La giroflée quarantaine est une fleur? parfumée qui a été très populaire. À l’origine, c’est une plante des bords de mer dont les horticulteurs ont multiplié les obtentions, à fleurs simples? ou doubles et aux couleurs très diverses, du blanc au violet en passant par les variantes de rouge et les panachures. Après une période où elle fut un peu oubliée, cette fleur revient dans les massifs.
On la cultive traditionnellement en annuelle? ou bisannuelle, même si la plante est assez vivace? sous climat doux. Les horticulteurs la cultive sous forçage pour les bouquets en la semant dès la mi-novembre. Les particuliers la sèmeront plutôt en juillet-aout pour une floraison printanière ou en mars pour une floraison plus estivale. Le choix des variétés compte aussi ; certaines préférant être utilisées en annuelles, d’autres préférant prendre des forces en hiver.
