hortical, calendrier des jardins et de la nature

cerisier acide

2018-11-18T13:51:51Z

crinqhié, grinqhié

- utilisation / ensoleillée, novembre, décembre, avril, mai, juin, juillet, fruits, blanc, calcaire, drainé, 10 m, frais, oui, arbre, verger, 5 m, rosacées, juin, juillet, 10 m, 5 m, dessiccation (séchage), congélation, conserve (appertisation), deux jours, traçante, Rosaceae, frais, vinaigre, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, pH 8, pH 8,5, corymbe, drupe, sucre, alcool, avril, aout, septembre, anglaise, ecusson, fente, hermaphrodite, endozoochore, entomogame, autogame, phanérophytes (arbres), fente (demi-), antirhumatismal, diurétique, cortex

sapin pectiné

2008-08-05T19:23:05Z

Ou sapin blanc, sapin commun, sapin des Vosges, sapin à feuilles d'if, sapin argenté.

Le sapin pectiné est souvent planté en parc hors de ses régions d'origine où il vit en peuplements forestiers (Vosges, Pyrénées [1]...). Il redoute la sécheresse estivale mais moins les sols pauvres, du moment que l'atmosphère reste humide. Comme le hêtre, avec lequel il se partage parfois les montagnes, les jeunes plants ont besoin d'ombre pour démarrer leur croissance. Les sapins poussant au voisinage de cette dernière essence résistent mieux à la sécheresse selon des recherches effectuées en Forêt Noire.

Son miel (miel de miellat) est recherché.

Les bourgeons sont utilisés pour faire de la confiture. La floraison est souvent décalée entre cônes (inflorescences) mâles et femelles. Les fruits, également cônes, dressés, ne se trouvent que sur l'arbre où ils partent en morceaux à partir de la fin septembre, sans tomber à terre. Pour les graines, il faut donc cueillir les cônes ou ramasser les graines dispersées à terre par le vent.

Le sapin peut accueillir du gui — à fruits jaunâtre — sur ses branches. Il peut aussi être sujet d'attaques : le chaudron du sapin et le balai de sorcière (dus à un champignon faisant partie des « rouilles » et y complétant son cycle d'avec ses hôtes alternant les stellaires et céraistes de la famille des caryophyllacées), le scolyte curvidenté (Pityokteines curvidens), le charançon du sapin (Pissodes piceae), …

[1] Il s'y implante depuis 5 000 ans.

Voir sur herbier :
Herbier de Bourgogne
Digitale2 (CBNB de Bailleul)

Répartition du sapin pectiné (Abies alba)

By Giovanni Caudullo - Mauri, A., de Rigo, D., Caudullo, G., 2016. Abies alba in Europe : distribution, habitat, usage and threats. In : San-Miguel-Ayanz, J., de Rigo, D., Caudullo, G., Houston Durrant, T., Mauri, A. (Eds.), European Atlas of Forest Tree Species. Publication Office of European Union, Luxembourg : pp. e01493b
12 October 2016., CC BY 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=52223300

prunier

2006-12-25T16:29:30Z

Le prunier est un arbre fruitier aux multiples déclinaisons : reine-claude, quetsche, prune d'Ente (pour les pruneaux), mirabelle, etc. L'hiver, il a besoin de 800 à 1100 heures en dessous de 7,2 °C [1]. Il est autofertile mais la qualité de la fructification sera toujours meilleure avec des pollinisations croisées. Il fleurit juste avant l'apparition des feuilles généralement en avril-mai.

Les seuils critiques du gel sont, pour le prunier de -4 °C pour les boutons floraux fermés, de -2 °C pour la pleine floraison et de 0,5 °C pour les petits fruits [2].

La récolte doit être consommée ou transformée dans les 2 jours après la récolte [3]

Les couleurs des fruits sont parfois décrites sous une double forme. Le choix et le nombre des teintes décrites peut varier avec les systèmes. Voici l'exemple pris chez D. Szalatnay [4] :

la couleur de le peau : 1 - blanchâtre, 2 - Verte, 3 - Jaune vert, 5 - Orange, 7 - Purpurine, 8 - Violet-bleu, 9 - Bleu foncé ;
la coloration secondaire qui vient avec le murissement : 1 - Orange, 2 - Rose, 5 - Rouge, 7 - Violet, 9 - Noir ;
l'importance de la coloration secondaire est elle-même pris en compte : 1 - Absente, 3 - Faible (1/4), 5 - Moyenne (1/2), 7 - Forte (3/4), 9 - Très forte (1/1) ;
la couleur de la pruine (1- Blanche, 2 - Bleue) est aussi un caractère utilisé avec d'autres.

Le Conservatoire régional de ressources génétiques Nord Pas-de-Calais (CRRG) recommande les variétés :
— Conducta, Reine-Claude sanguine de Wismes.

Le Centre Wallon de Recherches Agronomiques (Gembloux) recommande, lui, ces variétés [5] :
— Belle de Thuin, Prune de Prince, Sainte-Catherine, Wignon.

Dans l'est francophone (Suisse, Franche-Comté) l'expression pruneautier concerne le prunier à quetsches.

La prune fait aussi l'objet de dictons :: 25 avril

Quand Saint-Marc n'est pas beau, pas de fruit à noyau.

À la Saint-Marc, s'il tombe de l'eau, il n'y aura pas de fruits à noyaux.

1er mai

Au premier jour de mai, blanche gelée tue les fruits de l'année.

18 juin

Mauvais temps à la Sainte-Léonce, peu de fruits, beaucoup de ronces.

29 juillet

À la Sainte-Marthe, prune mure, bonne tarte.

5 aout

À Saint-Abel, faites vos confitures de mirabelles.

11 aout

Si, le jour de Sainte-Claire, la journée est chaude et claire, comptez sur les fruits à couteau, à coup sûr ils seront beaux.

25 décembre

La nuit de Noël la lune, il n'y aura pas beaucoup de prunes.

[1] http://www.agrimaroc.net/bul107.htm

[2] D'après Gel de printemps : protection des vergers (Ctifl, 1998) et documents Cirame, cité par Évelyne Leterme in « Des fruitiers fragilisés », Les 4 saisons n° 251 (novembre-décembre 2021).

[3] Suivant les modes de conservation, la limite de consommation peut varier. Ainsi on peut trouver frigo ou cellier : 2-5 jours, congélateur : 8 mois, conserve, confiture ou alcool : 1 an, vinaigre : 6 mois, sec : 4-6 mois,
Pegeon, Élisabeth (dir.). Le Traité Rustica de la conservation. Rustica, 2012. 543 p. — ISBN 978-2-8153-0238-8 . — p. 476-481.

[4] SZALATNAY D., 2006, Descripteurs de fruits PAN, Fructus, p. 81-82.

[5] http://rwdf.cra.wallonie.be/

Voir les variétés communément vendues : http://www.arbre-fruitier.com/prune....

Galles possibles par cette/ces espèce(s) cécidogène(s) [1] :
❦ Eriophyes homophyllus (Eriophyidae)
❦ Eriophyes prunispinosae (Eriophyidae)
❦ Eriophyes similis (Eriophyidae)
❦ Putoniella pruni (Cecidomyiidae) = Putoniella parsupialis

cerisier

2006-12-25T15:52:07Z

Ou Prunus cerasus.

Le Prunus avium [2] (diploïde) est à l'origine des cerises modernes de table (plutôt les douces, les bigarreaux et les guignes) avec le Prunus cerasus (tetraploïde) ou cerisier acide (griottier, amarellier et cerisier vrai) dont les fruits sont généralement transformés (jus, confitures...). De nombreux croisements (comme Prunus × gondouinii des « cerises anglaises ») et sélections existent.

Le Centre régional de ressources génétiques Nord Pas-de-Calais (CRRG) recommande des comme variétés Cerise blanche d'Harcigny, Cerise blanche de Wavrans-sur-l'Aa, Gascogne tardive de Seninghem, Griotte du Nord, Guigne noire du Pévèle et Guigne noire de Ruesnes.

Le Centre Wallon de Recherches Agronomiques (Gembloux) recommande, lui, ces variétés [3] : Griotte de Schaerbeek.

Les cerises blanches et pâles sont moins attirantes pour les oiseaux, ce qui est intéressant si l'on n'est pas partageux. Les tardives (fin juillet, début aout) sont plus rares qu'en montagne mais pour le Nord, la Gascogne tardive de Seninghem est un bon choix (récolte en deuxième quinzaine de juillet).

Les couleurs du fruit sont parfois décrites avec un choix et un nombre des teintes pouvant varier avec les systèmes. Voici l'exemple pris chez D. Szalatnay [4] :

la couleur de la peau : 1 - Jaune, 3 - Rouge sur fond jaune, 4 - Rouge clair, 5 - Rouge, 7 - Rouge foncé, 9 - Noir ;
la densité des lenticelles est également décrite : 1 - Nulle ou pas visible, 3 - Faible, 5 - Moyenne, 7 - Élevée ;
la brillance de la peau est elle-même pris en compte : 3 - Mate, 5 - Luisante, 7 - Brillante.

La taille de formation peut se faire en mars mais elle cicatrise mieux si elle est faite en juillet, après la récolte. Un élagage se fera plutôt de mi-avril à fin juin — durant la floraison ou la fructification — et donnera plus de lumière aux autres branches. De même, le greffage est préférable en fin d'été (parfois jusqu'en octobre) qu'au printemps ou le flux de sève peut être trop important et rejeter le greffon. Il peut être sur bois de Sainte-Lucie (Prunus mahaleb) lorsque le terrain est plutôt sec et calcaire.

Les seuils critiques du gel sont, pour le cerisier de -4 °C pour les boutons floraux fermés, de -1,7 °C pour la pleine floraison et de -1 °C pour les petits fruits [5].

La cerise a tendance à absorber les odeurs des aliments et produits avec lesquels elle est conservée. Il vaut donc mieux l'en préserver et la consommer dans les 2 jours [6].

Le cerisier fait aussi l'objet de dictons: Pluie de la Sainte-Opportune (22 avril), ni cerises, ni prunes.

Quand il pleut le jour de Saint-Georges (23 avril), sur cent cerises, on a quatorze.

[1] D'après : Lambinon, Jacques ; Carbonnelle, Sébastien ; Claerebout, Stéphane. Aide-mémoire de cécidologie : choix de zoocécidies de la Belgique. Cercles des naturalistes de Belgique, 2016.

[2] C'est aussi l'espèce du merisier ou cerisier des oiseaux.

[3] http://rwdf.cra.wallonie.be/

[4] SZALATNAY D., 2006, Descripteurs de fruits PAN, Fructus, p. 62.

[5] D'après Gel de printemps : protection des vergers (Ctifl, 1998) et documents Cirame, cité par Évelyne Leterme in « Des fruitiers fragilisés », Les 4 saisons n° 251 (novembre-décembre 2021).

[6] Suivant les modes de conservation, cette limite peut varier. Ainsi on peut trouver frigo : 2 jours toujours, congélateur : 6 mois, sec et conserve : 1 an, alcool : 1-2 an, vinaigre : 8 mois, confiture : 1 an, sirop : 6 mois
Pegeon, Élisabeth (dir.). Le Traité Rustica de la conservation. Rustica, 2012. 543 p. — ISBN 978-2-8153-0238-8 . — p. 185-191.

Les variétés communément vendues : http://www.arbre-fruitier.com/ceris....

Voir sur herbier :
Herbier de Bourgogne
Guide des plantes de la KUL (Louvain)
Digitale2 (CBNB de Bailleul)

Galles possibles par cette/ces espèce(s) cécidogène(s) [1] :
❦ Dasineura tortrix (Cecidomyiidae)
❦ Myzus cerasi (Aphididae)

abricotier

2006-12-25T15:01:54Z

L'abricotier est un arbre fruitier qui demande des hivers et étés contrastés (Himalaya, Turkestan, Valais, etc.) et qui convient donc assez mal à nos régions, réduisant ainsi le choix des variétés. Les variétés anciennes étant souvent autofertiles, on pourra se contenter d'un seul arbre bien adapté choisi avec son pépiniériste. Les gels tardifs pendant la floraison sont à craindre. Les boutons floraux étant, eux, très résistants. Les seuils critiques du gel sont, pour l'abricotier de -4 °C (…)

- utilisation / ensoleillée, novembre, mars, avril, juillet, aout, fruits, blanc, rose, graines, calcaire, mars, juillet, aout, sec, profond, drainé, oui, arbre, fertile, verger, 4 m, rosacées, juillet, aout, 6 m, dessiccation (séchage), congélation, conserve (appertisation), trois jours, Rosaceae, frais, vinaigre, corymbe, drupe, sucre, alcool, avril, aout, septembre, anglaise, ecusson, incrustation, hermaphrodite, endozoochore, entomogame, phanérophytes (arbustes, arbrisseaux), entretien et fructification, anti-inflammatoire, dépuratif, laxatif, fructus, semen, cortex, dermatologique, potentiel pollen : 4/5, potentiel nectar : 2/5

châtaignier

2006-09-10T11:20:57Z

Le châtaignier, arbre plus calcarifuge qu'acidophile, est apprécié pour son bois tannique. Rabattu en taillis, il fournit de bonnes perches ; en têtard, il fournit aussi perches et piquets tous les 8-10 ans. En arbre fruitier, la taille en vert se fait entre juin et aout. La taille d'entretien, elle, se fait en hiver.

Il lui faut un sol drainé, siliceux si possible, mais protégé de la sécheresse. Il faut aussi éviter les situations les plus gélives (vents froids, notamment). Quelques champignons comestibles sont caractéristiques : bolet bai (Xerocomus badius = Boletus badius), bolet bleuissant (Gyroporus cyanescens), fistuline hépatique (Fistulina hepatica), oronge (amanite des césars, Amanita caesarea), polypore soufré (Laetiporus sulfureus), russule verdoyante (Russula virescens).

Le fruit, la châtaigne, est comestible salé, sucré ou en farine, la transformation ou la mise au cellier se faisant rapidement [2]. Celà a valu l'expression « arbre à pain » créée en 1842 (voir Robert Bourdu, Le Châtaignier).

L'arbre peut subir différentes attaques : chancre (ou endothiose, Endothia parasitica = Cryphonectria parasitica), encre (Phytophtora cinnamoni).

La chataigne fait aussi l'objet de dictons: Saint-Martial (30 juin), priez Dieu qu'il garde nos raves, nos châtaignes et nos femmes.

S'il pleut à la Madeleine (22 juillet), on voit pourrir noix et châtaignes.

Pour Saint-Géraud (13 octobre), les châtaignes font le chaud.

Seul de son genre en Europe, le châtaignier possède des cousins : Castanea crenata (Japon, Corée) parfois utilisé en Europe comme porte-greffe, Castanea mollissima (Chine), Castanea dentata (Amérique du Nord), Castanea pumila (États-Unis)…

Selon Robert Bourdu, un hectare de châtaigniers ne produirait que 25 kg de miel, contre jusqu'à 500 pour le tilleul, l'érable ou mieux, le robinier

[1] Suivant les modes de conservation, ces limites peuvent varier. Ainsi on peut trouver frigo : 5-7 jours, congélateur : 8 mois, sec : 6 mois, conserve : 1 an, à l'alcool : 1-2 ans, vinaigre : 2-6 mois, coulis frais : 3 jours, confiture : 1 an
Pegeon, Élisabeth (dir.). Le Traité Rustica de la conservation. Rustica, 2012. 543 p. — ISBN 978-2-8153-0238-8 . — p. 72-83.

[2] La limite de de conservation peut varier suivant les modes. Ainsi on peut trouver cellier : 2 mois, frigo : 1 semaine, congélateur : 8 mois, conserve, confiture : 1 an, glaçage : 1 mois
Pegeon, Élisabeth (dir.). Le Traité Rustica de la conservation. Rustica, 2012. 543 p. — ISBN 978-2-8153-0238-8 . — p. 197-201.

Les variétés communément vendues : http://www.arbre-fruitier.com/chata....

Les feuilles, les bois, les bogues et l'écorce sont utilisables en teinture (beige, gris et noir et même bleu foncé pour la soie).

Quelques organismes parasites de diverses gravités
virus :

mosaïque du châtaignier (Chesnut Mosaic virus - chMV)

champignons :

septoriose du châtaignier (Septoria castanicola = Mycosphaerella castanicola), chancre cortical du châtaignier (Cryphonectria parasitica), javart (Diplodinia castanea), polypore soufré (Laetiporus sulfureus), amadouvier officinal = polypore amadouvier = bolet d'eca = unguline allume-feu (Fomes fomentarius = Ungulina fomentaria), daedalée bisannuelle du chêne = lentize du chêne (Daedaleopsis quercina), fistuline hépatique = langue-de-bœuf = foie de bœuf = glu de chêne (Fistulina hepatica), polypore écailleux = bolet de noguer (Polyporus squamosus), phellin robuste (Phellinus robustus), ganoderme luisant = ganoderme laqué (Ganoderma lucidum), encre du châtaignier (Phytophthora cambivora), encre du chêne rouge d'Amérique (Phythophthora cinnamoni), pourridié-agaric = armillaire couleur de miel (Armillaria mellea), pourridié laineux (Rosellinia necatrix), pourriture noire des racines (Thielaviopsis basicola), Cylindrocarpon radicicola

insectes :

— hyménoptères : chalcide du châtaignier (Dryocosmus kuriphilus) — chenilles de papillon : carpocapse (Cydia splendana), grand paon de nuit (Saturnia pyri) — pucerons : gros puceron brun du châtaignier (Schizodryobius longirostris), puceron vert du châtaignier (Myzocallis castanicola) — coléoptères : balanin des châtaignes (Curculio elephas), scolyte du chêne (Scolytos intricatus), xylébore disparate (Xyleborus dispar), petit capricorne (Cerambyx scopolii)

mammifères :

mulot (Apodemus sylvaticus), écureuil roux (Sciurus vulgaris)

D'après : Jullien, Élisabeth ; Jullien, Jérôme. Cultiver et soigner les arbres. Sang de la Terre. Eyrolles, 2014. 669 p. — ISBN 978-2-212-13871-9 . — p. 193-200

Voir sur herbier :
Herbier de Bourgogne
Guide des plantes de la KUL (Louvain)
Herbier virtuel de Gembloux
Digitale2 (CBNB de Bailleul)

Galles possibles par cette/ces espèce(s) cécidogène(s) [1] :
❦ Dryocosmus kuriphilus (Cynipidae)

pêcher

2004-06-17T12:03:22Z

Le pêcher est un petit arbre fruitier (moins de 7 m). Il n'est cultivé que pour ses fruits à noyaux, les pêches, mais sa floraison rose est très décorative comme pour beaucoup de Prunus. Il existe de nombreuses variétés — pas tous adaptés à la région — et deux grands groupes : à peau duveteuse (Prunus persica persica), et à peau lisse comme l'abricot-pêche ou nectarine (Prunus persica nucipersica) et le brugnon. Il demande du soleil, de la chaleur et un sol légèrement acide. La pêche se (…)

- utilisation / mars, avril, fruits, rose, 2 m, acide, mars, avril, aout, septembre, oui, arbre, fertile, verger, 7 m, rosacées, dessiccation (séchage), congélation, conserve (appertisation), un jour, trois jours, Rosaceae, cellier — cave, vinaigre, pH 6, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, corymbe, drupe, sucre, alcool, aout, septembre, ecusson, incrustation, hermaphrodite, endozoochore, entomogame, phanérophytes (arbustes, arbrisseaux), fente (demi-), entretien et fructification, palissage (espalier, palmette, cordon…), diurétique, purgatif, sédatif (calmant), vermifuge (antihelminthique, ténifuge), folia, flores, deux ans, sur le capitulaire De Villis, potentiel pollen : 4/5, potentiel nectar : 2/5

lierre

2004-03-21T13:41:14Z

rampwèle, rampreule, rampe, zuère, yère

- utilisation / ombragée, mi-ombre, mars, avril, novembre, septembre, octobre, novembre, décembre, jaune, vert, 40 cm, mars, humifère, mars, avril, profond, frais, oui, grimpant, haie ou lisière, 20 m, sous-bois, araliacées, 1 cm, janvier, février, mars, décembre, arbuste ou arbrisseau, teinture, pH 6, pH 6,5, pH 7, Araliaceae, médicament, ombelle, drupe, baie, vert-jaune, sans type spécial, tige, avril, septembre, fente, violets, bleus violacés, lilas et mauves, verts, jaunes verdâtres, rouges, roses, pourpres-rouges, murs ou toits, hermaphrodite, endozoochore, entomogame, phanérophytes (arbres), hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), placage, topiaire et haie au carré, vannerie, purin, analgésique, carminatif, sédatif (calmant), folia, dermatologique, Nature en ville, potentiel pollen : 4/5, potentiel nectar : 4/5