hortical, calendrier des jardins et de la nature

pois asperge

2004-03-26T15:48:25Z

Ou Lotus tetragonolobus, lotier à cultiver, lotier rouge, lotier pourpre, pois-café.
Les gousses du pois asperge sont récoltées — pour consommation — au même stade que les pois et haricots mangetout mais à plus de 3 cm de long, avant la formation des grains. Semés en mai-juin, ils sont récoltés 8 à 10 semaines après.
Les fleurs sont décoratives et le plante est un bon engrais vert.

- utilisation / annuel, mai, juin, juin, juillet, aout, juillet, aout, septembre, octobre, novembre, rouge, jaune, 25 cm, potager, 10 cm, humifère, profond, frais, pourpre, fabacées (légumineuses), aubergine, ail, oignon, poireau, échalote, congélation, conserve (appertisation), Fabaceae, ombelle, jaune-orange, rouge-pourpre, gousse, hermaphrodite, anémochore, entomogame, thérophytes (annuelles)

dolique-asperge

2004-03-26T11:38:45Z

Ou haricot kilomètre.
Il existe aussi une dolique/mougette (Vigna unguiculata cylindrica / Dolichos unguiculatus).

- utilisation / ensoleillée, annuel, mai, aout, septembre, octobre, fruits, jaune, 2 m, 50 cm, potager, graines, humifère, léger, frais, grimpant, 4 m, fabacées (légumineuses), aubergine, ail, oignon, poireau, échalote, Fabaceae

dolique (mougette de Provence)

2004-03-26T11:30:55Z

Ou dolique mongette.
Il existe aussi une dolique-asperge (Vigna unguiculata sesquipedalis / Dolichos sesquipedalis) ou haricot kilomètre originaire d'Amérique et un pois à vache (Vigna unguiculata subsp. unguiculata ou niébé). La dolique (mougette/mongette), européenne, a été supplanté par le haricot (nom qui lui était déjà appliqué) importé d'Amérique.

- utilisation / annuel, fruits, potager, graines, fabacées (légumineuses), aubergine, ail, oignon, poireau, échalote, Fabaceae, sur le capitulaire De Villis

fénugrec

2004-03-19T10:06:56Z

Ou pied-d'oiseau, sénégrain, fenouil grec, trigonelle.
Plante à la fois légume et condiment (les graines germées), le fénugrec entre dans les compositions d'épices de plusieurs pays mais c'est aussi une plante fourragère.
On le sème après les dernières gelées. Ce sont les graines qui sont récoltées et généralement grillées avant utilisation ou mouture.

- utilisation / ensoleillée, annuel, mai, mai, juin, juillet, feuilles, blanc, jaune, 40 cm, 60 cm, potager, graines, condiment, drainé, fertile, fabacées (légumineuses), aubergine, ail, oignon, poireau, échalote, teinture, Fabaceae, pH 6, pH 6,5, pH 7, médicament, gousse, rouges, roses, pourpres-rouges, hermaphrodite, épizoochore, entomogame, thérophytes (annuelles), apéritif, fortifiant, laxatif, vulnéraire, semen, dermatologique, simple en vente libre, sur le capitulaire De Villis

fève

2004-02-16T12:33:44Z

Ou fèverole, féverolle, fève à cheval, fève maraichère, Faba vulgaris.
La fève regroupe en fait trois grandes variétés [1] : faba (à grosses graines, potagère ou maraichère), equina (à graines moyennes, la fèverole protéagineuse, destinée comme le soja à alimenter le bétail) et minor (à petites graines, aliment pour le bétail et l'oisellerie) ou fèverole.
On sème la fève potagère en février-mars (contre octobre-mars dans le sud méditerranéen) pour récolter 12 à 16 semaines après. Un (…)

- utilisation / février, mars, octobre, novembre, mai, juin, juillet, juillet, aout, fruits, blanc, 80 cm, 30 cm, potager, graines, argileux, calcaire, 10 cm, laitue, ail, cèleri-branche, épinard, radis, carotte, poireau, oignon, radis, pomme de terre, betterave, aneth, profond, frais, oui, 15 cm, fabacées (légumineuses), aubergine, ail, oignon, poireau, échalote, février, 3 cm, bicolore, dessiccation (séchage), congélation, deux jours, frais, 40 cm, Fabaceae, 5 ans, 6 ans, pH 6, pH 6,5, pH 7, racème (grappe), sans type spécial, gousse, hermaphrodite, entomogame, thérophytes (annuelles), barochore, 30 cm, antidiarrhéique, semen, dermatologique, sur le capitulaire De Villis, 5 °C, 21 °C, 10 jours, 14 jours

pois

2004-02-09T18:26:03Z

On sème généralement, à une profondeur d'1,5 cm, d'abord les variétés naines à grains lisses puis celles à grains ridés et les autres variétés.
Attendre la 4e semaine après la levée pour butter les pieds. Le récolte se fait à 60-90 jours (8 à 13 semaines).
Les pois sont grossièrement classés en « nains » (moins de 60 cm de haut), « demi-nains » (60 à 1 m) ou « à rames » (plus d'un mètre). Les graines elles-mêmes sont dites — lorsqu'elles sont desséchées — à « grains ronds » (durcissent (…)

- utilisation / annuel, février, mars, avril, mai, juin, juillet, novembre, décembre, mai, juin, juillet, mai, juin, juillet, aout, septembre, fruits, blanc, rose, violet, 1,50 m, 30 cm, potager, léger, navet, laitue, menthe, sarriette, asperge, cèleri-branche, choux, concombre, épinard, haricot, radis, raifort, carotte, haricot, poireau, ail, oignon, concombre, tomate, persil, pomme de terre, drainé, oui, cornichon, capucine, échalote, fève, maïs, tournesol, aubergine, cornichon, courgette, arbre fuitier, framboisier, fabacées (légumineuses), aubergine, ail, oignon, poireau, échalote, ciboulette, ciboule, 80 cm, 1 cm, aout, septembre, dessiccation (séchage), congélation, conserve (appertisation), deux jours, trois jours, frais, cellier — cave, Fabaceae, 3 ans, pH 5,5, pH 6, pH 6,5, pH 7, racème (grappe), sans type spécial, gousse, lacto-fermentation, hermaphrodite, entomogame, autogame, thérophytes (annuelles), barochore, émollient (adoucissant des muqueuses), semen, sur le capitulaire De Villis, potentiel pollen : 1/5, potentiel nectar : 3/5, 10 °C, 16 °C, 18 jours, 23 jours

haricot

2004-02-09T18:17:55Z

po éd chuc (haricot vert), cossio (gousse), fayo (grain), leunesse (grain), fèfe èd Rome (haricot rame)

- utilisation / ensoleillée, annuel, avril, mai, juin, juillet, aout, juin, juillet, aout, septembre, juillet, aout, septembre, octobre, fruits, blanc, rouge, jaune, vert, rose, violet, 50 cm, 3 m, potager, graines, humifère, léger, tomate, laitue, sarriette, aubergine, betterave, cèleri-branche, choux, concombre, épinard, fraisier, bourrache, mâche, radis, carotte, pois, poireau, ail, oignon, fenouil, aneth, pomme de terre, frais, 80 cm, oui, calcaire possible, cornichon, échalote, maïs, pois de senteur, 40 cm, fabacées (légumineuses), carotte, aubergine, ail, oignon, poireau, échalote, cèleri, laitue, 3 cm, juillet, aout, septembre, 5 cm, dessiccation (séchage), congélation, conserve (appertisation), deux jours, frais, cellier — cave, Fabaceae, 2 ans, 3 ans, vinaigre, pH 6,5, racème (grappe), gousse, lacto-fermentation, hermaphrodite, entomogame, autogame, thérophytes (annuelles), barochore, diurétique, 13 °C, 25 °C, 5 jours, 10 jours