Accueil > Bibliographie > Ni cru, ni cuit : histoire et civilisation de l’aliment fermenté<

❦ Ni cru, ni cuit : histoire et civilisation de l’aliment fermenté

Frédéric, Marie-Claire. Ni cru, ni cuit : histoire et civilisation de l’aliment fermenté. Alma, 2014. 359 p. — ISBN 978-2-36279-107-9