https://hortical.com/ <p>Hortical, calendrier des jardins et de la nature, est une base de données sur 816 plantes rencontrées dans des jardins potagers et des jardins plus « naturels » qu'« horticoles », dans notre environnement et sur déjà 10007 événements phénologiques sur la région lilloise depuis 2005.</p> fr SPIP - www.spip.net https://hortical.com/IMG/logo/siteon0.jpg?1257677163 https://hortical.com/ 100 672 https://hortical.com/article89.html https://hortical.com/article89.html 2004-02-19T18:21:04Z text/html fr utilisation ensoleillée mi-ombre bisannuel mars avril mai juin juillet aout septembre juin juillet aout septembre janvier février mars juin juillet aout septembre octobre novembre décembre feuilles fleurs 40 cm potager 10 cm<span class="plant"></span> léger poireau tomate condiment asperge radis haricot pois choux drainé oui fertile laitue apiacées (ombellifères) 1 cm aout septembre octobre surface/ratissage potée ou terrasse dessiccation (séchage) congélation Apiaceae 3 ans <i>p</i>H 6 <i>p</i>H 6,5 <i>p</i>H 7 <i>p</i>H 7,5 <i>p</i>H 8 ombelle akène hermaphrodite entomogame hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...) cinq jours antirhumatismal antiscorbutique antispasmodique (spasmolytique) apéritif carminatif digestif diurétique expectorant fortifiant stomachique folia radix semen emménagogue sur le capitulaire <i>De Villis</i> 10 °C 20 °C 30 jours plus de 35 jours <p>persin, peursin, persile</p> - <a href="https://hortical.com/rubrique1.html" rel="directory">utilisation</a> / <a href="https://hortical.com/mot1.html" rel="tag">ensoleillée</a>, <a href="https://hortical.com/mot3.html" rel="tag">mi-ombre</a>, <a href="https://hortical.com/mot5.html" rel="tag">bisannuel</a>, <a href="https://hortical.com/mot9.html" rel="tag">mars</a>, <a href="https://hortical.com/mot10.html" rel="tag">avril</a>, <a href="https://hortical.com/mot11.html" rel="tag">mai</a>, <a href="https://hortical.com/mot12.html" rel="tag">juin</a>, <a href="https://hortical.com/mot13.html" rel="tag">juillet</a>, <a href="https://hortical.com/mot14.html" rel="tag">aout</a>, <a href="https://hortical.com/mot15.html" rel="tag">septembre</a>, <a href="https://hortical.com/mot36.html" rel="tag">juin</a>, <a href="https://hortical.com/mot37.html" rel="tag">juillet</a>, <a href="https://hortical.com/mot38.html" rel="tag">aout</a>, <a href="https://hortical.com/mot39.html" rel="tag">septembre</a>, <a href="https://hortical.com/mot43.html" rel="tag">janvier</a>, <a href="https://hortical.com/mot44.html" rel="tag">février</a>, <a href="https://hortical.com/mot45.html" rel="tag">mars</a>, <a href="https://hortical.com/mot48.html" rel="tag">juin</a>, <a href="https://hortical.com/mot49.html" rel="tag">juillet</a>, <a href="https://hortical.com/mot50.html" rel="tag">aout</a>, <a href="https://hortical.com/mot51.html" rel="tag">septembre</a>, <a href="https://hortical.com/mot52.html" rel="tag">octobre</a>, <a href="https://hortical.com/mot53.html" rel="tag">novembre</a>, <a href="https://hortical.com/mot54.html" rel="tag">décembre</a>, <a href="https://hortical.com/mot55.html" rel="tag">feuilles</a>, <a href="https://hortical.com/mot56.html" rel="tag">fleurs</a>, <a href="https://hortical.com/mot80.html" rel="tag">40 cm</a>, <a href="https://hortical.com/mot102.html" rel="tag">potager</a>, <a href="https://hortical.com/mot121.html" rel="tag">10 cm<span class="plant"></span></a>, <a href="https://hortical.com/mot124.html" rel="tag">léger</a>, <a href="https://hortical.com/mot137.html" rel="tag">poireau</a>, <a href="https://hortical.com/mot140.html" rel="tag">tomate</a>, <a href="https://hortical.com/mot148.html" rel="tag">condiment</a>, <a href="https://hortical.com/mot162.html" rel="tag">asperge</a>, <a href="https://hortical.com/mot189.html" rel="tag">radis</a>, <a href="https://hortical.com/mot198.html" rel="tag">haricot</a>, <a href="https://hortical.com/mot199.html" rel="tag">pois</a>, <a href="https://hortical.com/mot200.html" rel="tag">choux</a>, <a href="https://hortical.com/mot244.html" rel="tag">drainé</a>, <a href="https://hortical.com/mot250.html" rel="tag">oui</a>, <a href="https://hortical.com/mot256.html" rel="tag">fertile</a>, <a href="https://hortical.com/mot280.html" rel="tag">laitue</a>, <a href="https://hortical.com/mot327.html" rel="tag">apiacées (ombellifères)</a>, <a href="https://hortical.com/mot516.html" rel="tag">1 cm</a>, <a href="https://hortical.com/mot526.html" rel="tag">aout</a>, <a href="https://hortical.com/mot527.html" rel="tag">septembre</a>, <a href="https://hortical.com/mot528.html" rel="tag">octobre</a>, <a href="https://hortical.com/mot532.html" rel="tag"> surface/ratissage</a>, <a href="https://hortical.com/mot555.html" rel="tag">potée ou terrasse</a>, <a href="https://hortical.com/mot649.html" rel="tag">dessiccation (séchage)</a>, <a href="https://hortical.com/mot650.html" rel="tag">congélation</a>, <a href="https://hortical.com/mot666.html" rel="tag">Apiaceae</a>, <a href="https://hortical.com/mot702.html" rel="tag">3 ans</a>, <a href="https://hortical.com/mot732.html" rel="tag"><i>p</i>H 6</a>, <a href="https://hortical.com/mot733.html" rel="tag"><i>p</i>H 6,5</a>, <a href="https://hortical.com/mot734.html" rel="tag"><i>p</i>H 7</a>, <a href="https://hortical.com/mot735.html" rel="tag"><i>p</i>H 7,5</a>, <a href="https://hortical.com/mot736.html" rel="tag"><i>p</i>H 8</a>, <a href="https://hortical.com/mot796.html" rel="tag">ombelle</a>, <a href="https://hortical.com/mot820.html" rel="tag">akène</a>, <a href="https://hortical.com/mot1023.html" rel="tag">hermaphrodite</a>, <a href="https://hortical.com/mot1034.html" rel="tag">entomogame</a>, <a href="https://hortical.com/mot1038.html" rel="tag">hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...)</a>, <a href="https://hortical.com/mot1106.html" rel="tag">cinq jours</a>, <a href="https://hortical.com/mot1125.html" rel="tag">antirhumatismal</a>, <a href="https://hortical.com/mot1126.html" rel="tag">antiscorbutique</a>, <a href="https://hortical.com/mot1128.html" rel="tag">antispasmodique (spasmolytique)</a>, <a href="https://hortical.com/mot1130.html" rel="tag">apéritif</a>, <a href="https://hortical.com/mot1134.html" rel="tag">carminatif</a>, <a href="https://hortical.com/mot1141.html" rel="tag">digestif</a>, <a href="https://hortical.com/mot1142.html" rel="tag">diurétique</a>, <a href="https://hortical.com/mot1145.html" rel="tag">expectorant</a>, <a href="https://hortical.com/mot1149.html" rel="tag">fortifiant</a>, <a href="https://hortical.com/mot1165.html" rel="tag">stomachique</a>, <a href="https://hortical.com/mot1172.html" rel="tag">folia</a>, <a href="https://hortical.com/mot1175.html" rel="tag">radix</a>, <a href="https://hortical.com/mot1176.html" rel="tag">semen</a>, <a href="https://hortical.com/mot1179.html" rel="tag">emménagogue</a>, <a href="https://hortical.com/mot1942.html" rel="tag">sur le capitulaire <i>De Villis</i></a>, <a href="https://hortical.com/mot2080.html" rel="tag">10 °C</a>, <a href="https://hortical.com/mot2090.html" rel="tag">20 °C</a>, <a href="https://hortical.com/mot2127.html" rel="tag">30 jours</a>, <a href="https://hortical.com/mot2133.html" rel="tag">plus de 35 jours</a> <img src='https://hortical.com/IMG/logo/arton89.jpg?1264416903' class="spip_logo spip_logo_right" width="250" height="316" alt=""/> <div class='rss_chapo'><p>Ou persil cultivé, persil crépu, persil commun, <span lang='la'>Petroselinum sativum</span>.</p></div> <div class='rss_texte'><p>Le persil est répandu en cuisine surtout sous ses formes frisées et à feuilles plates (dit parfois « persil d'Italie »). Le persil frisé est plus rustique même si moins parfumé et plus irritant au palais.</p> <p>Cette plante condimentaire s'utilise crue ou en fin de cuisson pour ne pas perdre son parfum sauf s'il est utilisé comme ingrédient principal d'une soupe — par exemple — ou s'il est frit rapidement (2 min.). On peut la conserver séchée ou congelée ; fraiche, elle ne doit pas être au froid mais plutôt trempée dans l'eau, en bouquet. Elle se conserve alors quelques jours, quitte à rafraichir les tiges aux ciseaux.</p> <p>Il se sème de mars à aout (mars-avril pour les variétés tubéreuses).</p> <p>Cette plante de la famille de la carotte et du panais a aussi des variétés cultivées parallèlement à leur feuillage pour leur racine comestible (persil tubéreux, persil à grosses racines de Hambourg, ... <i>Petroselinum crispum var. radicosum</i>). Les racines sont alors récoltées fin septembre et avant les premiers gels pour la conservation d'hiver (cave ou silo).</p> <p>Pour la bonne reproduction d'une variété, il faut compter sur 20-30 porte-graines et une distance d'évitement entre variétés de 100-150 m<span class="spip_note_ref"> [<a href="#nb1" class="spip_note" rel="appendix" title="." id="nh1">1</a>]</span>. Attention, ces porte-graines peuvent se croiser — exceptionnellement — avec <a href='https://hortical.com/article7.html' class="spip_in">le cèleri</a>.</p></div> <hr /> <div class='rss_notes'><div id="nb1"> <p><span class="spip_note_ref">[<a href="#nh1" class="spip_note" title="Notes 1" rev="appendix">1</a>] </span><span>Heistinger, Andrea ; Arche Noah ; Pro Specie Rara.<strong> <i>Semences potagères : le manuel pour les produire soi-même</i>. </strong> Éd. du Rouergue, 2015. 424 p. — ISBN 978-2-8126-0864-3 </span>.</p> </div></div> <div class='rss_ps'><p>Voir sur herbier : <br /><a class="spip_out" href="https://digitale.cbnbl.org/digitale-rft/Consultation/Taxon_accueil.do?codeMetier=8227" title="Digitale2, système d'information sur la flore et la végétation développé au Conservatoire botanique national de Bailleul (CBNBl).">Digitale2 (CBNB de Bailleul)</a></p></div> https://hortical.com/article81.html https://hortical.com/article81.html 2004-02-19T17:53:47Z text/html fr utilisation ensoleillée mi-ombre vivace mars avril mai juin mars avril mai juin juillet avril mai juin racines/rhizome ou tubercule vert 1,50 m 50 cm<span class="plant"></span> potager léger poireau tomate persil artichaut pois ail oignon betterave drainé frais oui fertile bourgeons/jeunes pousses liliacées Asparagaceae 20 cm 50 cm<span class="rang"></span> 3 cm octobre novembre 5 cm congélation conserve (appertisation) un jour frais 5 ans vinaigre <i>p</i>H 6,5 <i>p</i>H 7 <i>p</i>H 7,5 glomérule huile baie dioïque endozoochore entomogame hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...) antirhumatismal cholagogue diurétique stimulant radix herba 16 °C 21 °C 20 jours 30 jours <p>asperch (eud z')</p> - <a href="https://hortical.com/rubrique1.html" rel="directory">utilisation</a> / <a href="https://hortical.com/mot1.html" rel="tag">ensoleillée</a>, <a href="https://hortical.com/mot3.html" rel="tag">mi-ombre</a>, <a href="https://hortical.com/mot6.html" rel="tag">vivace</a>, <a href="https://hortical.com/mot9.html" rel="tag">mars</a>, <a href="https://hortical.com/mot10.html" rel="tag">avril</a>, <a href="https://hortical.com/mot11.html" rel="tag">mai</a>, <a href="https://hortical.com/mot12.html" rel="tag">juin</a>, <a href="https://hortical.com/mot21.html" rel="tag">mars</a>, <a href="https://hortical.com/mot22.html" rel="tag">avril</a>, <a href="https://hortical.com/mot35.html" rel="tag">mai</a>, <a href="https://hortical.com/mot36.html" rel="tag">juin</a>, <a href="https://hortical.com/mot37.html" rel="tag">juillet</a>, <a href="https://hortical.com/mot46.html" rel="tag">avril</a>, <a href="https://hortical.com/mot47.html" rel="tag">mai</a>, <a href="https://hortical.com/mot48.html" rel="tag">juin</a>, <a href="https://hortical.com/mot58.html" rel="tag">racines/rhizome ou tubercule</a>, <a href="https://hortical.com/mot65.html" rel="tag">vert</a>, <a href="https://hortical.com/mot72.html" rel="tag">1,50 m</a>, <a href="https://hortical.com/mot96.html" rel="tag">50 cm<span class="plant"></span></a>, <a href="https://hortical.com/mot102.html" rel="tag">potager</a>, <a href="https://hortical.com/mot124.html" rel="tag">léger</a>, <a href="https://hortical.com/mot137.html" rel="tag">poireau</a>, <a href="https://hortical.com/mot140.html" rel="tag">tomate</a>, <a href="https://hortical.com/mot153.html" rel="tag">persil</a>, <a href="https://hortical.com/mot161.html" rel="tag">artichaut</a>, <a href="https://hortical.com/mot187.html" rel="tag">pois</a>, <a href="https://hortical.com/mot204.html" rel="tag">ail</a>, <a href="https://hortical.com/mot205.html" rel="tag">oignon</a>, <a href="https://hortical.com/mot220.html" rel="tag">betterave</a>, <a href="https://hortical.com/mot244.html" rel="tag">drainé</a>, <a href="https://hortical.com/mot246.html" rel="tag">frais</a>, <a href="https://hortical.com/mot250.html" rel="tag">oui</a>, <a href="https://hortical.com/mot256.html" rel="tag">fertile</a>, <a href="https://hortical.com/mot289.html" rel="tag">bourgeons/jeunes pousses</a>, <a href="https://hortical.com/mot330.html" rel="tag">liliacées</a>, <a href="https://hortical.com/mot356.html" rel="tag">Asparagaceae</a>, <a href="https://hortical.com/mot458.html" rel="tag">20 cm</a>, <a href="https://hortical.com/mot459.html" rel="tag">50 cm<span class="rang"></span></a>, <a href="https://hortical.com/mot462.html" rel="tag">3 cm</a>, <a href="https://hortical.com/mot528.html" rel="tag">octobre</a>, <a href="https://hortical.com/mot529.html" rel="tag">novembre</a>, <a href="https://hortical.com/mot537.html" rel="tag">5 cm</a>, <a href="https://hortical.com/mot650.html" rel="tag">congélation</a>, <a href="https://hortical.com/mot651.html" rel="tag">conserve (appertisation)</a>, <a href="https://hortical.com/mot654.html" rel="tag">un jour</a>, <a href="https://hortical.com/mot679.html" rel="tag">frais</a>, <a href="https://hortical.com/mot705.html" rel="tag">5 ans</a>, <a href="https://hortical.com/mot718.html" rel="tag">vinaigre</a>, <a href="https://hortical.com/mot733.html" rel="tag"><i>p</i>H 6,5</a>, <a href="https://hortical.com/mot734.html" rel="tag"><i>p</i>H 7</a>, <a href="https://hortical.com/mot735.html" rel="tag"><i>p</i>H 7,5</a>, <a href="https://hortical.com/mot795.html" rel="tag">glomérule</a>, <a href="https://hortical.com/mot812.html" rel="tag">huile</a>, <a href="https://hortical.com/mot817.html" rel="tag">baie</a>, <a href="https://hortical.com/mot1024.html" rel="tag">dioïque</a>, <a href="https://hortical.com/mot1026.html" rel="tag">endozoochore</a>, <a href="https://hortical.com/mot1034.html" rel="tag">entomogame</a>, <a href="https://hortical.com/mot1038.html" rel="tag">hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...)</a>, <a href="https://hortical.com/mot1125.html" rel="tag">antirhumatismal</a>, <a href="https://hortical.com/mot1136.html" rel="tag">cholagogue</a>, <a href="https://hortical.com/mot1142.html" rel="tag">diurétique</a>, <a href="https://hortical.com/mot1164.html" rel="tag">stimulant</a>, <a href="https://hortical.com/mot1175.html" rel="tag">radix</a>, <a href="https://hortical.com/mot1178.html" rel="tag">herba</a>, <a href="https://hortical.com/mot2086.html" rel="tag">16 °C</a>, <a href="https://hortical.com/mot2091.html" rel="tag">21 °C</a>, <a href="https://hortical.com/mot2117.html" rel="tag">20 jours</a>, <a href="https://hortical.com/mot2127.html" rel="tag">30 jours</a> <div class='rss_texte'><p>L'asperge est une plante vivace cultivée pour ses bourgeons souterrains, les turions. On consomme aussi chez d'autres plantes ces turions (houblon, ronce...), parties végétales encore tendres où tanins (amertume) ou autres toxines ne se sont pas encore développés. L'asperge est la plante de référence dans nos régions pour les turions comestibles.</p> <p>L'installation d'une aspergeraie se fait en mars-avril par la plantation de griffes, semis effectués l'année précédente (mars-juin) ou issues de division de touffes, sur un terrain ameubli avant l'hiver. Il faut que le terrain soit très enrichi car il doit produire 10 à 15 ans.</p> <p>La récolte s'effectue d'avril à juin et peut commencer la troisième année d'installation mais il est préférable d'attendre encore l'année suivante. L'enrichissement en compost se fait chaque printemps.</p> <p>Les asperges sont généralement réparties en trois groupes : les blanches, les violettes et les vertes. Ces dernières variétés, plus proches de l'espèce sauvage, n'ont pas besoin d'être buttées. Les blanches et les violettes seront buttées du printemps à l'automne pour garantir le blanchiment des turions, puis la terre sera ré-aplanie. La récolte des asperges buttées se fait par sectionnement à la base de la butte lorsque le bout du turion commence à dépasser de celle-ci. La récolte ne doit pas dépasser les 2/3 des pousses pour assurer la pérennité de la parcelle.</p> <p>Les turions sont consommés cuits, dès la récolte<span class="spip_note_ref"> [<a href="#nb2-1" class="spip_note" rel="appendix" title="Suivant les modes de conservation, cette limite peut varier. Ainsi on peut (…)" id="nh2-1">1</a>]</span>.</p> <hr class="spip" /> <p>Les asperges et les tomates se stimuleraient réciproquement.</p></div> <hr /> <div class='rss_notes'><div id="nb2-1"> <p><span class="spip_note_ref">[<a href="#nh2-1" class="spip_note" title="Notes 2-1" rev="appendix">1</a>] </span>Suivant les modes de conservation, cette limite peut varier. Ainsi on peut trouver frigo : 3 jours, congélateur : 8 mois, conserve : 1 an, huile ou vinaigre : 6 mois<br class='autobr' /> <span>Pegeon, Élisabeth (dir.).<strong> <i>Le Traité Rustica de la conservation</i>.</strong> Rustica, 2012. 543 p. — ISBN 978-2-8153-0238-8 </span>. — p. 111-115.</p> </div></div> <div class='rss_ps'><p>Voir sur herbier : <br /><a class="spip_out" href="http://serres.u-bourgogne.fr/flore/article.php3?id_article=1496 " title="Cette plante sur l'Herbier de Bourgogne">Herbier de Bourgogne</a> <br /><a class="spip_out" href="https://www.kuleuven-kortrijk.be/bioweb/index.php?lang=fr&detail=46 " title="Cette plante sur l'herbier de l'université catholique de Louvain (KUL)">Guide des plantes de la KUL (Louvain)</a> <br /><a class="spip_out" href="https://digitale.cbnbl.org/digitale-rft/Consultation/Taxon_accueil.do?codeMetier=12935" title="Digitale2, système d'information sur la flore et la végétation développé au Conservatoire botanique national de Bailleul (CBNBl).">Digitale2 (CBNB de Bailleul)</a></p> <p>Autre herbier : Vanette. « <a href="https://notesdeterrain.over-blog.com/2016/07/asperge-officinale.html" class="spip_out" rel="external">Asperge officinale</a> » in <i>Notes de terrain</i> (28 juillet 2016)</p></div> https://hortical.com/article5.html https://hortical.com/article5.html 2004-02-08T11:45:11Z text/html fr utilisation ensoleillée vivace avril mars avril mai septembre octobre juin juillet aout septembre juin juillet aout septembre octobre boutons floraux violet 1 m 1,50 m potager profond drainé frais oui 1 m<span class="plant"></span> astéracées (composées) 1 m<span class="rang"></span> aout septembre octobre novembre Asteraceae dessiccation (séchage) congélation conserve (appertisation) salaison (salage ou saumure) trois jours 7 ans vinaigre <i>p</i>H 6,5 <i>p</i>H 7 médicament capitule huile akène hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...) cholagogue cholérétique diurétique hypocholestérolémiant laxatif folia sur le capitulaire <i>De Villis</i> 21 °C 24 °C 15 jours 30 jours <p>articho</p> - <a href="https://hortical.com/rubrique1.html" rel="directory">utilisation</a> / <a href="https://hortical.com/mot1.html" rel="tag">ensoleillée</a>, <a href="https://hortical.com/mot6.html" rel="tag">vivace</a>, <a href="https://hortical.com/mot10.html" rel="tag">avril</a>, <a href="https://hortical.com/mot21.html" rel="tag">mars</a>, <a href="https://hortical.com/mot22.html" rel="tag">avril</a>, <a href="https://hortical.com/mot23.html" rel="tag">mai</a>, <a href="https://hortical.com/mot27.html" rel="tag">septembre</a>, <a href="https://hortical.com/mot28.html" rel="tag">octobre</a>, <a href="https://hortical.com/mot36.html" rel="tag">juin</a>, <a href="https://hortical.com/mot37.html" rel="tag">juillet</a>, <a href="https://hortical.com/mot38.html" rel="tag">aout</a>, <a href="https://hortical.com/mot39.html" rel="tag">septembre</a>, <a href="https://hortical.com/mot48.html" rel="tag">juin</a>, <a href="https://hortical.com/mot49.html" rel="tag">juillet</a>, <a href="https://hortical.com/mot50.html" rel="tag">aout</a>, <a href="https://hortical.com/mot51.html" rel="tag">septembre</a>, <a href="https://hortical.com/mot52.html" rel="tag">octobre</a>, <a href="https://hortical.com/mot59.html" rel="tag">boutons floraux</a>, <a href="https://hortical.com/mot69.html" rel="tag">violet</a>, <a href="https://hortical.com/mot71.html" rel="tag">1 m</a>, <a href="https://hortical.com/mot72.html" rel="tag">1,50 m</a>, <a href="https://hortical.com/mot102.html" rel="tag">potager</a>, <a href="https://hortical.com/mot243.html" rel="tag">profond</a>, <a href="https://hortical.com/mot244.html" rel="tag">drainé</a>, <a href="https://hortical.com/mot246.html" rel="tag">frais</a>, <a href="https://hortical.com/mot250.html" rel="tag">oui</a>, <a href="https://hortical.com/mot312.html" rel="tag">1 m<span class="plant"></span></a>, <a href="https://hortical.com/mot331.html" rel="tag">astéracées (composées)</a>, <a href="https://hortical.com/mot457.html" rel="tag">1 m<span class="rang"></span></a>, <a href="https://hortical.com/mot526.html" rel="tag">aout</a>, <a href="https://hortical.com/mot527.html" rel="tag">septembre</a>, <a href="https://hortical.com/mot528.html" rel="tag">octobre</a>, <a href="https://hortical.com/mot529.html" rel="tag">novembre</a>, <a href="https://hortical.com/mot648.html" rel="tag">Asteraceae</a>, <a href="https://hortical.com/mot649.html" rel="tag">dessiccation (séchage)</a>, <a href="https://hortical.com/mot650.html" rel="tag">congélation</a>, <a href="https://hortical.com/mot651.html" rel="tag">conserve (appertisation)</a>, <a href="https://hortical.com/mot652.html" rel="tag">salaison (salage ou saumure)</a>, <a href="https://hortical.com/mot656.html" rel="tag">trois jours</a>, <a href="https://hortical.com/mot707.html" rel="tag">7 ans</a>, <a href="https://hortical.com/mot718.html" rel="tag">vinaigre</a>, <a href="https://hortical.com/mot733.html" rel="tag"><i>p</i>H 6,5</a>, <a href="https://hortical.com/mot734.html" rel="tag"><i>p</i>H 7</a>, <a href="https://hortical.com/mot759.html" rel="tag">médicament</a>, <a href="https://hortical.com/mot785.html" rel="tag">capitule</a>, <a href="https://hortical.com/mot812.html" rel="tag">huile</a>, <a href="https://hortical.com/mot820.html" rel="tag">akène</a>, <a href="https://hortical.com/mot1038.html" rel="tag">hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...)</a>, <a href="https://hortical.com/mot1136.html" rel="tag">cholagogue</a>, <a href="https://hortical.com/mot1138.html" rel="tag">cholérétique</a>, <a href="https://hortical.com/mot1142.html" rel="tag">diurétique</a>, <a href="https://hortical.com/mot1154.html" rel="tag">hypocholestérolémiant</a>, <a href="https://hortical.com/mot1157.html" rel="tag">laxatif</a>, <a href="https://hortical.com/mot1172.html" rel="tag">folia</a>, <a href="https://hortical.com/mot1942.html" rel="tag">sur le capitulaire <i>De Villis</i></a>, <a href="https://hortical.com/mot2091.html" rel="tag">21 °C</a>, <a href="https://hortical.com/mot2094.html" rel="tag">24 °C</a>, <a href="https://hortical.com/mot2112.html" rel="tag">15 jours</a>, <a href="https://hortical.com/mot2127.html" rel="tag">30 jours</a> <img src='https://hortical.com/IMG/logo/arton5.jpg?1257676578' class="spip_logo spip_logo_right" width="250" height="377" alt=""/> <div class='rss_chapo'><p>Ou bérigoule, cardon artichaut.</p></div> <div class='rss_texte'><p>Dans notre région, peu favorable à l'artichaut, on cultive beaucoup le « Gros vert de Laon », plus adapté au froid humide. Ce légume est vivace mais ne survit pas à tous les hivers, même protégé.</p> <p>On le sème en avril pour le repiquer en septembre-octobre. Il est possible aussi de replanter des œilletons, tiré d'un pied adulte, de mars à juin.</p> <p>On récolte les boutons floraux de l'artichaut avant ouverture des écailles. On les consomment crus ou cuits (souvent bouillis), dans les 3 jours après la récolte<span class="spip_note_ref"> [<a href="#nb3-1" class="spip_note" rel="appendix" title="Suivant les modes de conservation, ces limites peuvent varier. Ainsi on peut (…)" id="nh3-1">1</a>]</span>.</p> <dl class="faq"><dt>L'artichaut fait aussi l'objet de dictons</dt> <dd><blockquote class="spip_poesie"><div>À la Saint-Léon (<strong>10 novembre</strong>), mets tes arti­chauts en monts.</div> </blockquote></dd></dl> <p>Pour la bonne reproduction d'une variété, il faut compter sur 10-15 porte-graines et une distance d'évitement entre variétés de 200-250 m<span class="spip_note_ref"> [<a href="#nb3-2" class="spip_note" rel="appendix" title="." id="nh3-2">2</a>]</span>. Attention, ces porte-graines peuvent se croiser avec le <a href='https://hortical.com/article121.html' class="spip_in">cardon</a>.</p></div> <hr /> <div class='rss_notes'><div id="nb3-1"> <p><span class="spip_note_ref">[<a href="#nh3-1" class="spip_note" title="Notes 3-1" rev="appendix">1</a>] </span>Suivant les modes de conservation, ces limites peuvent varier. Ainsi on peut trouver frigo : jamais, congélateur : 9 mois (pour les fonds), sec : 6 mois (pour les fonds), conserve : 1 an, sel, huile ou vinaigre : 6 mois<br class='autobr' /> <span>Pegeon, Élisabeth (dir.).<strong> <i>Le Traité Rustica de la conservation</i>.</strong> Rustica, 2012. 543 p. — ISBN 978-2-8153-0238-8 </span>. — p. 108-110.</p> </div><div id="nb3-2"> <p><span class="spip_note_ref">[<a href="#nh3-2" class="spip_note" title="Notes 3-2" rev="appendix">2</a>] </span><span>Heistinger, Andrea ; Arche Noah ; Pro Specie Rara.<strong> <i>Semences potagères : le manuel pour les produire soi-même</i>. </strong> Éd. du Rouergue, 2015. 424 p. — ISBN 978-2-8126-0864-3 </span>.</p> </div></div> <div class='rss_ps'><p>Voir sur herbier : <br /><a class="spip_out" href="https://digitale.cbnbl.org/digitale-rft/Consultation/Taxon_accueil.do?codeMetier=9943" title="Digitale2, système d'information sur la flore et la végétation développé au Conservatoire botanique national de Bailleul (CBNBl).">Digitale2 (CBNB de Bailleul)</a></p></div>