https://hortical.com/ <p>Hortical, calendrier des jardins et de la nature, est une base de données sur 816 plantes rencontrées dans des jardins potagers et des jardins plus « naturels » qu'« horticoles », dans notre environnement et sur déjà 10007 événements phénologiques sur la région lilloise depuis 2005.</p> fr SPIP - www.spip.net https://hortical.com/IMG/logo/siteon0.jpg?1257677163 https://hortical.com/ 100 672 https://hortical.com/article2.html https://hortical.com/article2.html 2004-02-05T23:02:31Z text/html fr utilisation ensoleillée bisannuel février mars avril aout septembre février mars avril juillet aout avril mai juin juillet aout septembre feuilles blanc bleu vert violet 1 m 25 cm potager 10 cm<span class="plant"></span> léger tomate laitue condiment sarriette ail betterave concombre fraisier bourrache carotte haricot pois choux poireau pomme de terre rosier arbre fruitier aneth fenouil panais drainé oui camomille fève souci marguerite liliacées fabacées (légumineuses) carotte maïs fabacées (légumineuses) betterave 1 cm aout teinture dessiccation (séchage) congélation frais Amaryllidaceae 8 cm<span class="plant"></span> cellier — cave bulbe 2 ans vinaigre 2 cm <i>p</i>H 6 <i>p</i>H 6,5 <i>p</i>H 7 <i>p</i>H 7,5 ombelle capsule akène lacto-fermentation sucre pleine terre trois mois quatre mois <span style="color: #e0e000;">jaunes, jaunes orangés</span> hermaphrodite entomogame hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...) barochore antirhumatismal antiscorbutique antiseptique antitussif (béchique) cholérétique diurétique expectorant hypoglycémiant hypotensif vermifuge (antihelminthique, ténifuge) radix sur le capitulaire <i>De Villis</i> 7 °C 22 °C 10 jours 12 jours <p>ognon, chivo (oignon vert), guerlo (petit oignon)</p> - <a href="https://hortical.com/rubrique1.html" rel="directory">utilisation</a> / <a href="https://hortical.com/mot1.html" rel="tag">ensoleillée</a>, <a href="https://hortical.com/mot5.html" rel="tag">bisannuel</a>, <a href="https://hortical.com/mot8.html" rel="tag">février</a>, <a href="https://hortical.com/mot9.html" rel="tag">mars</a>, <a href="https://hortical.com/mot10.html" rel="tag">avril</a>, <a href="https://hortical.com/mot14.html" rel="tag">aout</a>, <a href="https://hortical.com/mot15.html" rel="tag">septembre</a>, <a href="https://hortical.com/mot20.html" rel="tag">février</a>, <a href="https://hortical.com/mot21.html" rel="tag">mars</a>, <a href="https://hortical.com/mot22.html" rel="tag">avril</a>, <a href="https://hortical.com/mot37.html" rel="tag">juillet</a>, <a href="https://hortical.com/mot38.html" rel="tag">aout</a>, <a href="https://hortical.com/mot46.html" rel="tag">avril</a>, <a href="https://hortical.com/mot47.html" rel="tag">mai</a>, <a href="https://hortical.com/mot48.html" rel="tag">juin</a>, <a href="https://hortical.com/mot49.html" rel="tag">juillet</a>, <a href="https://hortical.com/mot50.html" rel="tag">aout</a>, <a href="https://hortical.com/mot51.html" rel="tag">septembre</a>, <a href="https://hortical.com/mot55.html" rel="tag">feuilles</a>, <a href="https://hortical.com/mot61.html" rel="tag">blanc</a>, <a href="https://hortical.com/mot63.html" rel="tag">bleu</a>, <a href="https://hortical.com/mot65.html" rel="tag">vert</a>, <a href="https://hortical.com/mot69.html" rel="tag">violet</a>, <a href="https://hortical.com/mot71.html" rel="tag">1 m</a>, <a href="https://hortical.com/mot73.html" rel="tag">25 cm</a>, <a href="https://hortical.com/mot102.html" rel="tag">potager</a>, <a href="https://hortical.com/mot121.html" rel="tag">10 cm<span class="plant"></span></a>, <a href="https://hortical.com/mot124.html" rel="tag">léger</a>, <a href="https://hortical.com/mot140.html" rel="tag">tomate</a>, <a href="https://hortical.com/mot141.html" rel="tag">laitue</a>, <a href="https://hortical.com/mot148.html" rel="tag">condiment</a>, <a href="https://hortical.com/mot157.html" rel="tag">sarriette</a>, <a href="https://hortical.com/mot160.html" rel="tag">ail</a>, <a href="https://hortical.com/mot164.html" rel="tag">betterave</a>, <a href="https://hortical.com/mot175.html" rel="tag">concombre</a>, <a href="https://hortical.com/mot181.html" rel="tag">fraisier</a>, <a href="https://hortical.com/mot183.html" rel="tag">bourrache</a>, <a href="https://hortical.com/mot197.html" rel="tag">carotte</a>, <a href="https://hortical.com/mot198.html" rel="tag">haricot</a>, <a href="https://hortical.com/mot199.html" rel="tag">pois</a>, <a href="https://hortical.com/mot200.html" rel="tag">choux</a>, <a href="https://hortical.com/mot201.html" rel="tag">poireau</a>, <a href="https://hortical.com/mot207.html" rel="tag">pomme de terre</a>, <a href="https://hortical.com/mot221.html" rel="tag">rosier</a>, <a href="https://hortical.com/mot222.html" rel="tag">arbre fruitier</a>, <a href="https://hortical.com/mot223.html" rel="tag">aneth</a>, <a href="https://hortical.com/mot227.html" rel="tag">fenouil</a>, <a href="https://hortical.com/mot230.html" rel="tag">panais</a>, <a href="https://hortical.com/mot244.html" rel="tag">drainé</a>, <a href="https://hortical.com/mot250.html" rel="tag">oui</a>, <a href="https://hortical.com/mot263.html" rel="tag">camomille</a>, <a href="https://hortical.com/mot282.html" rel="tag">fève</a>, <a href="https://hortical.com/mot294.html" rel="tag">souci</a>, <a href="https://hortical.com/mot295.html" rel="tag">marguerite</a>, <a href="https://hortical.com/mot330.html" rel="tag">liliacées</a>, <a href="https://hortical.com/mot402.html" rel="tag">fabacées (légumineuses)</a>, <a href="https://hortical.com/mot404.html" rel="tag">carotte</a>, <a href="https://hortical.com/mot407.html" rel="tag">maïs</a>, <a href="https://hortical.com/mot413.html" rel="tag">fabacées (légumineuses)</a>, <a href="https://hortical.com/mot425.html" rel="tag">betterave</a>, <a href="https://hortical.com/mot516.html" rel="tag">1 cm</a>, <a href="https://hortical.com/mot526.html" rel="tag">aout</a>, <a href="https://hortical.com/mot618.html" rel="tag">teinture</a>, <a href="https://hortical.com/mot649.html" rel="tag">dessiccation (séchage)</a>, <a href="https://hortical.com/mot650.html" rel="tag">congélation</a>, <a href="https://hortical.com/mot679.html" rel="tag">frais</a>, <a href="https://hortical.com/mot687.html" rel="tag">Amaryllidaceae</a>, <a href="https://hortical.com/mot692.html" rel="tag">8 cm<span class="plant"></span></a>, <a href="https://hortical.com/mot693.html" rel="tag">cellier — cave</a>, <a href="https://hortical.com/mot697.html" rel="tag">bulbe</a>, <a href="https://hortical.com/mot701.html" rel="tag">2 ans</a>, <a href="https://hortical.com/mot718.html" rel="tag">vinaigre</a>, <a href="https://hortical.com/mot724.html" rel="tag">2 cm</a>, <a href="https://hortical.com/mot732.html" rel="tag"><i>p</i>H 6</a>, <a href="https://hortical.com/mot733.html" rel="tag"><i>p</i>H 6,5</a>, <a href="https://hortical.com/mot734.html" rel="tag"><i>p</i>H 7</a>, <a href="https://hortical.com/mot735.html" rel="tag"><i>p</i>H 7,5</a>, <a href="https://hortical.com/mot796.html" rel="tag">ombelle</a>, <a href="https://hortical.com/mot819.html" rel="tag">capsule</a>, <a href="https://hortical.com/mot820.html" rel="tag">akène</a>, <a href="https://hortical.com/mot935.html" rel="tag">lacto-fermentation</a>, <a href="https://hortical.com/mot936.html" rel="tag">sucre</a>, <a href="https://hortical.com/mot937.html" rel="tag">pleine terre</a>, <a href="https://hortical.com/mot957.html" rel="tag">trois mois</a>, <a href="https://hortical.com/mot958.html" rel="tag">quatre mois</a>, <a href="https://hortical.com/mot979.html" rel="tag"><span style="color: #e0e000;">jaunes, jaunes orangés</span></a>, <a href="https://hortical.com/mot1023.html" rel="tag">hermaphrodite</a>, <a href="https://hortical.com/mot1034.html" rel="tag">entomogame</a>, <a href="https://hortical.com/mot1038.html" rel="tag">hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...)</a>, <a href="https://hortical.com/mot1043.html" rel="tag">barochore</a>, <a href="https://hortical.com/mot1125.html" rel="tag">antirhumatismal</a>, <a href="https://hortical.com/mot1126.html" rel="tag">antiscorbutique</a>, <a href="https://hortical.com/mot1127.html" rel="tag">antiseptique</a>, <a href="https://hortical.com/mot1133.html" rel="tag">antitussif (béchique)</a>, <a href="https://hortical.com/mot1138.html" rel="tag">cholérétique</a>, <a href="https://hortical.com/mot1142.html" rel="tag">diurétique</a>, <a href="https://hortical.com/mot1145.html" rel="tag">expectorant</a>, <a href="https://hortical.com/mot1155.html" rel="tag">hypoglycémiant</a>, <a href="https://hortical.com/mot1156.html" rel="tag">hypotensif</a>, <a href="https://hortical.com/mot1168.html" rel="tag">vermifuge (antihelminthique, ténifuge)</a>, <a href="https://hortical.com/mot1175.html" rel="tag">radix</a>, <a href="https://hortical.com/mot1942.html" rel="tag">sur le capitulaire <i>De Villis</i></a>, <a href="https://hortical.com/mot2077.html" rel="tag">7 °C</a>, <a href="https://hortical.com/mot2092.html" rel="tag">22 °C</a>, <a href="https://hortical.com/mot2107.html" rel="tag">10 jours</a>, <a href="https://hortical.com/mot2109.html" rel="tag">12 jours</a> <img src='https://hortical.com/IMG/logo/arton2.jpg?1298988673' class="spip_logo spip_logo_right" width="250" height="566" alt=""/> <div class='rss_chapo'><p>Ou ognon.</p></div> <div class='rss_texte'><p>L'ognon et l'<a href='https://hortical.com/article111.html' class="spip_in">échalote</a> sont la même espèce.</p> <p>On distingue souvent les ognons d'hiver ou ognons blancs (semés fin aout et septembre et repiqués chez nous en fin d'hiver) des autres — ognons rouges, ognons jaunes... —, semés en place en mars-avril (parfois février). Les blancs se conservent moins bien mais sont plus précoces et se récoltent plus d'une quarantaine de semaines après semis et un peu moins pour des plantons. Ceci permet d'avoir des ognons toute l'année : mars-juin en ognons blancs frais (jusqu'en aout en conservation), juin-septembre en jaunes ou rouges frais — récoltés après 20-24 semaines après le semis ou 18-20 après la plantation — puis tout l'hiver en conservation. Pour les petits ognons, moins de 10 semaines suffisent.</p> <p>Pour la conservation, les ognons sont mis à sécher puis stockés au grenier ou sous appentis plutôt qu'en cave ou cellier, si ces derniers sont humides<span class="spip_note_ref"> [<a href="#nb1" class="spip_note" rel="appendix" title="Suivant les modes de conservation, la limite de consommation peut varier. (…)" id="nh1">1</a>]</span>.</p> <dl class="faq"><dt>L'ognon fait aussi l'objet de dictons</dt> <dd><blockquote class="spip_poesie"><div>Pour la Sainte-Agathe (<strong>5 février</strong>), sème ton oignon fut-il dans la glace, il devien­dra bon.</div> <div>Sème tes oignons à la Sainte_Agathe (<strong>5 février</strong>), ils devien­dront comme le cul d'une gratte.</div> <div>Sème les oignons à la Saint-Joseph (<strong>19 mars</strong>), ils devien­nent gros comme des fes­ses.</div> <div>Veux-tu ognons, sei­gle, petits pois, sème les vers la Saint-Benoît (<strong>21 mars</strong>).</div> </blockquote></dd></dl></div> <hr /> <div class='rss_notes'><div id="nb1"> <p><span class="spip_note_ref">[<a href="#nh1" class="spip_note" title="Notes 1" rev="appendix">1</a>] </span>Suivant les modes de conservation, la limite de consommation peut varier. Ainsi on peut trouver air libre et cellier : 3-4 mois, frigo : 4 jours à 3 semaines ; congélateur, conserve et confit aigre-doux : 6 mois, vinaigre : 3 mois, <br class='autobr' /> <span>Pegeon, Élisabeth (dir.).<strong> <i>Le Traité Rustica de la conservation</i>.</strong> Rustica, 2012. 543 p. — ISBN 978-2-8153-0238-8 </span>. — p. 390-394.</p> </div></div> <div class='rss_ps'><p>Les pelures sont utilisables en teinture (jaune vif).</p> <p>Voir sur herbier : <br /><a class="spip_out" href="https://digitale.cbnbl.org/digitale-rft/Consultation/Taxon_accueil.do?codeMetier=13044" title="Digitale2, système d'information sur la flore et la végétation développé au Conservatoire botanique national de Bailleul (CBNBl).">Digitale2 (CBNB de Bailleul)</a></p></div>