https://hortical.com/ <p>Hortical, calendrier des jardins et de la nature, est une base de données sur 816 plantes rencontrées dans des jardins potagers et des jardins plus « naturels » qu'« horticoles », dans notre environnement et sur déjà 10007 événements phénologiques sur la région lilloise depuis 2005.</p> fr SPIP - www.spip.net https://hortical.com/IMG/logo/siteon0.jpg?1257677163 https://hortical.com/ 100 672 https://hortical.com/article108.html https://hortical.com/article108.html 2004-03-04T15:04:16Z text/html fr utilisation vivace mars avril mai mars avril mai juillet aout septembre juin juillet aout septembre octobre racines/rhizome ou tubercule blanc bleu rose violet 1 m 70 cm potager avril cèleri à couper thym ail cèleri-branche choux haricot pois raifort concombre tomate betterave fève aubergine cornichon courgette maïs solanacées carotte chicon poireau courgette melon potiron carotte lin une semaine deux semaines silo cellier — cave Solanaceae 2 cm <i>p</i>H 5 <i>p</i>H 5,5 <i>p</i>H 6 <i>p</i>H 6,5 <i>p</i>H 7 cyme baie sans type spécial racine sucre hermaphrodite endozoochore entomogame hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...) géophytes (hivernage souterrain) lamier blanc antiscorbutique antispasmodique (spasmolytique) ophtalmique radix dermatologique 15 °C 25 °C <p>truche, pétote, cronpine, pun è d tière, truchen canada, canado</p> - <a href="https://hortical.com/rubrique1.html" rel="directory">utilisation</a> / <a href="https://hortical.com/mot6.html" rel="tag">vivace</a>, <a href="https://hortical.com/mot9.html" rel="tag">mars</a>, <a href="https://hortical.com/mot10.html" rel="tag">avril</a>, <a href="https://hortical.com/mot11.html" rel="tag">mai</a>, <a href="https://hortical.com/mot21.html" rel="tag">mars</a>, <a href="https://hortical.com/mot22.html" rel="tag">avril</a>, <a href="https://hortical.com/mot23.html" rel="tag">mai</a>, <a href="https://hortical.com/mot37.html" rel="tag">juillet</a>, <a href="https://hortical.com/mot38.html" rel="tag">aout</a>, <a href="https://hortical.com/mot39.html" rel="tag">septembre</a>, <a href="https://hortical.com/mot48.html" rel="tag">juin</a>, <a href="https://hortical.com/mot49.html" rel="tag">juillet</a>, <a href="https://hortical.com/mot50.html" rel="tag">aout</a>, <a href="https://hortical.com/mot51.html" rel="tag">septembre</a>, <a href="https://hortical.com/mot52.html" rel="tag">octobre</a>, <a href="https://hortical.com/mot58.html" rel="tag">racines/rhizome ou tubercule</a>, <a href="https://hortical.com/mot61.html" rel="tag">blanc</a>, <a href="https://hortical.com/mot63.html" rel="tag">bleu</a>, <a href="https://hortical.com/mot66.html" rel="tag">rose</a>, <a href="https://hortical.com/mot69.html" rel="tag">violet</a>, <a href="https://hortical.com/mot71.html" rel="tag">1 m</a>, <a href="https://hortical.com/mot78.html" rel="tag">70 cm</a>, <a href="https://hortical.com/mot102.html" rel="tag">potager</a>, <a href="https://hortical.com/mot128.html" rel="tag">avril</a>, <a href="https://hortical.com/mot143.html" rel="tag">cèleri à couper</a>, <a href="https://hortical.com/mot158.html" rel="tag">thym</a>, <a href="https://hortical.com/mot160.html" rel="tag">ail</a>, <a href="https://hortical.com/mot166.html" rel="tag">cèleri-branche</a>, <a href="https://hortical.com/mot172.html" rel="tag">choux</a>, <a href="https://hortical.com/mot182.html" rel="tag">haricot</a>, <a href="https://hortical.com/mot187.html" rel="tag">pois</a>, <a href="https://hortical.com/mot190.html" rel="tag">raifort</a>, <a href="https://hortical.com/mot210.html" rel="tag">concombre</a>, <a href="https://hortical.com/mot213.html" rel="tag">tomate</a>, <a href="https://hortical.com/mot220.html" rel="tag">betterave</a>, <a href="https://hortical.com/mot274.html" rel="tag">fève</a>, <a href="https://hortical.com/mot283.html" rel="tag">aubergine</a>, <a href="https://hortical.com/mot284.html" rel="tag">cornichon</a>, <a href="https://hortical.com/mot285.html" rel="tag">courgette</a>, <a href="https://hortical.com/mot290.html" rel="tag">maïs</a>, <a href="https://hortical.com/mot337.html" rel="tag">solanacées</a>, <a href="https://hortical.com/mot404.html" rel="tag">carotte</a>, <a href="https://hortical.com/mot406.html" rel="tag">chicon</a>, <a href="https://hortical.com/mot410.html" rel="tag">poireau</a>, <a href="https://hortical.com/mot421.html" rel="tag">courgette</a>, <a href="https://hortical.com/mot422.html" rel="tag">melon</a>, <a href="https://hortical.com/mot423.html" rel="tag">potiron</a>, <a href="https://hortical.com/mot424.html" rel="tag">carotte</a>, <a href="https://hortical.com/mot437.html" rel="tag">lin</a>, <a href="https://hortical.com/mot657.html" rel="tag">une semaine</a>, <a href="https://hortical.com/mot659.html" rel="tag">deux semaines</a>, <a href="https://hortical.com/mot661.html" rel="tag">silo</a>, <a href="https://hortical.com/mot693.html" rel="tag">cellier — cave</a>, <a href="https://hortical.com/mot723.html" rel="tag">Solanaceae</a>, <a href="https://hortical.com/mot724.html" rel="tag">2 cm</a>, <a href="https://hortical.com/mot730.html" rel="tag"><i>p</i>H 5</a>, <a href="https://hortical.com/mot731.html" rel="tag"><i>p</i>H 5,5</a>, <a href="https://hortical.com/mot732.html" rel="tag"><i>p</i>H 6</a>, <a href="https://hortical.com/mot733.html" rel="tag"><i>p</i>H 6,5</a>, <a href="https://hortical.com/mot734.html" rel="tag"><i>p</i>H 7</a>, <a href="https://hortical.com/mot791.html" rel="tag">cyme</a>, <a href="https://hortical.com/mot817.html" rel="tag">baie</a>, <a href="https://hortical.com/mot856.html" rel="tag"> sans type spécial</a>, <a href="https://hortical.com/mot863.html" rel="tag">racine</a>, <a href="https://hortical.com/mot936.html" rel="tag">sucre</a>, <a href="https://hortical.com/mot1023.html" rel="tag">hermaphrodite</a>, <a href="https://hortical.com/mot1026.html" rel="tag">endozoochore</a>, <a href="https://hortical.com/mot1034.html" rel="tag">entomogame</a>, <a href="https://hortical.com/mot1038.html" rel="tag">hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...)</a>, <a href="https://hortical.com/mot1045.html" rel="tag">géophytes (hivernage souterrain)</a>, <a href="https://hortical.com/mot1101.html" rel="tag">lamier blanc</a>, <a href="https://hortical.com/mot1126.html" rel="tag">antiscorbutique</a>, <a href="https://hortical.com/mot1128.html" rel="tag">antispasmodique (spasmolytique)</a>, <a href="https://hortical.com/mot1159.html" rel="tag">ophtalmique</a>, <a href="https://hortical.com/mot1175.html" rel="tag">radix</a>, <a href="https://hortical.com/mot1180.html" rel="tag">dermatologique</a>, <a href="https://hortical.com/mot2085.html" rel="tag">15 °C</a>, <a href="https://hortical.com/mot2095.html" rel="tag">25 °C</a> <img src='https://hortical.com/IMG/logo/arton108.jpg?1408210842' class="spip_logo spip_logo_right" width="250" height="432" alt=""/> <div class='rss_chapo'><p>Ou patate, <span lang='la'>Lycopersicon esculentum</span>.</p></div> <div class='rss_texte'><p>La pomme de terre, gélive, est cultivée comme annuelle.</p> <p>Les tubercules sont mis en place de mars à mai suivant leur type (précoces ou hâtives, semi-hâtives, tardives, 60, 90 ou 120 jours, …). Une tradition recommande de planter les pomme de terre précoces à la <a href='https://hortical.com/article541.html' class="spip_in">Saint-Joseph (19 mars)</a> mais en terrain argileux ou mal drainé, il vaut mieux attendre, comme dans certaines régions froides, la floraison du <a href='https://hortical.com/article131.html' class="spip_in">lilas</a> (mi avril). On utilise aussi le semis ou le bouturage de germes.</p> <p>La récolte des nouveaux tubercules se fait après la floraison mais pour une meilleure conservation on peut les laisser en terre jusqu'à dessèchement complet des tiges. Cette dernière récolte se conserve à l'abri de la lumière, de la chaleur et du gel, à la cave ou en silo. La chair est plus ou moins ferme ou farineuse suivant les variétés, d'où des usages différents : frites, purée, soupes, farcies, sautées…</p> <p>Il est souvent nécessaire de changer de variété pour de nouvelles moins sensibles au mildiou (<span lang='la'>Phytophthora infestans</span>, sorte d'algue très infectieuse qui attaque aussi les pieds de tomates et la vigne) et qui s'adapte très rapidement. Sur cette espèce, les vieilles variétés ne sont malheureusement pas un gage de résistance.</p> <p>Le tubercule se consomme cuit dans les 2 semaines après la récolte<span class="spip_note_ref"> [<a href="#nb1" class="spip_note" rel="appendix" title="Suivant les modes de conservation, la limite de consommation peut varier. (…)" id="nh1">1</a>]</span>, avec la peau pour les pommes de terre nouvelles (cette peau n'est alors pas entièrement formée) non traitées, sinon épluchées (avant ou après cuisson) et après retrait de toute partie verte signe de présence de solanine toxique (présente aussi dans la peau).</p></div> <hr /> <div class='rss_notes'><div id="nb1"> <p><span class="spip_note_ref">[<a href="#nh1" class="spip_note" title="Notes 1" rev="appendix">1</a>] </span>Suivant les modes de conservation, la limite de consommation peut varier. Ainsi on peut trouver cellier : 2-3 semaines, silo : 4-5 mois, confiture : 3 semaines, <br class='autobr' /> <span>Pegeon, Élisabeth (dir.).<strong> <i>Le Traité Rustica de la conservation</i>.</strong> Rustica, 2012. 543 p. — ISBN 978-2-8153-0238-8 </span>. — p. 438-440.</p> </div></div> <div class='rss_ps'><p>Voir sur herbier : <br /><a class="spip_out" href="https://digitale.cbnbl.org/digitale-rft/Consultation/Taxon_accueil.do?codeMetier=8558" title="Digitale2, système d'information sur la flore et la végétation développé au Conservatoire botanique national de Bailleul (CBNBl).">Digitale2 (CBNB de Bailleul)</a></p> <p>Sur les risques d'intoxication, voir aussi <a href="https://www.cbif.gc.ca/fra/banque-d-especes/systeme-canadien-d-information-sur-les-plantes-toxiques/toutes-les-plantes-nom-scientifique/solanum-tuberosum/?id=1370403267011" class="spip_out" rel="external">sur le <i>Système canadien d'information sur la biodiversité</i>. Système canadien d'information sur les plantes toxiques</a>.</p></div> https://hortical.com/article29.html https://hortical.com/article29.html 2004-02-09T19:15:45Z text/html fr utilisation ensoleillée bisannuel mars avril mai avril mai juin juin juillet aout septembre aout septembre octobre feuilles racines/rhizome ou tubercule blanc vert 80 cm 50 cm potager graines humifère poireau tomate ail betterave choux concombre épinard haricot pois radis pomme de terre persil fenouil frais feuillage parfumé calcaire possible fertile cornichon carotte courgette apiacées (ombellifères) betterave carotte haricot chicon courgette melon potiron mars avril un mois silo Apiaceae cellier — cave 5 ans 8 ans <i>p</i>H 5,5 <i>p</i>H 6 <i>p</i>H 6,5 <i>p</i>H 7 <i>p</i>H 7,5 <i>p</i>H 8 ombelle akène lacto-fermentation hermaphrodite hydrochore entomogame allogame hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...) digestif diurétique galactogène hypoglycémiant herba neutre 10 °C 19 °C 20 jours 25 jours <p>céléri, chiri, chilri</p> - <a href="https://hortical.com/rubrique1.html" rel="directory">utilisation</a> / <a href="https://hortical.com/mot1.html" rel="tag">ensoleillée</a>, <a href="https://hortical.com/mot5.html" rel="tag">bisannuel</a>, <a href="https://hortical.com/mot9.html" rel="tag">mars</a>, <a href="https://hortical.com/mot10.html" rel="tag">avril</a>, <a href="https://hortical.com/mot11.html" rel="tag">mai</a>, <a href="https://hortical.com/mot22.html" rel="tag">avril</a>, <a href="https://hortical.com/mot23.html" rel="tag">mai</a>, <a href="https://hortical.com/mot24.html" rel="tag">juin</a>, <a href="https://hortical.com/mot36.html" rel="tag">juin</a>, <a href="https://hortical.com/mot37.html" rel="tag">juillet</a>, <a href="https://hortical.com/mot38.html" rel="tag">aout</a>, <a href="https://hortical.com/mot39.html" rel="tag">septembre</a>, <a href="https://hortical.com/mot50.html" rel="tag">aout</a>, <a href="https://hortical.com/mot51.html" rel="tag">septembre</a>, <a href="https://hortical.com/mot52.html" rel="tag">octobre</a>, <a href="https://hortical.com/mot55.html" rel="tag">feuilles</a>, <a href="https://hortical.com/mot58.html" rel="tag">racines/rhizome ou tubercule</a>, <a href="https://hortical.com/mot61.html" rel="tag">blanc</a>, <a href="https://hortical.com/mot65.html" rel="tag">vert</a>, <a href="https://hortical.com/mot74.html" rel="tag">80 cm</a>, <a href="https://hortical.com/mot76.html" rel="tag">50 cm</a>, <a href="https://hortical.com/mot102.html" rel="tag">potager</a>, <a href="https://hortical.com/mot104.html" rel="tag">graines</a>, <a href="https://hortical.com/mot122.html" rel="tag">humifère</a>, <a href="https://hortical.com/mot137.html" rel="tag">poireau</a>, <a href="https://hortical.com/mot140.html" rel="tag">tomate</a>, <a href="https://hortical.com/mot160.html" rel="tag">ail</a>, <a href="https://hortical.com/mot164.html" rel="tag">betterave</a>, <a href="https://hortical.com/mot172.html" rel="tag">choux</a>, <a href="https://hortical.com/mot175.html" rel="tag">concombre</a>, <a href="https://hortical.com/mot180.html" rel="tag">épinard</a>, <a href="https://hortical.com/mot182.html" rel="tag">haricot</a>, <a href="https://hortical.com/mot187.html" rel="tag">pois</a>, <a href="https://hortical.com/mot189.html" rel="tag">radis</a>, <a href="https://hortical.com/mot207.html" rel="tag">pomme de terre</a>, <a href="https://hortical.com/mot218.html" rel="tag">persil</a>, <a href="https://hortical.com/mot227.html" rel="tag">fenouil</a>, <a href="https://hortical.com/mot246.html" rel="tag">frais</a>, <a href="https://hortical.com/mot251.html" rel="tag">feuillage parfumé</a>, <a href="https://hortical.com/mot255.html" rel="tag">calcaire possible</a>, <a href="https://hortical.com/mot256.html" rel="tag">fertile</a>, <a href="https://hortical.com/mot262.html" rel="tag">cornichon</a>, <a href="https://hortical.com/mot264.html" rel="tag">carotte</a>, <a href="https://hortical.com/mot270.html" rel="tag">courgette</a>, <a href="https://hortical.com/mot327.html" rel="tag">apiacées (ombellifères)</a>, <a href="https://hortical.com/mot403.html" rel="tag">betterave</a>, <a href="https://hortical.com/mot404.html" rel="tag">carotte</a>, <a href="https://hortical.com/mot405.html" rel="tag">haricot</a>, <a href="https://hortical.com/mot406.html" rel="tag">chicon</a>, <a href="https://hortical.com/mot421.html" rel="tag">courgette</a>, <a href="https://hortical.com/mot422.html" rel="tag">melon</a>, <a href="https://hortical.com/mot423.html" rel="tag">potiron</a>, <a href="https://hortical.com/mot444.html" rel="tag">mars</a>, <a href="https://hortical.com/mot445.html" rel="tag">avril</a>, <a href="https://hortical.com/mot660.html" rel="tag">un mois</a>, <a href="https://hortical.com/mot661.html" rel="tag">silo</a>, <a href="https://hortical.com/mot666.html" rel="tag">Apiaceae</a>, <a href="https://hortical.com/mot693.html" rel="tag">cellier — cave</a>, <a href="https://hortical.com/mot705.html" rel="tag">5 ans</a>, <a href="https://hortical.com/mot708.html" rel="tag">8 ans</a>, <a href="https://hortical.com/mot731.html" rel="tag"><i>p</i>H 5,5</a>, <a href="https://hortical.com/mot732.html" rel="tag"><i>p</i>H 6</a>, <a href="https://hortical.com/mot733.html" rel="tag"><i>p</i>H 6,5</a>, <a href="https://hortical.com/mot734.html" rel="tag"><i>p</i>H 7</a>, <a href="https://hortical.com/mot735.html" rel="tag"><i>p</i>H 7,5</a>, <a href="https://hortical.com/mot736.html" rel="tag"><i>p</i>H 8</a>, <a href="https://hortical.com/mot796.html" rel="tag">ombelle</a>, <a href="https://hortical.com/mot820.html" rel="tag">akène</a>, <a href="https://hortical.com/mot935.html" rel="tag">lacto-fermentation</a>, <a href="https://hortical.com/mot1023.html" rel="tag">hermaphrodite</a>, <a href="https://hortical.com/mot1031.html" rel="tag">hydrochore</a>, <a href="https://hortical.com/mot1034.html" rel="tag">entomogame</a>, <a href="https://hortical.com/mot1036.html" rel="tag">allogame</a>, <a href="https://hortical.com/mot1038.html" rel="tag">hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...)</a>, <a href="https://hortical.com/mot1141.html" rel="tag">digestif</a>, <a href="https://hortical.com/mot1142.html" rel="tag">diurétique</a>, <a href="https://hortical.com/mot1150.html" rel="tag">galactogène</a>, <a href="https://hortical.com/mot1155.html" rel="tag">hypoglycémiant</a>, <a href="https://hortical.com/mot1178.html" rel="tag">herba</a>, <a href="https://hortical.com/mot2050.html" rel="tag">neutre</a>, <a href="https://hortical.com/mot2080.html" rel="tag">10 °C</a>, <a href="https://hortical.com/mot2089.html" rel="tag">19 °C</a>, <a href="https://hortical.com/mot2117.html" rel="tag">20 jours</a>, <a href="https://hortical.com/mot2122.html" rel="tag">25 jours</a> <img src='https://hortical.com/IMG/logo/arton29.jpg?1410106278' class="spip_logo spip_logo_right" width="250" height="334" alt=""/> <div class='rss_chapo'><p>Ou cèleri-navet.</p></div> <div class='rss_texte'><p>Le cèleri-rave est semé de mars à mai et repiqué une ou deux fois avant mise en place définitive. On supprime alors les radicelles pour favoriser le grossissement de la racine principale.</p> <p>On récolte la racine d'aout à septembre, soit autour de 25 semaines après le semis. Les feuilles peuvent être récoltées toute l'année comme condiment.</p> <p>La racine est généralement râpée et consommée crue mais elle peut aussi être cuite comme le navet ou comme la pomme de terre.</p></div> <div class='rss_ps'><p>Voir sur herbier : <br /><a class="spip_out" href="https://digitale.cbnbl.org/digitale-rft/Consultation/Taxon_accueil.do?codeMetier=8209" title="Digitale2, système d'information sur la flore et la végétation développé au Conservatoire botanique national de Bailleul (CBNBl).">Digitale2 (CBNB de Bailleul)</a></p></div> https://hortical.com/article28.html https://hortical.com/article28.html 2004-02-09T19:14:40Z text/html fr utilisation ensoleillée bisannuel mars avril mai avril mai juin juin juillet aout septembre juin juillet aout septembre octobre novembre feuilles tiges ou côtes blanc vert 60 cm 30 cm<span class="plant"></span> potager graines poireau tomate condiment betterave choux concombre haricot pois fenouil pomme de terre frais feuillage parfumé calcaire possible fertile cornichon humide 40 cm<span class="plant"></span> apiacées (ombellifères) betterave carotte haricot chicon courgette melon potiron mars avril dessiccation (séchage) conserve (appertisation) salaison (salage ou saumure) trois jours Apiaceae frais 6 ans 8 ans vinaigre <i>p</i>H 5,5 <i>p</i>H 6 <i>p</i>H 6,5 <i>p</i>H 7 <i>p</i>H 7,5 <i>p</i>H 8 ombelle akène sucre alcool hermaphrodite hydrochore entomogame autogame hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...) cinq jours digestif diurétique galactogène hypoglycémiant herba neutre 10 °C 19 °C 20 jours 25 jours <p>céléri, chiri, chilri</p> - <a href="https://hortical.com/rubrique1.html" rel="directory">utilisation</a> / <a href="https://hortical.com/mot1.html" rel="tag">ensoleillée</a>, <a href="https://hortical.com/mot5.html" rel="tag">bisannuel</a>, <a href="https://hortical.com/mot9.html" rel="tag">mars</a>, <a href="https://hortical.com/mot10.html" rel="tag">avril</a>, <a href="https://hortical.com/mot11.html" rel="tag">mai</a>, <a href="https://hortical.com/mot22.html" rel="tag">avril</a>, <a href="https://hortical.com/mot23.html" rel="tag">mai</a>, <a href="https://hortical.com/mot24.html" rel="tag">juin</a>, <a href="https://hortical.com/mot36.html" rel="tag">juin</a>, <a href="https://hortical.com/mot37.html" rel="tag">juillet</a>, <a href="https://hortical.com/mot38.html" rel="tag">aout</a>, <a href="https://hortical.com/mot39.html" rel="tag">septembre</a>, <a href="https://hortical.com/mot48.html" rel="tag">juin</a>, <a href="https://hortical.com/mot49.html" rel="tag">juillet</a>, <a href="https://hortical.com/mot50.html" rel="tag">aout</a>, <a href="https://hortical.com/mot51.html" rel="tag">septembre</a>, <a href="https://hortical.com/mot52.html" rel="tag">octobre</a>, <a href="https://hortical.com/mot53.html" rel="tag">novembre</a>, <a href="https://hortical.com/mot55.html" rel="tag">feuilles</a>, <a href="https://hortical.com/mot60.html" rel="tag">tiges ou côtes</a>, <a href="https://hortical.com/mot61.html" rel="tag">blanc</a>, <a href="https://hortical.com/mot65.html" rel="tag">vert</a>, <a href="https://hortical.com/mot81.html" rel="tag">60 cm</a>, <a href="https://hortical.com/mot98.html" rel="tag">30 cm<span class="plant"></span></a>, <a href="https://hortical.com/mot102.html" rel="tag">potager</a>, <a href="https://hortical.com/mot104.html" rel="tag">graines</a>, <a href="https://hortical.com/mot137.html" rel="tag">poireau</a>, <a href="https://hortical.com/mot140.html" rel="tag">tomate</a>, <a href="https://hortical.com/mot148.html" rel="tag">condiment</a>, <a href="https://hortical.com/mot164.html" rel="tag">betterave</a>, <a href="https://hortical.com/mot172.html" rel="tag">choux</a>, <a href="https://hortical.com/mot175.html" rel="tag">concombre</a>, <a href="https://hortical.com/mot182.html" rel="tag">haricot</a>, <a href="https://hortical.com/mot187.html" rel="tag">pois</a>, <a href="https://hortical.com/mot227.html" rel="tag">fenouil</a>, <a href="https://hortical.com/mot229.html" rel="tag">pomme de terre</a>, <a href="https://hortical.com/mot246.html" rel="tag">frais</a>, <a href="https://hortical.com/mot251.html" rel="tag">feuillage parfumé</a>, <a href="https://hortical.com/mot255.html" rel="tag">calcaire possible</a>, <a href="https://hortical.com/mot256.html" rel="tag">fertile</a>, <a href="https://hortical.com/mot262.html" rel="tag">cornichon</a>, <a href="https://hortical.com/mot309.html" rel="tag">humide</a>, <a href="https://hortical.com/mot311.html" rel="tag">40 cm<span class="plant"></span></a>, <a href="https://hortical.com/mot327.html" rel="tag">apiacées (ombellifères)</a>, <a href="https://hortical.com/mot403.html" rel="tag">betterave</a>, <a href="https://hortical.com/mot404.html" rel="tag">carotte</a>, <a href="https://hortical.com/mot405.html" rel="tag">haricot</a>, <a href="https://hortical.com/mot406.html" rel="tag">chicon</a>, <a href="https://hortical.com/mot421.html" rel="tag">courgette</a>, <a href="https://hortical.com/mot422.html" rel="tag">melon</a>, <a href="https://hortical.com/mot423.html" rel="tag">potiron</a>, <a href="https://hortical.com/mot444.html" rel="tag">mars</a>, <a href="https://hortical.com/mot445.html" rel="tag">avril</a>, <a href="https://hortical.com/mot649.html" rel="tag">dessiccation (séchage)</a>, <a href="https://hortical.com/mot651.html" rel="tag">conserve (appertisation)</a>, <a href="https://hortical.com/mot652.html" rel="tag">salaison (salage ou saumure)</a>, <a href="https://hortical.com/mot656.html" rel="tag">trois jours</a>, <a href="https://hortical.com/mot666.html" rel="tag">Apiaceae</a>, <a href="https://hortical.com/mot679.html" rel="tag">frais</a>, <a href="https://hortical.com/mot706.html" rel="tag">6 ans</a>, <a href="https://hortical.com/mot708.html" rel="tag">8 ans</a>, <a href="https://hortical.com/mot718.html" rel="tag">vinaigre</a>, <a href="https://hortical.com/mot731.html" rel="tag"><i>p</i>H 5,5</a>, <a href="https://hortical.com/mot732.html" rel="tag"><i>p</i>H 6</a>, <a href="https://hortical.com/mot733.html" rel="tag"><i>p</i>H 6,5</a>, <a href="https://hortical.com/mot734.html" rel="tag"><i>p</i>H 7</a>, <a href="https://hortical.com/mot735.html" rel="tag"><i>p</i>H 7,5</a>, <a href="https://hortical.com/mot736.html" rel="tag"><i>p</i>H 8</a>, <a href="https://hortical.com/mot796.html" rel="tag">ombelle</a>, <a href="https://hortical.com/mot820.html" rel="tag">akène</a>, <a href="https://hortical.com/mot936.html" rel="tag">sucre</a>, <a href="https://hortical.com/mot938.html" rel="tag">alcool</a>, <a href="https://hortical.com/mot1023.html" rel="tag">hermaphrodite</a>, <a href="https://hortical.com/mot1031.html" rel="tag">hydrochore</a>, <a href="https://hortical.com/mot1034.html" rel="tag">entomogame</a>, <a href="https://hortical.com/mot1035.html" rel="tag">autogame</a>, <a href="https://hortical.com/mot1038.html" rel="tag">hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...)</a>, <a href="https://hortical.com/mot1106.html" rel="tag">cinq jours</a>, <a href="https://hortical.com/mot1141.html" rel="tag">digestif</a>, <a href="https://hortical.com/mot1142.html" rel="tag">diurétique</a>, <a href="https://hortical.com/mot1150.html" rel="tag">galactogène</a>, <a href="https://hortical.com/mot1155.html" rel="tag">hypoglycémiant</a>, <a href="https://hortical.com/mot1178.html" rel="tag">herba</a>, <a href="https://hortical.com/mot2050.html" rel="tag">neutre</a>, <a href="https://hortical.com/mot2080.html" rel="tag">10 °C</a>, <a href="https://hortical.com/mot2089.html" rel="tag">19 °C</a>, <a href="https://hortical.com/mot2117.html" rel="tag">20 jours</a>, <a href="https://hortical.com/mot2122.html" rel="tag">25 jours</a> <img src='https://hortical.com/IMG/logo/arton28.jpg?1441520037' class="spip_logo spip_logo_right" width="250" height="398" alt=""/> <div class='rss_chapo'><p>Ou cèleri à côtes, cèleri en branches.</p></div> <div class='rss_texte'><p>Le cèleri-branche est semé en mars-avril sous abri (sinon en avril-mai), repiqué en avril-mai puis mis en place fin mai à juin. Il met 2-3 semaines à lever.</p> <p>On peut utiliser ses feuilles aromatiques, comme pour tous les cèleris, mais il est surtout cultivé pour ses côtes (tiges) que l'on récolte de juin aux gelées. Hors les variétés dorées, les tiges sont blanchies avant récolte, soit par buttage soit par emmitouflement dans une matière opaque à la lumière (carton, papier épais, etc.) afin de favoriser l'étiolement et la perte d'amertume. Une à trois semaines sont suffisantes. La récolte faite, les cotes sont consommées dans les 3-4 jours<span class="spip_note_ref"> [<a href="#nb2-1" class="spip_note" rel="appendix" title="Suivant les modes de conservation, cette limite peut varier. Ainsi on peut (…)" id="nh2-1">1</a>]</span>, les tiges plantées dans un récipient d'eau salée.</p> <p>Une méthode intéressante et pratique est de, sur deux rangs distants d'un mètre, poser des plants de pommes de terre à récolter à l'automne, puis de creuser une tranchée, de deux fers de large, dont la terre sert à recouvrir nos plants. Dans le fond de la tranchée, on plante nos pieds de cèleri qui l'on peut accompagner d'œillets d'Inde (en pieds ou en semis) pour leur propriété nématicide ou nématifuge. Lors de la récolte des pommes de terre, la terre va recouvrir le pied des cèleris à blanchir qui auront déjà profité d'un terrain humide à leur convenance.</p></div> <hr /> <div class='rss_notes'><div id="nb2-1"> <p><span class="spip_note_ref">[<a href="#nh2-1" class="spip_note" title="Notes 2-1" rev="appendix">1</a>] </span>Suivant les modes de conservation, cette limite peut varier. Ainsi on peut trouver frigo : <i>idem</i>, au sel (feuilles), sec, conserve, confiture : 1 an, vinaigre : 6 mois, alcool : 2 ans<br class='autobr' /> <span>Pegeon, Élisabeth (dir.).<strong> <i>Le Traité Rustica de la conservation</i>.</strong> Rustica, 2012. 543 p. — ISBN 978-2-8153-0238-8 </span>. — p. 181-184.</p> </div></div> <div class='rss_ps'><p>Voir sur herbier : <br /><a class="spip_out" href="https://digitale.cbnbl.org/digitale-rft/Consultation/Taxon_accueil.do?codeMetier=8208" title="Digitale2, système d'information sur la flore et la végétation développé au Conservatoire botanique national de Bailleul (CBNBl).">Digitale2 (CBNB de Bailleul)</a></p></div> https://hortical.com/article10.html https://hortical.com/article10.html 2004-02-09T17:57:53Z text/html fr utilisation ensoleillée bisannuel mars avril mai juin juillet juillet aout septembre juillet aout septembre octobre novembre racines/rhizome ou tubercule blanc 80 cm potager 10 cm<span class="plant"></span> humifère léger poireau oignon tomate laitue ciboulette coriandre persil ail chicon (endive) choux cresson alénois échalote épinard haricot bourrache pois radis cerfeuil menthe betterave frais oui feuillage parfumé romarin sauge aneth souci marguerite trèfle blanc apiacées (ombellifères) betterave chicon maïs pomme de terre oignon cèleri courgette melon potiron betterave chicon pomme de terre épinard haricot février mars aout septembre octobre dessiccation (séchage) congélation conserve (appertisation) salaison (salage ou saumure) trois jours silo pivotante Apiaceae frais 3 ans 4 ans vinaigre <i>p</i>H 6,5 <i>p</i>H 7 <i>p</i>H 7,5 ombelle akène 20 cm<span class="rang"></span> lacto-fermentation sucre pleine terre hermaphrodite épizoochore entomogame hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...) cinq jours 30 cm<span class="rang"></span> antidiarrhéique carminatif dépuratif digestif diurétique fortifiant vermifuge (antihelminthique, ténifuge) vulnéraire radix semen sur le capitulaire <i>De Villis</i> 7 °C limite entre 26 et 30 °C ou plus 10 jours 15 jours galles citées <p>carote</p> - <a href="https://hortical.com/rubrique1.html" rel="directory">utilisation</a> / <a href="https://hortical.com/mot1.html" rel="tag">ensoleillée</a>, <a href="https://hortical.com/mot5.html" rel="tag">bisannuel</a>, <a href="https://hortical.com/mot9.html" rel="tag">mars</a>, <a href="https://hortical.com/mot10.html" rel="tag">avril</a>, <a href="https://hortical.com/mot11.html" rel="tag">mai</a>, <a href="https://hortical.com/mot12.html" rel="tag">juin</a>, <a href="https://hortical.com/mot13.html" rel="tag">juillet</a>, <a href="https://hortical.com/mot37.html" rel="tag">juillet</a>, <a href="https://hortical.com/mot38.html" rel="tag">aout</a>, <a href="https://hortical.com/mot39.html" rel="tag">septembre</a>, <a href="https://hortical.com/mot49.html" rel="tag">juillet</a>, <a href="https://hortical.com/mot50.html" rel="tag">aout</a>, <a href="https://hortical.com/mot51.html" rel="tag">septembre</a>, <a href="https://hortical.com/mot52.html" rel="tag">octobre</a>, <a href="https://hortical.com/mot53.html" rel="tag">novembre</a>, <a href="https://hortical.com/mot58.html" rel="tag">racines/rhizome ou tubercule</a>, <a href="https://hortical.com/mot61.html" rel="tag">blanc</a>, <a href="https://hortical.com/mot74.html" rel="tag">80 cm</a>, <a href="https://hortical.com/mot102.html" rel="tag">potager</a>, <a href="https://hortical.com/mot121.html" rel="tag">10 cm<span class="plant"></span></a>, <a href="https://hortical.com/mot122.html" rel="tag">humifère</a>, <a href="https://hortical.com/mot124.html" rel="tag">léger</a>, <a href="https://hortical.com/mot137.html" rel="tag">poireau</a>, <a href="https://hortical.com/mot138.html" rel="tag">oignon</a>, <a href="https://hortical.com/mot140.html" rel="tag">tomate</a>, <a href="https://hortical.com/mot141.html" rel="tag">laitue</a>, <a href="https://hortical.com/mot145.html" rel="tag">ciboulette</a>, <a href="https://hortical.com/mot146.html" rel="tag">coriandre</a>, <a href="https://hortical.com/mot153.html" rel="tag">persil</a>, <a href="https://hortical.com/mot160.html" rel="tag">ail</a>, <a href="https://hortical.com/mot171.html" rel="tag">chicon (endive)</a>, <a href="https://hortical.com/mot172.html" rel="tag">choux</a>, <a href="https://hortical.com/mot177.html" rel="tag">cresson alénois</a>, <a href="https://hortical.com/mot179.html" rel="tag">échalote</a>, <a href="https://hortical.com/mot180.html" rel="tag">épinard</a>, <a href="https://hortical.com/mot182.html" rel="tag">haricot</a>, <a href="https://hortical.com/mot183.html" rel="tag">bourrache</a>, <a href="https://hortical.com/mot187.html" rel="tag">pois</a>, <a href="https://hortical.com/mot189.html" rel="tag">radis</a>, <a href="https://hortical.com/mot194.html" rel="tag">cerfeuil</a>, <a href="https://hortical.com/mot203.html" rel="tag">menthe</a>, <a href="https://hortical.com/mot220.html" rel="tag">betterave</a>, <a href="https://hortical.com/mot246.html" rel="tag">frais</a>, <a href="https://hortical.com/mot250.html" rel="tag">oui</a>, <a href="https://hortical.com/mot251.html" rel="tag">feuillage parfumé</a>, <a href="https://hortical.com/mot266.html" rel="tag">romarin</a>, <a href="https://hortical.com/mot267.html" rel="tag">sauge</a>, <a href="https://hortical.com/mot269.html" rel="tag">aneth</a>, <a href="https://hortical.com/mot294.html" rel="tag">souci</a>, <a href="https://hortical.com/mot295.html" rel="tag">marguerite</a>, <a href="https://hortical.com/mot296.html" rel="tag">trèfle blanc</a>, <a href="https://hortical.com/mot327.html" rel="tag">apiacées (ombellifères)</a>, <a href="https://hortical.com/mot403.html" rel="tag">betterave</a>, <a href="https://hortical.com/mot406.html" rel="tag">chicon</a>, <a href="https://hortical.com/mot407.html" rel="tag">maïs</a>, <a href="https://hortical.com/mot408.html" rel="tag">pomme de terre</a>, <a href="https://hortical.com/mot417.html" rel="tag">oignon</a>, <a href="https://hortical.com/mot420.html" rel="tag">cèleri</a>, <a href="https://hortical.com/mot421.html" rel="tag">courgette</a>, <a href="https://hortical.com/mot422.html" rel="tag">melon</a>, <a href="https://hortical.com/mot423.html" rel="tag">potiron</a>, <a href="https://hortical.com/mot425.html" rel="tag">betterave</a>, <a href="https://hortical.com/mot427.html" rel="tag">chicon</a>, <a href="https://hortical.com/mot429.html" rel="tag">pomme de terre</a>, <a href="https://hortical.com/mot430.html" rel="tag">épinard</a>, <a href="https://hortical.com/mot431.html" rel="tag">haricot</a>, <a href="https://hortical.com/mot443.html" rel="tag">février</a>, <a href="https://hortical.com/mot444.html" rel="tag">mars</a>, <a href="https://hortical.com/mot526.html" rel="tag">aout</a>, <a href="https://hortical.com/mot527.html" rel="tag">septembre</a>, <a href="https://hortical.com/mot528.html" rel="tag">octobre</a>, <a href="https://hortical.com/mot649.html" rel="tag">dessiccation (séchage)</a>, <a href="https://hortical.com/mot650.html" rel="tag">congélation</a>, <a href="https://hortical.com/mot651.html" rel="tag">conserve (appertisation)</a>, <a href="https://hortical.com/mot652.html" rel="tag">salaison (salage ou saumure)</a>, <a href="https://hortical.com/mot656.html" rel="tag">trois jours</a>, <a href="https://hortical.com/mot661.html" rel="tag">silo</a>, <a href="https://hortical.com/mot664.html" rel="tag">pivotante</a>, <a href="https://hortical.com/mot666.html" rel="tag">Apiaceae</a>, <a href="https://hortical.com/mot679.html" rel="tag">frais</a>, <a href="https://hortical.com/mot702.html" rel="tag">3 ans</a>, <a href="https://hortical.com/mot703.html" rel="tag">4 ans</a>, <a href="https://hortical.com/mot718.html" rel="tag">vinaigre</a>, <a href="https://hortical.com/mot733.html" rel="tag"><i>p</i>H 6,5</a>, <a href="https://hortical.com/mot734.html" rel="tag"><i>p</i>H 7</a>, <a href="https://hortical.com/mot735.html" rel="tag"><i>p</i>H 7,5</a>, <a href="https://hortical.com/mot796.html" rel="tag">ombelle</a>, <a href="https://hortical.com/mot820.html" rel="tag">akène</a>, <a href="https://hortical.com/mot880.html" rel="tag">20 cm<span class="rang"></span></a>, <a href="https://hortical.com/mot935.html" rel="tag">lacto-fermentation</a>, <a href="https://hortical.com/mot936.html" rel="tag">sucre</a>, <a href="https://hortical.com/mot937.html" rel="tag">pleine terre</a>, <a href="https://hortical.com/mot1023.html" rel="tag">hermaphrodite</a>, <a href="https://hortical.com/mot1027.html" rel="tag">épizoochore</a>, <a href="https://hortical.com/mot1034.html" rel="tag">entomogame</a>, <a href="https://hortical.com/mot1038.html" rel="tag">hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...)</a>, <a href="https://hortical.com/mot1106.html" rel="tag">cinq jours</a>, <a href="https://hortical.com/mot1110.html" rel="tag">30 cm<span class="rang"></span></a>, <a href="https://hortical.com/mot1120.html" rel="tag">antidiarrhéique</a>, <a href="https://hortical.com/mot1134.html" rel="tag">carminatif</a>, <a href="https://hortical.com/mot1139.html" rel="tag">dépuratif</a>, <a href="https://hortical.com/mot1141.html" rel="tag">digestif</a>, <a href="https://hortical.com/mot1142.html" rel="tag">diurétique</a>, <a href="https://hortical.com/mot1149.html" rel="tag">fortifiant</a>, <a href="https://hortical.com/mot1168.html" rel="tag">vermifuge (antihelminthique, ténifuge)</a>, <a href="https://hortical.com/mot1170.html" rel="tag">vulnéraire</a>, <a href="https://hortical.com/mot1175.html" rel="tag">radix</a>, <a href="https://hortical.com/mot1176.html" rel="tag">semen</a>, <a href="https://hortical.com/mot1942.html" rel="tag">sur le capitulaire <i>De Villis</i></a>, <a href="https://hortical.com/mot2077.html" rel="tag">7 °C</a>, <a href="https://hortical.com/mot2097.html" rel="tag">limite entre 26 et 30 °C ou plus</a>, <a href="https://hortical.com/mot2107.html" rel="tag">10 jours</a>, <a href="https://hortical.com/mot2112.html" rel="tag">15 jours</a>, <a href="https://hortical.com/mot2155.html" rel="tag">galles citées</a> <img src='https://hortical.com/IMG/logo/arton10.jpg?1267460317' class="spip_logo spip_logo_right" width="250" height="396" alt=""/> <div class='rss_texte'><p>Si les carottes n'ont pas toujours été oranges, il est encore rare de retrouver d'autre variétés comme la carotte blanche de Küttingen.</p> <p>On sème les carottes de mars à juillet et même dès février en couche chaude pour les carottes primeurs. La récolte se fait suivant les besoins, et suivant les types de 9 à 20 semaines après le semis, sauf pour l'hiver où les carottes dites « de conservation » sont récoltées avant les gels de fin novembre et mises en silo (en sol ou en cave)<span class="spip_note_ref"> [<a href="#nb3-1" class="spip_note" rel="appendix" title="Si les carottes sorties du silo doivent être consommées dans les 5 jours (…)" id="nh3-1">1</a>]</span>. Pour obtenir ces carottes de conservation, la semis ne doit pas se faire avant juin pour garder une meilleure qualité organoleptique.</p> <p>Il est parfois recommandé d'associer l'oignon (ou le poireau) à la carotte dans le but de protéger cette dernière de sa mouche<span class="spip_note_ref"> [<a href="#nb3-2" class="spip_note" rel="appendix" title="La mouche de la carotte apprécie plus précisément les apiacées." id="nh3-2">2</a>]</span>. Cette protection ne semble fonctionner que lorsque le pression de cette mouche n'est pas importante. Un infestation soutenue n'est plus contenue par cet artifice<span class="spip_note_ref"> [<a href="#nb3-3" class="spip_note" rel="appendix" title="Voir Josiane Goepfert. « Couleurs carottes » in Les 4 saisons du jardin bio, (…)" id="nh3-3">3</a>]</span>.</p> <p>Les racines sont consommées crues ou cuites.</p> <p>Pour la bonne reproduction d'une variété, il faut compter sur 30-100 porte-graines et une distance d'évitement entre variétés de 100-150 m<span class="spip_note_ref"> [<a href="#nb3-4" class="spip_note" rel="appendix" title="." id="nh3-4">4</a>]</span>. Attention, ces porte-graines peuvent se croiser avec <a href='https://hortical.com/article176.html' class="spip_in">la carotte sauvage</a>.</p></div> <hr /> <div class='rss_notes'><div id="nb3-1"> <p><span class="spip_note_ref">[<a href="#nh3-1" class="spip_note" title="Notes 3-1" rev="appendix">1</a>] </span>Si les carottes sorties du silo doivent être consommées dans les 5 jours (contre 2-3 jours pour les primeurs) en étant stockées au frigo ou au frais et au noir, d'autres modes de conservation existent. Ainsi : congélateur : 1 an, sec (rondelles) : 6 mois, conserve (fanes) : 1 an, confiture : 1 an<br class='autobr' /> <span>Pegeon, Élisabeth (dir.).<strong> <i>Le Traité Rustica de la conservation</i>.</strong> Rustica, 2012. 543 p. — ISBN 978-2-8153-0238-8 </span>. — p. 165-171.</p> </div><div id="nb3-2"> <p><span class="spip_note_ref">[<a href="#nh3-2" class="spip_note" title="Notes 3-2" rev="appendix">2</a>] </span>La mouche de la carotte apprécie plus précisément les apiacées.</p> </div><div id="nb3-3"> <p><span class="spip_note_ref">[<a href="#nh3-3" class="spip_note" title="Notes 3-3" rev="appendix">3</a>] </span>Voir Josiane Goepfert. « Couleurs carottes » in <i>Les 4 saisons du jardin bio</i>, n° 193 (mars-avril 2012).</p> </div><div id="nb3-4"> <p><span class="spip_note_ref">[<a href="#nh3-4" class="spip_note" title="Notes 3-4" rev="appendix">4</a>] </span><span>Heistinger, Andrea ; Arche Noah ; Pro Specie Rara.<strong> <i>Semences potagères : le manuel pour les produire soi-même</i>. </strong> Éd. du Rouergue, 2015. 424 p. — ISBN 978-2-8126-0864-3 </span>.</p> </div></div> <div class='rss_ps'><p>Le romarin et le poireau éloigneraient ou égareraient la mouche de la carotte (<i>Psila rosae</i> ou <i>Chamaepsila rosae</i>), qui apprécie aussi d'autres apiacées du potager comme le panais, le cèleri et le persil.</p> <p>Voir sur herbier : <br /><a class="spip_out" href="https://www.gembloux.ulg.ac.be/biologie-vegetale/herbier/content/daucus-carota " title="Cette plante sur l'herbier virtuel de Gembloux">Herbier virtuel de Gembloux</a> <br /><a class="spip_out" href="https://digitale.cbnbl.org/digitale-rft/Consultation/Taxon_accueil.do?codeMetier=8385" title="Digitale2, système d'information sur la flore et la végétation développé au Conservatoire botanique national de Bailleul (CBNBl).">Digitale2 (CBNB de Bailleul)</a></p> <p>Galles possibles par cette/ces espèce(s) cécidogène(s)<span class="spip_note_ref"> [<a href="#nb4-1" class="spip_note" rel="appendix" title="D'après : Lambinon, Jacques ; Carbonnelle, Sébastien ; Claerebout, Stéphane. (…)" id="nh4-1">1</a>]</span> :<br class='autobr' /> ❦ <span lang='la'><a href="https://bladmineerders.nl/parasites/animalia/arthropoda/insecta/diptera/nematocera/cecidomyiidae/cecidomyiinae/cecidomyiidi/asphondyliini/schizomyiina/kiefferia/kiefferia-pericarpiicola/" class="spip_out" rel="external">Kiefferia pericarpiicola</a></span> (<span lang='la'>Cecidomyiidae</span>)<br class='autobr' /> ❦ <span lang='la'><a href="https://bladmineerders.nl/parasites/animalia/arthropoda/insecta/diptera/nematocera/cecidomyiidae/cecidomyiinae/lasiopteridi/lasiopterini/lasioptera/lasioptera-carophila/" class="spip_out" rel="external">Lasioptera carophila</a></span> (<span lang='la'>Cecidomyiidae</span>)</p></div>