Le haricot d’Espagne a été domestiqué au Mexique. Il n’existe pratiquement qu’en grimpant^? pour les variétés vivaces^? et annuel pour les variétés buissonnantes. Cette plante étant gélive, elle n’est cultivée chez nous qu’en annuelle^?. Contrairement au haricot commun, sa graine reste en terre lors de la germination ; autre différence, il est allogame et donc ne peut normalement pas s’autoféconder. On le sème dès avril mais plutôt en mai-juin pour le récolter au bout de 12 à 16 semaines.

On cultive beaucoup ce haricot comme plante ornementale, volubile^? aux fleurs^? bicolores à ailes^? blanches et étendards^? rouges. D’autres nuances ont été développées.

Le haricot d’Espagne est un peu moins utilisé comme légume en France et Belgique, à l’exception de variétés à fleurs blanches dont les grains secs donnent notamment les gros « Soissons ». Les haricots « éléphants » sont de cette espèce^? aussi.