❦ hortical
brassicacées (capparales)
AGP III : Brassicaceae (Brassicales)

chou brocoli

Brassica oleracea Italica ; néerl. broccoli

calendriers

semis pleine terre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
floraison (racème (grappe))
fructification (silique)
récolte
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Ou brocoli.
 

Dans ce chou, comme chez le chou-fleur?, ce sont les boutons floraux (les « fleurettes ») qui sont consommés. Alors que comme tous les choux et navets, les fleurs sont jaunes, ces boutons peuvent être verts mais aussi bancs, violets ou jaunes.

On sème le brocoli d’avril à aout, soit pour repiquer à 5-6 feuilles? pour les premiers semis, bien protégés, soit directement en place.

Le brocoli est mangé cuit dans les 24 heures après la récolte [1], rarement cru contrairement au chou-fleur.

 
La sauge éloignerait la piéride du chou.
publication : 9 février 2004 ; mise à jour : 29 août 2015

[1Suivant les modes de conservation, cette limite peut varier. Ainsi on peut trouver frigo : 2 jours, congélateur : 9 mois, vinaigre : 3 mois
In : Pegeon, Élisabeth (dir.). Le Traité Rustica de la conservation. Rustica, 2012. 543 p. — ISBN 978-2-8153-0238-8. — p. 138-140.

 
 
 

Animaux hébergés

Aussi, papillons (chenilles ou ponte) sur le genre Brassica :
aurore (Anthocharis cardamines) brassicaire (Mamestra brassicae) piéride du chou (Pieris brassicae) piéride du navet (Pieris napi) piéride de la rave ou petit blanc du chou (Pieris rapae) désignée (Xanthorhoe designata) phalène ondée ou incertaine (Xanthorhoe fluctuata)

Absent de la Flore de Coste.

Les notices de la Flore de la France (1937) d'Hippolyte Coste (1858-1924) sont reprises de Tela Botanica.

Pour les botanistes, voir aussi : http://www.tela-botanica.org/page:b...


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