Le gypsophile est une plante vivace? herbacée? à floraison estivale blanche très légère, parfois rosée. Il est très prisé pour la conception de bouquets secs et est surtout utilisé pour celà. Pourtant, il a aussi sa place au jardin, souvent cultivé en annuelle?.
Il lui faut un sol bien drainé et une exposition ensoleillée. Il existe des cultivars? à fleurs? roses ou doubles.