❦ hortical, calendrier des jardins et de la nature

caprifoliacées (dipsacales)
AGP III / PPG I : Adoxaceae (Dipsacales)

❦ viorne obier

Viburnum opulus ; néerl. roos (gelderse)

calendriers

plantation ou repiquage

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

floraison (cyme)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ~~gel~~

fructification (baie)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

taille

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

bouturage (marcotte)

récolte

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Ou sureau d’eau, Viburnum lobatum, Opulus glandulosus.

La viorne obier est un arbuste^? très utilisé dans les haies naturelles ou en massif pour ses cultivars^?. Les fruits^? sont aussi décoratifs que les fleurs^? et servent utilement de réserves alimentaires pour la faune, notamment les oiseaux lorsque les autres ressources ont disparu.

Attention, les fruits — plutôt âpres — doivent se consommer cuits et très édulcorés (sucrés), dans des confitures, par exemple. Crus, ils sont de toute façon peu appréciés et le risque d’accident « purgatif » est donc réduit.

La « boule de neige » est un cultivar horticole et stérile de la viorne obier.

Viburnum opulus est/a été utilisé pour ses propriétés médicinales

parties utilisées : cortex
usages : astringent - hémostatique

Voir sur herbier :
Herbier de Bourgogne
Herbier de la flore française (Grande Flore de France)
Guide des plantes de la KUL (Louvain)
Herbier virtuel de Gembloux
Digitale2 (CBNB de Bailleul)

Sur les risques d’intoxication, voir aussi sur le Système canadien d’information sur la biodiversité. Système canadien d’information sur les plantes toxiques.

publication : 6 mars 2004 ; mise à jour : 5 décembre 2021

portfolio

Viorne obier en fruit avec feuilles rouges

caractéristiques

hauteur

4 m

encombrement

3,5 m

couleur des fleurs

blanc / crème

mellifère/nectarifère

oui / potentiel nectar : 3/5 / potentiel pollen : 1/5

sexualité

hermaphrodite

modes de pollinisation

entomogame

dissémination

endozoochore

parties consommées en alimentation

fruits

exposition

type de racine

sans type spécial

sol

calcaire possible / frais / profond

pH du sol

pH 7 / pH 7,5 / pH 8

type

arbuste ou arbrisseau

classification écologique

phanérophytes (arbustes, arbrisseaux)

usage ou milieu

haie ou lisière / horticole-jardin d’agrément

Animaux hébergés

❦ Oiseaux de jardin visiteurs : grosbec casse-noyaux (Coccothraustes coccothraustes) ; pinson du Nord (Fringilla montifringilla) ; geai des chênes (Garrulus glandarius) ; gobemouche gris (Muscicapa striata) ; mésange nonnette (Poecile palustris) ; bouvreuil pivoine (Pyrrhula pyrrhula) ; tourterelle turque (Streptopelia decaocto) ; fauvette à tête noire (Sylvia atricapilla) ; fauvette des jardins (Sylvia borin)

❦ Chenilles hébergées (ou ponte de) : sphinx du troène (Sphinx ligustri)

Description de Coste (tome 2, taxon n°1649)

Nom présent dans la flore de Coste : Viburnum opulus L. - Sureau d’eau.

Arbrisseau^? de 2-4 mètres, à rameaux fragiles, glabres^?, d’un gris blanchâtre ; feuilles^? caduques^?, minces, légèrement pubescentes^? en dessous, largement ovales^?, à 3-5 lobes^? sinués^?-dentés^?, aigus^? ; pétiole^? allongé, glabre, muni à la base de stipules^? linéaires^? ; corymbes^? assez longuement pédonculés, peu serrés ; fleurs^? blanches, inodores, les centrales petites et régulières^?, les extérieures bien plus grandes, rayonnantes, à lobes inégaux, stériles ; baies^? globuleuses, d’un rouge vif à la maturité.
Haies et bois humides, dans presque toute la France ; rare dans la région méditerranéenne. Europe ; Asie Occidentale et boréale ; Algérie.
Floraison mai-juin, fructification septembre. La variété [à fleurs toutes stériles, grandes, rayonnantes] est souvent cultivée.
Les notices de la Flore de la France (1937) d'Hippolyte Coste (1858-1924) sont reprises de Tela Botanica.

Quelques relevés par type d'événement

stade 09 : pointement ou vert visible au bourgeon // levée : coléoptile pointant hors du sol // levée : cotylédons perçant la surface du sol

❦ bourgeon 2013, vert pointant (Val de Marque) : 28 janvier

stade 10 : bout des feuilles visibles [débourrement] // première feuille sortant du coléoptile // cotylédons entièrement déployées, pointement des premières feuilles vraies

❦ débourrement 2022 (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 12 mars

❦ débourrement 2019 (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 11 avril

❦ débourrement 2015 (Val de Marque) : 21 mars

❦ débourrement 2013 (Val de Marque) : 22 mars

❦ débourrement 2011 (Val de Marque) : 21 mars

❦ débourrement 2010 (Val de Marque) : 20 mars

stade 11 : environ 10 % des feuilles épanouies [feuillettement] // première feuille étalée (ligule visible ou extrémité feuille suivante visible) // première feuille vraie déployée

❦ feuillettement 2022 (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 29 mars

❦ feuillettement 2021 (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 4 avril

❦ feuillettement 2020 (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 30 mars

❦ feuillettement 2015, début (Val de Marque) : 9 avril

❦ feuillettement 2012 (Val de Marque) : 19 mars

stade 41 : … // début gonflement : élongation de la gaine foliaire de la dernière feuille // bourgeons latéraux en début de développement / têtes de choux-fleur de plus d’un cm²

❦ levée de semis naturel (Val de Marque) : 25 mars

stade 51 : apparition du bouquet floral // début de l’épiaison : extrémité inflorescence sortie de la gaine, épillet supérieur visible // inflorescence principale visible entre les feuilles les plus hautes / tiges de l’inflorescence en débat d’allongement

❦ bouton floral 2023, apparition (Mouscron) : 12 avril

❦ bouton floral 2021, apparition (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 10 avril

❦ bouquet floral 2020, apparition (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 3 avril

❦ bouquet floral 2017, apparition (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 25 mars

❦ bouquet floral 2015, apparition (Val de Marque) : 11 avril

❦ bouquet floral 2013, apparition (Val de Marque) : 30 avril

❦ boutons floraux 2012, apparition (Val de Marque) : 25 mars

stade 55 : inflorescences visibles non épanouies (ex. : les chatons ne libèrent pas encore le pollen) [débourrement bourgeons à fleurs] // mi-épiaison : moitié de l’inflorescence sortie // 1re fleur individuelle visible (mais encore fermée)

❦ débourrement floral 2022 (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 14 avril

❦ débourrement floral 2018 (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 17 avril

❦ bouquet floral 2016, débourrement (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 4 mai

❦ bourgeons à fleurs 2014, débourrement (Val de Marque) : 15 avril

stade 61 : environ 10 % des fleurs épanouies (ex. : les chatons libèrent le pollen, fl. mâles du pin) // début de floraison : premières anthères visibles // début de floraison, 10 % de fleurs ouvertes

❦ floraison 2022 (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 25 avril
| Fin de floraison le 1er juin 2022

❦ floraison 2021, début (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 8 mai

❦ floraison 2020, début (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 28 avril

❦ floraison 2019 (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 28 avril
| Fin de floraison le 3 juin 2019

❦ floraison 2018 (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 30 avril
| Fin de floraison le 25 mai 2018

❦ floraison 2017, début (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 3 mai

❦ floraison 2015, début (Val de Marque) : 4 mai

❦ floraison 2014 (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 28 avril
| Fin de floraison le 26 mai 2014

❦ floraison 2013 (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 21 mai
| Fin de floraison le 18 juin 2013

❦ floraison 2012 (Val de Marque) : 8 mai
| Fin de floraison le 31 mai 2012

❦ floraison 2011, début (Val de Marque) : 27 avril

❦ floraison 2010, début (Val de Marque) : 19 mai

❦ floraison 2009 (Val de Marque) : 28 avril
| Fin de floraison le 25 mai 2009

❦ floraison 2008 (Val de Marque) : 9 mai
| Fin de floraison le 20 juin 2008

stade 69 : fin de la floraison, nouaison // fin de la floraison, tous les épillets ont fleuri, parfois encore quelques anthères desséchées // fin de la floraison

❦ floraison 2019, fin (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 3 juin
| Début de floraison le 28 avril 2019

❦ floraison 2018, fin (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 25 mai
| Début de floraison le 30 avril 2018

❦ floraison 2014, fin (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 26 mai
| Début de floraison le 28 avril 2014

❦ floraison 2013, fin (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 18 juin
| Début de le floraison le 21 mai 2013

❦ floraison 2012, fin (Val de Marque) : 31 mai
| Début de floraison le 8 mai 2012

❦ floraison 2009, fin (Val de Marque) : 25 mai
| Début de floraison le 28 avril 20019

❦ floraison 2008, fin (Val de Marque) : 20 juin
| Début de floraison le 9 mai 2008

stade 81 : début de la maturation // … // début de la maturation

❦ maturation 2021, début (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 25 juillet

❦ maturation 2020, début du rougissement (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 3 juillet

❦ maturation des fruits 2019, début (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 1er août

❦ maturation 2017, début (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 30 juillet

❦ maturation 2016, début (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 2 août

❦ maturation 2015, début du rougissement (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 30 juillet

❦ maturation 2013, début (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 6 octobre

❦ maturation 2012, début du rougissement (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 18 juillet

stade 89 : fruits prêts à consommer (maturité gustative), graines dures //maturation complète, caryopse dur et difficile à couper en deux avec l’ongle // complète maturation, toutes les graines sont dures et à la bonne coloration

❦ récolte 2022, début (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 19 septembre

❦ fructification 2019, début (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 20 août

❦ chute des fruits 2013, début (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 2 novembre

stade 91 : début jaunissement des feuilles // … // …

❦ rougissement 2021, début (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 18 septembre

❦ rougissement 2018, 10 % (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 27 octobre

❦ rougissement feuilles 2015, début (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 9 septembre

stade 95 : au moins 50 % des feuilles sont jaunes // … // au moins 50 % des feuilles jaunes ou mortes

❦ rougissement 2021, 50 % (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 15 octobre

❦ rougissement 2020, 50 % (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 23 octobre

❦ rougissement 2015, 50 % (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 27 octobre

stade 97 : 100 % des feuilles sont jaunes // plante mourant et s’affaissant // plantes mortes

❦ rougissement 2021, 100 % (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 30 octobre

❦ rougissement 2019, 100 % (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 14 novembre

stade 99 : récolte des fruits ou des graines // produit après récolte (gaines, paille) // récolte des graines

❦ fin défeuillaison 2012 (Val de Marque) : 16 novembre

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