 

Ce condiment nord-américain a une saveur anisée. Il existe d’autres agastaches, l’hysope officinale est l’Hyssopus officinalis. Cette agastache se sème en mars-avril, parfois en été, pour être repiqué en place à 2-4 feuilles?. Elle doit toujours être plantée dans un lieu chaud et ensoleillé.

On peut aussi diviser au printemps les plants plus vieux ou, en fin d’été, bouturer des tiges? semi-ligneuses.

Les feuilles aromatisent les plats, généralement crus. On peut récolter des tiges pour les sécher et profiter à l’année de ses feuilles. Pour les feuilles fraiches, il faut retarder la floraison en pinçant la plante.

L’agastache reste toutefois une plante très décorative en massif ou en bordure de potager de par ses fleurs?, elles aussi condimentaires.

 
Agastache foeniculum est/a été utilisé pour ses propriétés médicinales
publication : 19 mars 2004 ; mise à jour : 27 août 2016

 portfolio

 
 
 

Absent de la Flore de Coste.

Les notices de la Flore de la France (1937) d'Hippolyte Coste (1858-1924) sont reprises de Tela Botanica.

Quelques relevés par type d'événement

❦ floraison 2017, début (Val de Marque, jardin pédagogique) :  8 août
❦ floraison 2016 (Val de Marque, potager pédagogique) :  26 juin - 29 octobre

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