Ou pied-d’oiseau, sénégrain, fenouil grec, trigonelle.
Plante à la fois légume et condiment (les graines germées), le fénugrec entre dans les compositions d’épices de plusieurs pays mais c’est aussi une plante fourragère.
On le sème après les dernières gelées. Ce sont les graines qui sont récoltées et généralement grillées avant utilisation ou mouture.
Le fénugrec donne une teinture rouge incarnat.
Voir sur herbier :
Digitale2 (CBNB de Bailleul)
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hauteur |
40 cm / 60 cm |
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couleur des fleurs |
blanc / jaune |
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sexualité |
hermaphrodite |
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modes de pollinisation |
entomogame |
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dissémination |
épizoochore |
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ne pas être le précédent cultural de |
ail / aubergine / échalote / oignon / poireau |
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parties consommées en alimentation |
feuilles / graines |
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exposition |
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utilisations techniques |
médicament / teinture |
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teintures possibles |
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sol |
drainé / fertile |
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pH du sol |
pH 6 / pH 6,5 / pH 7 |
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type |
annuel |
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classification écologique |
thérophytes (annuelles) |
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usage ou milieu |
condiment / potager |
Description de Coste (tome 1, taxon n°0850)
Nom présent dans la flore de Coste : Trigonella foenum-graecum L. - Fenugrec.
- Plante annuelle? de 10-40 cm, dressée, presque glabre? ; feuilles? pétiolées?, à folioles? grandes, obovales? ou oblongues? en coin, denticulées? dans le haut ; stipules? entières? ; fleurs? blanchâtres, assez grandes (12-15 mm de long), solitaires ou géminées?, sessiles? à l’aisselle? des feuilles ; calice? pubescent?, à dents égales, plus courtes que le tube? ; étendard? plus long que les ailes? et la carène? obtuse? ; gousse? dressée, longue de 7-9 cm, linéaire?, à peine arquée, glabrescente?, à nervures? longitudinales fines, terminée par un bec? long de 2-3 cm ; 10-20 graines, ovoïdes?, presque lisses?, brunes ou rousses.
- Champs cultivés du Midi ; Bouches-du-Rhône, Gard, Hérault, Dordogne, subspontané çà et là. Europe méridionale ; Asie occidentale ; Afrique septentrionale.
Les notices de la Flore de la France (1937) d'Hippolyte Coste (1858-1924) sont reprises de Tela Botanica.
❦ floraison 2014, début (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) : 6 mai