❦ hortical

zingibéracées (zingibérales)


AGP III : Zingiberaceae (Zingiberales )

curcuma

Curcuma longa ; néerl. kurkuma

calendriers

semis pleine terre
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12
plantation ou repiquage
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12
floraison
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   gel

Ou Curcuma domestica, safran des Indes, racine de safran, curcuma long, souchet, souchet des Indes.

 

Le curcuma est une vivace? de moins d’un mètre de haut, cultivée pour son rhizome?. Celui-ci est réduit en poudre comme épice et colorant (alimentation — le E100 de la curcumine —, textile, marqueterie). En cuisine,il est souvent associé au poivre qui stimule l’assimilation de ses principes actifs.

La culture se fait sous abri et demande de l’humidité pour sa croissance. Humidité à réduire par contre à la plantation des morceaux de rhizome (le semis se pratique peu). La récolte, elle, se fait à la fanaison des feuilles?. Les rhizomes sont alors lavés et séchés. Plus tard, ils seront réduit en poudre.

 
Curcuma longa est/a été utilisé pour ses propriétés médicinales Il est aussi à la base d'un ou plusieurs médicaments.

Les rhizomes? sont utilisables en teinture (jaune safran).

publication : 1er mai 2008 ; mise à jour : 21 septembre 2014

caractéristiques

hauteur

60 cm  / 1 m

couleur des fleurs

jaune

parties consommées en alimentation

racines/rhizome ou tubercule

exposition

   

utilisations techniques

médicament  / teinture

teintures possibles

                                       

type de racine

rhizome

sol

drainé  / fertile

pH du sol

pH 4  / pH 4,5  / pH 5  / pH 5,5  / pH 6  / pH 6,5  / pH 7  / pH 7,5

type

vivace

usage ou milieu

condiment  / potager
 
 
 

Absent de la Flore de Coste.

Les notices de la Flore de la France (1937) d'Hippolyte Coste (1858-1924) sont reprises de Tela Botanica.


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