❦ hortical
zingibéracées (zingibérales)
AGP III : Zingiberaceae (Zingiberales)

curcuma

Curcuma longa ; néerl. kurkuma

calendriers

semis pleine terre
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plantation ou repiquage
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floraison
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Ou Curcuma domestica, safran des Indes, racine de safran, curcuma long, souchet, souchet des Indes.
 

Le curcuma est une vivace? de moins d’un mètre de haut, cultivée pour son rhizome?. Celui-ci est réduit en poudre comme épice et colorant (alimentation — le E100 de la curcumine —, textile, marqueterie). En cuisine,il est souvent associé au poivre qui stimule l’assimilation de ses principes actifs.

La culture se fait sous abri et demande de l’humidité pour sa croissance. Humidité à réduire par contre à la plantation des morceaux de rhizome (le semis se pratique peu). La récolte, elle, se fait à la fanaison des feuilles?. Les rhizomes sont alors lavés et séchés. Plus tard, ils seront réduit en poudre.

 
Curcuma longa est/a été utilisé pour ses propriétés médicinales Il est aussi à la base d'un ou plusieurs médicaments.
Les rhizomes? sont utilisables en teinture (jaune safran).
publication : 1er mai 2008 ; mise à jour : 21 septembre 2014

caractéristiques

hauteur 60 cm  / 1 m
couleur des fleurs jaune
parties consommées en alimentation racines/rhizome ou tubercule
exposition    
utilisations techniques médicament  / teinture
teintures possibles                                        
type de racine rhizome
sol drainé  / fertile
pH du sol pH 4  / pH 4,5  / pH 5  / pH 5,5  / pH 6  / pH 6,5  / pH 7  / pH 7,5
type vivace
usage ou milieu condiment  / potager
 
 
 

Absent de la Flore de Coste.

Les notices de la Flore de la France (1937) d'Hippolyte Coste (1858-1924) sont reprises de Tela Botanica.


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