La confrontation des problématiques et des contraintes (démarche pédagogique, disponibilités, responsabilisations, etc.) nous amène à un fonctionnement :
• Les Centres d’accueil et de loisirs (CAL) sont le plus possible autonomes, une participation financière minimum leur est demandée (achats de graines, etc.).
• Les outils sont achetés par le service Éducation à l’environnement et stockés à la ferme.
• La présence des animateurs du service Éducation à l’environnement est de deux demi-journées chaque mercredi ; deux centres étant reçu à chaque fois.
• L’atelier doit avoir lieu idéalement chaque semaine. Les vacances scolaires venant décaler ce cycle. Cela correspond à une quinzaine d’animations de janvier à juin pour chacun des centres.
• Les CAL demandent aux parents de contractualiser la présence des enfants pour l’ensemble de la saison. Cette technique est utilisée pour les centres de loisirs à thèmes.
• Les centres sont sensés pouvoir créer leur potager chez eux après cette année de travail. Ainsi d’autres centres peuvent se proposer pour les années suivantes.
• La technique du potager au carré est choisie [1] ; c’est la plus pratique pour travailler avec des enfants. Le potager possède 12 carrés dont six destinés à ce projet. Des haies de petits fruits, des planches de fraises, une serre et du compostage sont en supplément et communs à toutes les animations.
• Un piquenique champêtre pour les centres, les intervenants et les parents est organisé en fin d’année, avec des produits du potager.