Le « potentiel hydrogène » (pH) — échelle logaryhtmique (de base 10) numérotée de 0 à 14 — mesure l’acidité ou la basicité d’un élément.
Les sols — dans notre domaine, du moins —, ont généralement un pH de 4 (très acide) à 9 (très calcaire). La neutralité d’un sol correspond à un pH de 7. En botanique, on se contente de noter de 0,5 en 0,5. Cette notation indique la plage d’acidité/basicité tolérée ou préférée par une espèce. Donc, si votre sol à un pH 5,71, il vous faut rechercher les plantes qui acceptent un pH 5,5 ou 6.
La plupart des plantes peut vivre sur une plage plus importante que celle indiquée mais ne se développera pas avec le même confort. Les plantes de jardin apprécient souvent un pH de 6,5 [1].
Une difficulté est que les sources peuvent être divergentes pour une même espèce. Une autre difficulté — en partie liée — est que suivant la structure du sol (sableux, argileux, tourbeux, limoneux...) une plante préférera tel ou tel pH : exceptionnellement, jusqu’à deux points de plus (soit 100 fois plus basique) en sol argileux qu’en sol sablonneux.
abricotier (Prunus armeniaca),
abutilon de Théophraste (Abutilon theophrasti),
acanthe (Acanthus mollis),
acore (Acorus calamus),
ail chinois (Allium tuberosum),
ail des ours (Allium ursinum),
ail rocambole (Allium sativum ophioscorodon),
ajonc (Ulex europaeus),
alchémille (Alchemilla vulgaris),
alliaire (Alliaria petiolata),
aloès d’eau (Stratiotes aloides),
amarante queue-de-renard (Amaranthus caudatus),
amourette annuelle (Briza maxima),
amourette vivace (Briza media),
ancolie (Aquilegia vulgaris),
andromède (Andromeda polifolia),
anémone de Grèce (Anemone blanda),
anémone des bois (Anemone nemorosa),
angélique sylvestre (Angelica sylvestris),
anthrisque sauvage (Anthriscus sylvestris),
arabette (corbeille d’argent) (Arabis alpina),
arabette des alpes (Arabis alpina),
arabette, fausse (Arabidopsis thaliana),
arbre à perruques (Rhus coggygria),
armoise arborescente (Artemisia arborescens),
arroche (Atriplex hortensis),
arroche-fraise (Blitum capitatum),
artichaut (Cynara scolymus),
asphodèle blanc (Asphodelus albus),
asplénium noir (Asplenium adiantum-nigrum),
aster des jardins (Aster novi-belgii),
aubergine (Solanum melongena),
aubriète (Aubrieta deltoidea),
aulne glutineux (Alnus glutinosa),
aurinie des rochers (Aurinia saxatilis),
aurone (Artemisia abrotanum),
avoine vivace (Helictotrichon sempervirens),
azolla fausse-fougère (Azolla filiculoides),
baldingère faux-roseau (Phalaris arundinacea),
balsamine des jardins (Impatiens balsamina),
bambou ( bambous : plusieurs genres et espèces),
bardane (Arctium minus),
benoîte (Geum urbanum),
benoîte (des jardins) (Geum chiloense),
berce (Heracleum sphondylium),
berle, petite (Berula erecta),
betterave (Beta vulgaris),
blé (Triticum aestivum),
blechne (Blechnum spicant),
bouleau pubescent (Betula pubescens),
brome des toits (Bromus tectorum),
brunelle (Prunella vulgaris),
bruyère tétragone (Erica tetralix),
bryone (Bryonia dioica),
buddléia à feuilles alternes (Buddleja alternifolia),
buddléia de Lindley (Buddleja lindleyana),
bugle rampante (Ajuga reptans),
buglosse d’Italie (Anchusa italica),
buglosse des champs (Anchusa arvensis),
buglosse officinale (Anchusa officinalis),
bugrane rampante (Ononis spinosa maritima),
butome (Butomus umbellatus),
calamagrostide (Calamagrostis x acutiflora),
calla des marais (Calla palustris),
callicarpa (Callicarpa bodinieri),
campanule à feuilles rondes (Campanula rotundifolia),
campanule agglomérée (à bouquet) (Campanula glomerata),
campanule des Carpathes (Campanula carpatica),
campanule des murailles (Campanula portenschlagiana),
campanule gantelée (Campanula trachelium),
campanule pyramidale (Campanula pyramidalis),
canna (Canna indica),
canneberge (Vaccinium oxycoccos),
capillaire blanc (Cystopteris fragilis),
capillaire des murailles (Asplenium trichomanes),
cardamine des prés (Cardamine pratensis),
cardamine hérissée (Cardamine hirsuta),
cardère (Dipsacus fullonum),
cardère cultivée (Dipsacus sativus),
cardinale des marais (Lobelia urens),
cardon (Cynara cardunculus),
carotte (Daucus carota),
carotte sauvage (Daucus carota carota),
catalpa (Catalpa bignonioides),
céleri-branche (Apium graveolens dulce),
céleri-rave (Apium graveolens rapaceum),
celtuce (laitue asperge) (Lactuca sativa asparagina),
centaurée des montagnes (Centaurea montana),
centaurée noire (Centaurea jacea nigra),
centaurée scabieuse (Centaurea scabiosa),
centaurée, petite (Centaurium erythraea),
céphalanthère de Damas (Cephalanthera damasonium),
céraiste commun (Cerastium fontanum),
cerfeuil tubéreux (Chaerophyllum bulbosum),
cerisier (Prunus avium),
cerisier noir (Prunus serotina),
cétérach officinal (Ceterach officinarum),
chanvre (Cannabis sativa),
chardon aux ânes (Onopordum acanthium),
chardon fausse acanthe (Carduus acanthoides),
chardon Marie (Silybum marianum),
charme (Carpinus betulus),
chélidoine (Chelidonium majus),
chêne pubescent (Quercus pubescens),
chêne rouge d’Amérique (Quercus rubra),
chêne rouvre/sessile (Quercus petraea),
chénopode blanc (Chenopodium album),
chèvrefeuille des haies (Lonicera periclymenum),
chicorée (verte) (Cichorium endivia),
chiendent (Elytrigia repens),
chou brocoli (Brassica oleracea Italica),
chou de Bruxelles (Brassica oleracea gemmifera),
chou de Chine (Brassica chinensis),
chou frisé (Brassica oleracea sabellica),
chou pommé (Brassica oleracea capitata),
chou-fleur (Brassica oleracea botrytis),
chou-rave (Brassica oleracea gongylodes),
choux (Brassica oleracea),
chrysanthème des moissons (Glebionis segetum),
ciboule (Allium fistulosum),
cierge d’argent (Cimicifuga ramosa/Cimifuga dahurica),
cirse des champs (Cirsium arvense),
clématite des Alpes (Clematis alpina),
clèthre à feuilles d’aulne (Clethra alnifolia),
coeur de Marie (Dicentra spectabilis),
cognassier (Cydonia oblonga),
colchique d’automne (Colchicum multiflorum),
compagnon blanc (Silene latifolia),
compagnon rouge (Silene dioica),
concombre (Cucumis sativus),
concombre à confire (Melothria scabra),
consoude (Symphytum grandiflorum),
consoude hérissée (Symphytum asperum),
coquelicot (Papaver rhoeas),
coquelicot argèmone (Papaver argemone),
coquelourde des jardins (Silene coronaria),
coréopsis grandiflora (Coreopsis grandiflora),
coreopsis lanceolata (Coreopsis lanceolata),
corète du Japon (Kerria japonica),
cormier (Sorbus domestica),
cornichon (Cucumis sativus),
cornifle nageant (Ceratophyllum demersum),
cornouiller du Canada (Cornus canadensis),
corydale jaune (Pseudofumaria lutea),
cosmos (Cosmos bipinnatus),
cosmos jaune (Cosmos sulphureus),
cotonéaster damnéri (Cotoneaster dammeri),
cotonnière de France (Logfia gallica),
courgette (Cucurbita pepo),
cresson alénois (Lepidium sativum),
cresson de terre (Barbarea verna),
cresson des bois (Rorippa sylvestris),
crocus (Crocus vernus),
crosne (Stachys affinis),
cyclamen de Naples (Cyclamen hederifolium),
cyprès de Leyland (Cuprocyparis leylandii),
dactyle aggloméré (Dactylis glomerata),
dahlia (Dahlia cactus),
dentelaire du Cap (Plumbago auriculata),
digitale jaune (Digitalis lutea),
dolique (mougette de Provence) (Vigna unguiculata cylindrica),
dolique-asperge (Vigna unguiculata sesquipedalis),
doradille du Nord (Asplenium septentrionale),
douve, grande (Ranunculus lingua),
douve, petite (Ranunculus flammula),
drave printanière (Erophila verna),
dryoptéris à crêtes (Dryopteris cristata),
dryoptéris de la Chartreuse (Dryopteris carthusiana),
dryoptéris dilaté (Dryopteris dilatata),
dryoptéris voisin (Dryopteris affinis),
écuelle d’eau (Hydrocotyle vulgaris),
églantier (Rosa canina),
épervière des murs (Hieracium murorum),
épervière orangée (Hieracium aurantiacum),
épervière piloselle (Hieracium pilosella),
épiaire des bois (Stachys sylvatica),
épiaire des marais (Stachys palustris),
épicéa (Picea abies),
épilobe en épi (Epilobium angustifolium),
épilobe hérissé (Epilobium hirsutum),
épimède (Epimedium pinnatum),
épinard (Spinacia oleracea),
épinard-fraise (Blitum virgatum),
épipactis des marais (Epipactis palustris),
épipactis pourpre noirâtre (Epipactis atrorubens),
érable plane (Acer platanoides),
érable sycomore (Acer pseudoplatanus),
érodium à feuilles de ciguë (Erodium cicutarium),
érodium bec-de-cigogne (Erodium ciconium),
eucomis du Cap (Eucomis bicolor),
eupatoire chanvrine (Eupatorium cannabinum),
euphorbe des bois (Euphorbia amygdaloides),
euphorbe des marais (Euphorbia palustris),
euphorbe epithymoides (Euphorbia polychroma),
fenouil à bulbe (Foeniculum vulgare dulce),
fétuque bleue (Festuca glauca),
fève (Vicia faba),
ficaire (Ranunculus ficaria),
fléole des prés (Phleum pratense),
fleur de coucou (Silene flos-cuculi),
fougère aigle (Pteridium aquilinum),
fougère des marais (Thelypteris palustris),
fougère femelle (Athyrium filix-femina),
fougère mâle (Dryopteris filix-mas),
fragon petit-houx (Ruscus aculeatus),
fraisier (Fragaria x),
fritillaire impériale (Fritillaria imperialis),
fritillaire pintade (Fritillaria meleagris),
fumeterre (Fumaria officinalis),
gaillet gratteron (Galium aparine),
garance des teinturiers (Rubia tinctorum),
garance voyageuse (Rubia peregrina),
gaude (Reseda luteola),
gaura (Gaura lindheimeri),
genêt à balai (Cytisus scoparius),
géranium à feuilles découpées (Geranium dissectum),
géranium à feuilles rondes (Geranium rotundifolium),
géranium des marais (Geranium palustre),
géranium maccrorrhizum (Geranium macrorrhizum),
géranium mou (Geranium molle),
gesse tubéreuse (Lathyrus tuberosus),
giroflée des murailles (Erysimum cheiri),
giroflée quarantaine (Matthiola incana),
glycine de Chine (Wisteria sinensis),
gombo (Abelmoschus esculentum),
goodyère rampante (Goodyera repens),
gouet (arum) (Arum maculatum),
goutte de sang (Adonis annua),
gratiole (Gratiola officinalis),
groseillier (Ribes rubrum),
groseillier à maquereau (Ribes uva-crispa),
gui (Viscum album),
gypsophile paniculé (brouillard) (Gypsophila paniculata),
hamamélis mou (Hamamelis mollis),
haricot (Phaseolus vulgaris),
haricot d’Espagne (Phaseolus coccineus),
hélianthème commun (Helianthemum nummularium),
hellébore (Helleborus niger),
hellébore fétide (Helleborus foetidus),
hémérocalle fauve (Hemerocallis fulva),
heuchère (désespoir du peintre) (Heuchera),
hortensia aspera (Hydrangea aspera),
hortensia grimpant (Hydrangea petiolaris),
hottonie des marais (Hottonia palustris),
houlque molle (Holcus mollis),
houx verticillé (Ilex verticillata),
ibéris (Iberis sempervirens),
if (Taxus baccata),
iris de Sibérie (Iris sibirica),
iris des jardins (Iris germanica),
iris faux-acore (Iris pseudoacorus),
iris gigot (Iris foetidissima),
iris réticulé (Iris reticulata),
jacinthe des bois (Hyacinthoides non-scripta),
jacinthe hispanica (Hyacinthoides non-scripta hispanica),
jonc des tonneliers (Schoenoplectus lacustris),
jonc épars (Juncus effusus),
jonc glauque (Juncus inflexus),
jonquille (Narcissus pseudonarcissus),
joubarbe à grandes fleurs (Sempervivum grandiflorum),
joubarbe des montagnes (Sempervivum montanum),
joubarbe des toits (Sempervivum tectorum),
joubarbe toile d’araignée (Sempervivum arachnoideum),
julienne des dames (Hesperis matronalis),
kiwi (Actinidia deliciosa),
knautie des champs (Knautia arvensis),
laiche de Buchanan (Carex buchananii),
laiche des rives (Carex riparia),
laiche faux-souchet (Carex pseudocyperus),
laiche pendante (Carex pendula),
laitue (Lactuca savita),
laitue des murailles (Mycelis muralis),
lamier blanc (Lamium album),
lamier jaune (Lamium galeobdolon),
lamier pourpre (Lamium purpureum),
lavatère (Lavatera trimestris),
lavatère arbustif (Lavatera arborea),
lierre terrestre (Glechoma hederacea),
ligulaire (Ligularia dentata),
limodore à feuilles avortées (Limodorum abortivum),
lin usuel (Linum usitatissimum),
lin vivace (Linum bienne),
linaigrette à feuilles étroites (Eriophorum angustifolium),
linaigrette engainante (Eriophorum vaginatum),
linaire (Linaria vulgaris),
liparis de Loesel (Liparis loeselii),
lis (Lilium bulbiferum),
liseron des haies (Calystegia sepium),
listère à feuilles ovales (Listera ovata),
lotier corniculé (Lotus corniculatus),
lotier des marais (Lotus pedunculatus),
lunaire (Lunaria annua),
luzerne naine (Medicago minima),
lycope (Lycopus europaeus),
lysimaque commune (Lysimachia vulgaris),
lysimaque nummulaire (Lysimachia nummularia),
lysimaque thyrsiflore (Lysimachia thyrsiflora),
mâche (Valerianella locusta),
marguerite (Leucanthemum vulgare),
massette à feuilles étroites (Typha angustifolia),
massette à feuilles larges (Typha latifolia),
matricaire camomille (Matricaria recutita),
mauve (Malva sylvestris),
mauve alcée (Malva alcea),
mauve musquée (Malva moschata),
mélilot officinal (Melilotus officinalis),
melon (Cucumis melo),
menthe aquatique (Mentha aquatica),
merisier (Prunus avium),
merisier à grappes (Prunus padus),
millepertuis à grandes fleurs (Hypericum calycinum),
minette (Medicago lupulina),
monnaie du pape (Lunaria rediviva),
morelle douce-amère (Solanum dulcamara),
morelle noire (Solanum nigrum),
morène des grenouilles (Hydrocharis morsus-ranae),
moutarde blanche (Sinapis alba),
moutarde des champs (Sinapis arvensis),
muscari (Muscari armeniacum),
myosotis des champs (Myosotis arvensis),
myosotis du Caucase (Brunnera macrophylla),
myriophylle à épis (Myriophyllum spicatum),
narcisse des poètes (Narcissus poeticus),
navet (Brassica rapa),
néflier (Mespilus germanica),
nénufar blanc (Nymphaea alba),
nénufar jaune (Nuphar lutea),
nénufar, faux (Nymphoides peltata),
néottie nid d’oiseau (Neottia nidus-avis),
nielle des blés (Agrostemma githago),
nigelle de Damas (Nigella damascena),
noisetier de Byzance (Corylus colurna),
oeillet barbu (Dianthus barbatus),
oeillet mignardise (Dianthus plumarius),
oenanthe fistuleuse (Oenanthe fistulosa),
oenanthe safranée (Oenanthe crocata),
onagre à grandes fleurs (Oenothera glazioviana),
ophrys abeille (Ophrys apifera),
ophrys araignée (Ophrys aranifera),
ophrys mouche (Ophrys insectifera),
orchis bouc (Himantoglossum hircinum),
orchis bouffon (Anacamptis morio),
orchis brulé (Neotinea ustulata),
orchis de Fuchs (Dactylorhiza fuchsii),
orchis de mai (Dactylorhiza majalis),
orchis grenouille (Dactylorhiza viridis),
orchis homme-pendu (Orchis anthropophora),
orchis incarnat (Dactylorhiza incarnata),
orchis mâle (Orchis mascula),
orchis militaire (Orchis militaris),
orchis moucheron (Gymnadenia conopsea),
orchis négligé (Dactylorhiza praetermissa),
orchis pourpre (Orchis purpurea),
orchis pyramidal (Anacamptis pyramidalis),
orchis tacheté (Dactylorhiza maculata),
oreille d’ours (Stachys byzantina ),
oréoptéris (Oreopteris limbosperma),
orpin (grand) (Sedum telephium),
orpin blanc (Sedum album),
orpin des jardins (Sedum spectabile),
orpin des rochers (Sedum rupestre),
orpin doux (Sedum sexangulare),
orpin du Kamtchatka (Sedum kamtschaticum),
orpin spurium (Sedum spurium),
ortie brulante (Urtica urens),
oseille (Rumex acetosa),
oseille, petite (Rumex acetosella),
osier des vanniers (Salix viminalis),
oxalis petite oseille (Oxalis acetosella),
panicaut (Eryngium campestre),
pâquerette (Bellis perennis),
pariétaire de Judée (Parietaria judaica),
parnassie des marais (Parnassia palustris),
passerage champêtre (Lepidium campestre),
pastel (Isatis tinctoria),
patate douce (Ipomoea batatas),
patience (Rumex patienta),
pâturin annuel (Poa annua),
pavot d’Orient (Papaver orientale),
pavot somnifère (œillette) (Papaver somniferum),
pêcher (Prunus persica),
pensée sauvage (Viola tricolor),
penstémon (Penstemon tenuis),
penstemon (Penstemon barbatus),
perce-neige (Galanthus nivalis),
perce-pierre (Saxifraga tridactyles),
persicaire (Polygonum persicaria),
pervenche (Vinca minor),
pesse d’eau (Hippuris vulgaris),
phacélie (Phacelia tanacetifolia),
phégoptéris vulgaire (Phegopteris connectilis),
physalis (Physalis alkekengi),
pimprenelle (petite) (Sanguisorba minor),
pin sylvestre (Pinus sylvestris),
plantain corne de cerf (Plantago coronopus),
plantain d’eau (Alisma plantago-aquatica),
plantain lancéolé (Plantago lanceolata),
plantain moyen (Plantago media),
plante-fontaine (Pennisetum alopecuroides),
platane commun (Platanus x hispanica),
platanthère à deux feuilles (Platanthera bifolia),
platanthère à fleurs vertes (Platanthera chlorantha),
poireau perpétuel (Allium ampeloprasum),
poirée (Beta vulgaris cicla),
poirier (Pyrus communis),
poirier sauvage (Pyrus pyraster),
pois asperge (Tetragonolobus purpureus),
polémoine bleue (Polemonium caeruleum),
polypode commun (Polypodium vulgare),
polypode de Robert (Gymnocarpium robertianum),
polypode dryoptère (Gymnocarpium dryopteris),
polypode intermédiaire (Polypodium interjectum),
polystic à aiguillons (Polystichum aculeatum),
polystic à soies (Polystichum setiferum),
pomme de terre (Solanum tuberosum),
pommier (Malus domestica),
pommier sauvage (Malus sylvestris),
populage des marais (Caltha palustris),
potamot nageant (Potamogeton natans),
potentille ansérine (Potentilla anserina),
potentille blanche (Potentilla alba),
potentille des marais (Potentilla palustris),
potentille rampante (Potentilla reptans),
potimarron (Cucurbita maxima var. potimarron),
potiron (Cucurbita maxima),
prêle des marais (Equisetum palustre),
prêle des rivières (Equisetum fluviatile),
primevère élevée (Primula eliator),
primevère officinale (Primula veris),
primevère rose (Primula rosea),
prunellier (Prunus spinosa),
prunier (Prunus domestica),
pulmonaire (Pulmonaria officinalis),
radis (Raphanus sativus),
radis d’hiver (Raphanus sativus),
renoncule âcre (Ranunculus acris),
renoncule aquatique (Ranunculus aquatilis),
renoncule rampante (Ranunculus repens),
renouée des haies (Fallopia aubertii),
réséda (Reseda lutea),
rhubarbe (Rheum rhaponticum),
ronce à mures (Rubus fruticosus),
ronce bleue (Rubus caesius),
ronce du Japon (Rubus phoenicolasius),
roquette (Eruca sativa),
rose d’Inde (Tagetes erecta),
rose trémière (Alcea rosea),
roseau (Phragmites australis),
rosier des champs (Rosa arvensis),
rosier rugueux (Rosa rugosa),
rubanier dressé (Sparganium erectum),
rudbeckia fulgida (Rudbeckia fulgida),
rue des murailles (Asplenium ruta-muraria),
ruine de Rome (Cymbalaria muralis),
rumex élégant (Rumex pulcher),
sagine subulée (Sagina subulata),
sagittaire (Sagittaria sagittifolia),
sainfoin (Onobrychis viciifolia),
salicaire (Lythrum salicaria),
salsifis des prés (Tragopogon pratensis),
sapin pectiné (Abies alba),
sarriette des jardins (Satureja hortensis),
sauge des bois (Teucrium scorodonia),
sauge des prés (Salvia pratensis),
sauge jamensis (Salvia x jamensis),
saule blanc (Salix alba),
saule marsault (Salix caprea),
saule pourpre (Salix purpurea),
saxifrage granulé (Saxifraga granulata),
scabieuse colombaire (Scabiosa columbaria),
scabieuse du Caucase (Scabiosa caucasica),
sceau de Salomon (Polygonatum multiflorum),
scille (Scilla siberica),
scirpe des marais (Eleocharis palustris),
scolopendre (Phyllitis scolopendrium),
sédum âcre (Sedum acre),
séneçon blanchâtre (Senecio incanus),
séneçon commun (Senecio vulgaris),
séneçon jacobée (Senecio jacobaea),
serpolet (Thymus serpyllum),
silène enflé (Silene vulgaris),
sorgho (Sorghum bicolor),
spiranthe d’automne (Spiranthes spiralis),
stellaire holostée (Stellaria holostea),
succise des prés (Succisa pratensis),
sureau du Canada (Sambucus canadensis),
sureau rameux (Sambucus racemosa),
tabouret des champs (Thlaspi arvense),
tagète de Lemmon (Tagetes lemmonii),
tétragone (Tetragonia tetragonoides),
thuya (Thuja plicata),
tilleul à grandes feuilles (Tilia platyphyllos),
tilleul à petites feuilles (Tilia cordata),
tilleul argenté (Tilia tomentosa),
tilleul de Hollande (Tilia x europaea),
tomate (Lycopersicon esculentum),
tomatillo (Physalis ixocarpa),
topinambour (Helianthus tuberosus),
trèfle blanc (Trifolium repens),
trèfle d’eau (Menyanthes trifoliata),
troène à feuilles ovales (Ligustrum ovalifolium),
tussilage (Tussilago farfara),
utriculaire commune (Utricularia vulgaris),
valériane d’Alger (Fedia graciliflora),
valériane rouge (Centranthus ruber),
valérianelle carénée (Valerianella carinata),
véronique des ruisseaux (Veronica beccabunga),
véronique petit-chêne (Veronica chamaedrys),
verveine couvre-sol (Verbena corymbosa),
verveine de Buenos Aires (Verbena bonariensis),
verveine des jardins (Verbena x hybrida),
verveine hastée (Verbena hastata),
verveine rugueuse (Verbena rigida),
vesce à épis (Vicia cracca),
vigne (Vitis vinifera),
violette des marais (Viola palustris),
vipérine (Echium vulgare),
volubilis (Ipomoea purpurea),
vulnéraire (Anthyllis vulneraria),
vulpin genouillé (Alopecurus geniculatus),
yèble (Sambucus ebulus).