❦ hortical
fabacées (fabales)
AGP III : Fabaceae (Fabales)

fénugrec

Trigonella foenum-graecum ; néerl. fenegriek

calendriers

semis pleine terre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
floraison
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 gel
fructification (gousse)
Ou pied-d’oiseau, sénégrain, fenouil grec, trigonelle.
 

Plante à la fois légume et condiment (les graines germées), le fénugrec entre dans les compositions d’épices de plusieurs pays mais c’est aussi une plante fourragère.

On le sème après les dernières gelées. Ce sont les graines qui sont récoltées et généralement grillées avant utilisation ou mouture.

 
Trigonella foenum-graecum est/a été utilisé pour ses propriétés médicinales Il est aussi à la base d'un ou plusieurs médicaments.

Le fénugrec donne une teinture rouge incarnat.

Voir sur herbier :
Digitale2 (CBNB de Bailleul)

publication : 19 mars 2004 ; mise à jour : 28 juin 2017
 
 
 


Description de Coste (tome 1, taxon n°0850)

Nom présent dans la flore de Coste : Trigonella foenum-graecum L. - Fenugrec.

  • Plante annuelle? de 10-40 cm, dressée, presque glabre? ; feuilles? pétiolées?, à folioles? grandes, obovales? ou oblongues? en coin, denticulées? dans le haut ; stipules? entières? ; fleurs? blanchâtres, assez grandes (12-15 mm de long), solitaires ou géminées?, sessiles? à l’aisselle? des feuilles ; calice? pubescent?, à dents égales, plus courtes que le tube? ; étendard? plus long que les ailes? et la carène? obtuse? ; gousse? dressée, longue de 7-9 cm, linéaire?, à peine arquée, glabrescente?, à nervures? longitudinales fines, terminée par un bec? long de 2-3 cm ; 10-20 graines, ovoïdes?, presque lisses?, brunes ou rousses.
  • Champs cultivés du Midi ; Bouches-du-Rhône, Gard, Hérault, Dordogne, subspontané çà et là. Europe méridionale ; Asie occidentale ; Afrique septentrionale.

Les notices de la Flore de la France (1937) d'Hippolyte Coste (1858-1924) sont reprises de Tela Botanica.


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