La waide (le pastel) n’a été cultivé que comme plante industrielle dans nos régions. Ce fut pendant longtemps la principale source de bleu pour le textile et la richesse d’Amiens — avec son bleu d’Amiens — puis du Lauragais, pays de cocagne (les cocas ou cocagnes sont les feuilles? broyées en moulin et mises à sécher en coques? ou boules).
Avant cet usage industriel, le pastel n’était réputé que comme simple? à vertus dermatologiques.