❦ hortical
poacées (cypérales)
AGP III : Poaceae (Poales)

orge

Hordeum vulgare ; néerl. gerst

calendriers

semis pleine terre
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
floraison (épi, épillet)
fructification (caryopse (akène non libre))
récolte
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
 

L’orge est l’une des plus vieilles céréales cultivées. Elle se consomme beaucoup en bouillie, ou, pour l’« orge perlé », comme le riz. L’industrie l’utilise, après maltage [1], pour la fabrication de bière ou d’alcool de grain. L’orge germée est aussi consommée, parfois en boisson à partir du broyât. En boisson, aussi, l’orge torréfiée est un succédané du café.

Pour sa culture, il n’y a pas besoin d’arrosage, il suffit d’attendre la maturation des grains, en juillet, pour récolter. Les orges d’hiver se sèment en septembre (fin)-octobre, parfois novembre ; ceux de printemps, en février-mars.

Au potager on la sème comme couverture d’hiver qui élimine la concurrence par son bon tallage. Elle sera ensuite hachée au printemps comme engrais vert ; elle atteint alors 20 à 50 cm de haut. Une sous-espèce? de cet orge, l’escourgeon (ou orge à six rangs), est utilisée comme fourrage ou pour sa grain et sa paille.

 
Hordeum vulgare est/a été utilisé pour ses propriétés médicinales
Voir sur herbier :
Herbier du Québec
Botarela
Digitale2 (CBNB de Bailleul)
publication : 15 avril 2012 ; mise à jour : 26 juin 2017

[1Le maltage consiste à transformer l’amidon en sucre (notamment le maltose) en favorisant un début de germination par la chaleur et l’humidité.

 portfolio

caractéristiques

hauteur 60 cm  / 1,20 m
profondeur (plant, graine...) à la plantation ou au semis 2 cm
couleur des fleurs vert
mellifère/nectarifère non
sexualité hermaphrodite
modes de pollinisation anémogame
dissémination épizoochore
sol argileux  / calcaire possible  / drainé
pH du sol pH 6  / pH 6,5  / pH 7  / pH 7,5  / pH 8  / pH 8,5
type annuel  / bisannuel
classification écologique hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...)  / thérophytes (annuelles)
 
 
 

non Coste

Les notices de la Flore de la France (1937) d'Hippolyte Coste (1858-1924) sont reprises de Tela Botanica.

Pour les botanistes, voir aussi : http://www.tela-botanica.org/eflore...

Quelques relevés par type d'événement

❦ floraison 2017, début (pollen) (Val de Marque, jardin médicinal) :  10 juin
❦ pollen 2014 (floraison), début (Val de Marque, jardin médicinal) :  6 juin
❦ floraison 2013 orge d’hiver, début (Val de Marque, jardin médicinal) :  20 mai
Lâcher de pollen dès le 3 juin.

2003-2017 | licence CC (by-nc-sa) | RSS | Plan du site | contact | | Site réalisé avec SPIP