❦ hortical
fabacées (fabales)
AGP III : Fabaceae (Fabales)

fève

Vicia faba ; néerl. boon (tuin-)

calendriers

semis sous abri
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
semis pleine terre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
floraison (racème (grappe))
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 gel
fructification (gousse)
récolte
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Ou fèverole, féverolle, fève à cheval, fève maraichère.
 

La fève regroupe en fait trois grandes variétés [1] : faba (à grosses graines, potagère ou maraichère), equina (à graines moyennes) et minor (à petites graines, aliment pour le bétail) ou fèverole.

On sème la fève potagère en février-mars (contre octobre-mars dans le sud méditerranéen). Un semis tôt limite l’attaque par le puceron noir (Aphis fabae) et par le Botrytis fabae (maladie des tâches chocolat). Dès que les plants deviennent importants on peut les butter pour favoriser l’enracinement.

On récolte en mangetout avant maturation (suivant ce degré, on peut les manger crus — dans les 24 heures après la récolte [2] — ou cuits) ou en grain à maturation. Comme le haricot en grain, la fève peut hébergé elle-aussi une bruche (Bruchus rufimanus) dont on se débarrasse soit en triant manuellement les graines soit en passant le tout au congélateur quelques semaines.

Le succès de la fève auprès de pucerons noirs assure une nourriture précoce pour les prédateurs de ceux-ci et ils viendront ensuite protéger le reste du jardin. On peut toutefois vouloir limiter l’importance de cette intrusion en pinçant le haut des tiges? (on garde 5-6 fleurs? qui fructifieront) pour supprimer les parties les plus tendres.

L’abus de sa consommation peut amener une maladie, le favisme (comme « fève »), surtout avec les fèves crues.

 
Vicia faba est/a été utilisé pour ses propriétés médicinales
Voir sur herbier :
Herbier de la flore française (Grande Flore de France)
Digitale2 (CBNB de Bailleul)
publication : 16 février 2004 ; mise à jour : 28 juin 2017

[1In : Heistinger, Andrea ; Arche Noah ; Pro Specie Rara. Semences potagères : le manuel pour les produire soi-même. Éd. du Rouergue, 2015. 424 p. — ISBN 978-2-8126-0864-3. — p. 148-150

[2Suivant les modes de conservation, cette limite peut varier. Ainsi on peut trouver frigo : 3 jours, congélateur (fèves écossées) : 10 mois ; sec : 6 mois
In : Pegeon, Élisabeth (dir.). Le Traité Rustica de la conservation. Rustica, 2012. 543 p. — ISBN 978-2-8153-0238-8. — p. 262-263.

 portfolio

 
 
 

Animaux hébergés

Aussi, papillons (chenilles ou ponte) sur le genre Vicia :
argus vert ou thécla de la ronce (Callophrys rubi) géomètre à barreaux ou réseau (Chiasmia clathrata (Semiothisa clathrata)) piéride de la moutarde ou piéride du lotier (Leptidea sinapis) ophiuse de l’astragale (Lygephila pastinum) zygène des thérésiens (Zygaena viciae)

Description de Coste (tome 1, taxon n°0994)

Nom présent dans la flore de Coste : Vicia faba L. - Fève.

  • Plante annuelle? de 30-80 cm, glabrescente?, dressée, robuste ; feuilles? à 1-3 paires de folioles? très grandes, ovales?, entières?, succulentes? ; vrille? courte et simple? ; stipules? larges, dentées?, tachées ; fleurs? blanches avec ailes? noires, grandes, 2-5 en petites grappes? très brièvement pédonculées, bien plus courtes que la feuille ; calice? à dents inégales, les 2 supérieures courtes et conniventes? ; gousses? très grandes, longues de 10 à 20 cm, renflées, charnues, non stipitées?, dressées, pubérulentes?, ridées et noires à la maturité ; graines longues de 2-3 cm, ovales-comprimées, à hile? linéaire?-oblong?.
  • Originaire de l’Asie, cultivé en grand pour les usages domestiques dans les champs et les jardins, et parfois subspontané dans leur voisinage.

Les notices de la Flore de la France (1937) d'Hippolyte Coste (1858-1924) sont reprises de Tela Botanica.


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