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conservation (durée après recolte)

à consommer avant
Il s’agit, ici, de la durée de conservation avant consommation pour les récoltes non transformées (conserve, congélation, séchage...) et gardées dans de bonnes conditions. C’est-à-dire, les produits qui sont conservés au frais et au sec :
— sellier ou cave par exemple pour les plus longues conservations,
— à l’air libre (compotier d’une cuisine fraiche) pour les consommations nécessairement rapides.


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