Il existe 160 espèces, annuelles à vivaces, dans ce genre Stachys.
Les espèces locales de ce genre [1] sont l’épiaire des marais (Stachys palustris) ou ortie morte, l’épiaire des forêts (Stachys sylvatica) ou grande épiaire ou ortie puante. Mais aussi [2] l’épiaire des Alpes (Stachys alpina), l’épiaire annuelle (Stachys annua), l’épiaire des champs (Stachys arvensis), l’épiaire laineuse (Stachys byzantina) ou oreille d’ours, l’épiaire d’Allemagne (Stachys germanica), l’épiaire officinale (Stachys officinalis) ou bétoine, l’épiaire dressée (Stachys recta).
Voir en ligne : sur Wikipédia
[1] Toussaint, Benoit ; Mercier, David ; Bédouet, Franck ; Hendoux, Frédéric ; Duhamel, Françoise. Flore de la Flandre française. Centre régional de phytosociologie agréé Conservatoire botanique national de Bailleul, 2008. 553 p. — ISBN 2-909024-10-5.
[2] Durin, Lucien ; Franck, Jeannette ; Géhu, Jean-Marie Flore illustrée de la région Nord - Pas-de-Calais et des territoires voisins, pour la détermination aisée et scientifique des plantes sauvages. Centre régional de phytosociologie Conservatoire botanique national de Bailleul, 1996 (2e éd. revue et corrigée). 340 p. — ISBN 2-909024-08-3.
Ou Stachys sieboldii, crosne du Japon, épiaire à chapelet.
Ou Stachys lanata, oreille de lapin, oreille de lièvre, épiaire laineuse, épiaire de Byzance.
Ou épiaire officinale, Betonica officinalis, épiaire bétoine, stachys officinal.
Ou ortie morte
Ou ortie puante, épiaire des forêts.
Pour les botanistes, voir si le genre est sur Tela botanica