Les fruits? (comme ceux de l’épinard-fraise) sont comestibles mais on le cultive aussi pour ses feuilles?.
L’arroche-fraise est semé directement en place avec un simple? ratissage, de mars à mai ou, avec les graines de l’année, en octobre-novembre.
On récolte les feuilles à mesure des besoins, à partir d’avril-mai, et les fruits à partir de juillet. On les consomment crus ; les feuilles pouvant aussi être cuites tel les épinards, de la même famille?.