hortical, calendrier des jardins et de la nature

oseille

2004-03-05T14:32:57Z

Ou patience oseille, oseille des prés, oseille des jardins, surèle, vinette.

L'oseille du jardin et l'oseille des prés sont la même espèce. Seule la sélection horticole les a différencié un peu. Toutes deux sont comestibles.

On le sème au printemps pour le repiquer en mai-juin. Les vieilles touffes peuvent aussi être divisées en début de printemps (fin mars, début avril).

Les feuilles se récoltent toute l'année selon les besoins. Il faut veiller à ne pas laisser l'oseille monter à graines. Les feuilles sont chargées en acide oxalique et doivent donc être consommées avec modération (et évitées pour les personnes sensibilisées). Les feuilles sont cuisinées cuites (classiquement en soupe ou avec du poisson) mais les jeunes feuilles crues peuvent être rajoutées à une salade.

Voir sur herbier :
Herbier de Bourgogne
Herbier de la flore française (Grande Flore de France)
Guide des plantes de la KUL (Louvain)
Herbier de Paris Jussieu
Digitale2 (CBNB de Bailleul)

Sur les risques d'intoxication, voir aussi sur le Système canadien d'information sur la biodiversité. Système canadien d'information sur les plantes toxiques.

Calendrier pollinique de l'APPA-NPDC exemple 2004-2016 pour l'enseomble des *Rumex*
sem.\ann.	04	05	06	07	08	09	10	11	12	13	14	15	16
	Codes : 1 (< 1 %), 2 (1-5 %), 3 (5-10 %), 4 (10-25 %), 5 > (> 25 %)
7	nc	nc	nc	nc	nc	nc	nc	nc	nc	nc	nc	nc	_
8	nc	nc	nc	_	_	nc	nc	nc	_	_	nc	nc	_
9	nc	nc	_	_	_	_	_	_	_	_	_	_	_
10	nc	nc	_	_	_	_	_	_	_	_	1	_	_
11	nc	nc	_	_	_	_	_	2	_	_	_	_	_
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13	nc	nc	_	_	_	_	_	2	_	_	2	2	2
14	_	nc	2	_	_	_	2	3	_	_	2	2	3
15	2	nc	1	2	3	3	2	2	2	_	2	2	3
16	2	_	2	3	2	2	_	4	_	2	3	2	2
17	2	2	2	4	2	_	2	4	2	2	2	2	3
18	2	2	4	3	2	2	2	4	2	3	3	4	4
19	_	_	4	4	nc	3	2	2	3	4	3	3	3
20	4	2	3	2	2	4	2	2	3	2	3	3	4
21	2	5	2	3	4	4	4	2	5	2	4	3	4
22	4	4	2	2	4	2	5	2	4	2	3	3	3
23	3	2	4	2	3	2	2	1	4	4	4	2	2
24	3	4	nc	3	3	3	3	2	2	3	2	3	2
25	4	3	2	2	4	2	3	2	3	3	2	2	3
26	2	2	3	2	3	3	3	2	2	3	3	3	2
27	3	2	2	2	_	2	_	2	2	3	1	2	1
28	_	2	2	2	_	2	2	_	2	2	1	2	1
29	2	2	1	_	_	2	_	1	2	2	_	1	2
30	_	_	_	1	_	_	_	1	_	2	2	2	_
31	_	2	_	1	2	_	2	2	_	2	1	1	2
32	_	_	1	2	_	2	_	2	_	2	1	2	_
33	2	_	_	_	2	_	_	1	_	2	1	2	2
34	2	_	_	1	2	3	2	2	2	_	_	2	2
35	_	2	1	_	_	2	3	_	_	2	2	_	_
36	3	2	1	_	_	_	_	nc	2	2	_	_	_
37	_	_	2	_	_	2	_	nc	_	2	1	2	2
38	2	_	1	_	2	nc	nc	nc	nc	nc	nc	nc	nc
39	_	_	nc	nc	2	nc	nc	nc	nc	nc	nc	nc	nc

melon

2004-03-04T15:10:20Z

Très difficile dans la région, ce fruit est y souvent cultivé sous tunnel. Il est d'abord semé en godet perdu fin mars à mi-mai avant d'être mis en place, tous les mètres, dès qu'il a ses premières feuilles. La récolte suivra au bout de 12 à 20 semaines.
Mieux vaut ne pas dépasser 4-6 fruits par pied en pinçant régulièrement les tiges ; d'abord pour faire ramifier, ensuite pour limiter le nombre de fruits. Les techniques varient selon les jardiniers mais le pincement se fait généralement à (…)

- utilisation / ensoleillée, annuel, avril, mai, mai, juin, juillet, aout, aout, septembre, fruits, jaune, potager, calcaire, humifère, laitue, haricot, profond, frais, oui, grimpant, maïs, 1 m, cucurbitacées, solanacées-fruits, carotte, pomme de terre, cèleri, solanacées-fruits, mars, avril, dessiccation (séchage), congélation, deux jours, trois jours, silo, frais, Cucurbitaceae, cellier — cave, 5 ans, vinaigre, pH 6,5, pH 7, sucre, alcool, monoïque, entomogame, allogame, thérophytes (annuelles), antitussif (béchique), digestif, semen, sur le capitulaire De Villis, 15 °C, limite entre 26 et 30 °C ou plus, 7 jours, 8 jours

pomme de terre

2004-03-04T15:04:16Z

truche, pétote, cronpine, pun è d tière, truchen canada, canado

- utilisation / vivace, mars, avril, mai, mars, avril, mai, juillet, aout, septembre, juin, juillet, aout, septembre, octobre, racines/rhizome ou tubercule, blanc, bleu, rose, violet, 1 m, 70 cm, potager, avril, cèleri à couper, thym, ail, cèleri-branche, choux, haricot, pois, raifort, concombre, tomate, betterave, fève, aubergine, cornichon, courgette, maïs, solanacées, carotte, chicon, poireau, courgette, melon, potiron, carotte, lin, une semaine, deux semaines, silo, cellier — cave, Solanaceae, 2 cm, pH 5, pH 5,5, pH 6, pH 6,5, pH 7, cyme, baie, sans type spécial, racine, sucre, hermaphrodite, endozoochore, entomogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), géophytes (hivernage souterrain), lamier blanc, antiscorbutique, antispasmodique (spasmolytique), ophtalmique, radix, dermatologique, 15 °C, 25 °C

radis

2004-03-04T14:58:14Z

Le semis se fait en ligne ou au tomber suivi d'un léger ratissage et tassage. La récolte se fait de 3 à 8 semaines après, suivant les variétés. Les couleurs sont très variables et parfois éloignées des rouges-roses (blanc, jaune, vert, noir, violet…).
Le radis, plante basse atteint 70 cm en floraison ; ses fleurs et ses graines sont d'ailleurs comestibles, au gout de moutarde. Les racines doivent être mangées rapidement (contrairement au gros radis noir qui peut se conserver en silo) ; les (…)

- utilisation / ensoleillée, annuel, mars, avril, mai, juin, juillet, aout, septembre, mai, juin, juillet, aout, septembre, avril, mai, juin, juillet, aout, septembre, octobre, feuilles, fleurs, racines/rhizome ou tubercule, 30 cm, 15 cm, potager, graines, humifère, oignon, tomate, laitue, menthe, persil, ail, choux, épinard, fraisier, haricot, mâche, pois, cerfeuil, carotte, choux, pomme de terre, concombre, cresson, frais, oui, fève, courgette, potiron, 5 cm, brassicacées (crucifères), février, surface/ratissage, deux jours, Brassicaceae, pivotante, frais, 5 ans, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, racème (grappe), silique, hermaphrodite, entomogame, thérophytes (annuelles), barochore, 3 cm, antibiotique, cholérétique, radix, semen, herba, sur le capitulaire De Villis, 2 °C, 15 °C, 3 jours, 8 jours

fenouil à bulbe

2004-02-09T18:15:12Z

Ou fenouil d'Italie, fenouil doux, aneth doux, fenouil des vignes, Foeniculum vulgare azoricum.
Le fenouil à bulbe se sème de mars à aout et est récolté dans l'année après 10 à 15 semaines (il fleurit la seconde année). Les plants non semés en place peuvent être repiqués (mais sous tunnel jusqu'aux derniers gels).
Tiges, feuilles et graines sont consommables, légèrement anisé : feuilles et graines comme condiment, les côtes (le bulbe) comme légume cuit ou cru (rapé) dans les 3 jours (…)

- utilisation / ensoleillée, bisannuel, avril, mai, juin, juillet, aout, juillet, aout, septembre, juin, juillet, aout, septembre, octobre, novembre, décembre, feuilles, tiges ou côtes, 70 cm, potager, graines, humifère, laitue, condiment, asperge, cèleri-branche, chicon (endive), concombre, potiron, haricot, pois, épinard, chou-rave, tomate, profond, drainé, frais, 20 cm, cornichon, courgette, panais, apiacées (ombellifères), mars, avril, aout, septembre, octobre, dessiccation (séchage), congélation, trois jours, Apiaceae, frais, 40 cm, 4 ans, vinaigre, pH 5, pH 5,5, pH 6, médicament, ombelle, akène, sucre, alcool, hermaphrodite, entomogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), barochore, antispasmodique (spasmolytique), apéritif, carminatif, digestif, diurétique, galactogène, ophtalmique, stomachique, radix, semen, herba, emménagogue, simple en vente libre, 15 °C, 20 °C

courgette

2004-02-09T18:11:45Z

Les courgettes se sèment en mars-avril, sous-abri chaud, dans des godets mis en place après les dernières gelées probables (mi-mai) ; au pire, on les sèment en tunnel en avril-mai. Elles demandent un sol très riche et supportent bien le compost frais.
On récolte les fruits avant qu'ils ne grossissent trop et perdent de leur qualité gustative ; d'autres se formeront. Les courgettes sont mangées crues (salades) ou cuites (beignets, soupes, grillades, four...). Les fleurs mâles sont aussi (…)

- utilisation / ensoleillée, annuel, avril, mai, mai, juin, juillet, aout, septembre, octobre, fleurs, fruits, jaune, potager, humifère, léger, laitue, basilic, menthe, haricot, bourrache, pois, radis, pomme de terre, fenouil, concombre, frais, fertile, capucine, melon, maïs, cornichon, cucurbitacées, solanacées-fruits, carotte, pomme de terre, cèleri, solanacées-fruits, mars, avril, conserve (appertisation), deux jours, frais, Cucurbitaceae, cellier — cave, 5 ans, 6 ans, vinaigre, huile, baie, lacto-fermentation, sucre, monoïque, entomogame, cinq jours, vermifuge (antihelminthique, ténifuge), semen, simple en vente libre, 15 °C, limite entre 26 et 30 °C ou plus, 7 jours, 10 jours

basilic

2004-02-08T11:47:37Z

Ou basilic romain, pistou, herbe royale.
Il existe plusieurs variétés de basilic non communes : c'est le cas du basilic cannelle ou du basilic citron.
Cette plante condimentaire pour ses feuilles aromatiques se sème sous abri en mars-avril et en mai en pleine terre, dans un endroit chaud et ensoleillé. Le basilic demande de l'eau mais surtout pas stagnante. Contrairement à d'autres plantes aromatiques méditerranéennes, il transpire beaucoup pour se protéger de la chaleur, d'où l'intérêt (…)

- utilisation / ensoleillée, annuel, vivace, mai, mai, juin, juin, juillet, aout, septembre, juin, juillet, aout, septembre, octobre, feuilles, blanc, rose, 40 cm, 60 cm, potager, tomate, condiment, poivron, choux, haricot, drainé, frais, oui, feuillage parfumé, fertile, 15 cm, lamiacées (labiées), mars, avril, 3 cm, potée ou terrasse, dessiccation (séchage), congélation, Lamiaceae, 8 ans, pH 5,5, pH 6, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, médicament, glomérule, huile, rue, akène, hermaphrodite, entomogame, thérophytes (annuelles), antiseptique, antispasmodique (spasmolytique), antitussif (béchique), céphalique, galactogène, sédatif (calmant), herba, simple en vente libre, 15 °C, 22 °C