hortical, calendrier des jardins et de la nature

noyer

2006-10-01T08:43:17Z

Ou calottier, goguier, noguier, gland de Jupiter.

Le noyer est cultiver pour ses fruits et son bois. On consomme les noix fraiches — fruits du noyer — riches en vitamines et en matières grasses dans les 8 jours après la récolte [1]. Le bois du noyer est très apprécié en ameublement : planter un noyer était dans certaines régions offrir un revenu à ses descendants. Le brou des coques est riche en tanins et en substances colorantes, d'où l'usage en teinture du bois et des tissus.

Les fleurs mâles (chatons) apparaissent sur les rameaux de l'année précédente, les femelles sur ceux de l'année, en avril-mai.

La noix fait aussi l'objet de dictons: Quand, au printemps (21 mars), la lune est claire, peu de noix espère ; si la lune est trouble, la noix redouble.

Lorsqu'il pleut le 3 mai, point de noix au noyer.

S'il pleut à Sainte-Marguerite (20 juillet), les noix seront gâtées bien vite.

S'il pleut à la Madeleine (22 juillet), on voit pourrir noix et châtaignes.

À la Sainte-Madeleine les noix sont pleines, à la Saint-Laurent mets le couteau dedans.

À la Sainte-Hélène (18 aout), la noix est pleine et le cerneau se met dans l'eau.

À la Saint-Barthélémy (24 aout), la perche au noyer, le trident au fumier.

À la Sainte-Croix (14 septembre), cueille tes pommes et gaule tes noix.

À la Saint-Côme et Saint-Damien (26 septembre), on trouve des noix plein les chemins.

[1] Suivant les modes de conservation, cette limite peut varier. Ainsi on peut trouver noix sèches, de préférence en cellier : 8 mois-1 an, vinaigre : 6 mois, confites : 1 mois, à l'alcool : 1-2 an,
Pegeon, Élisabeth (dir.). Le Traité Rustica de la conservation. Rustica, 2012. 543 p. — ISBN 978-2-8153-0238-8 . — p. 374-377.

Les variétés communément vendues : http://www.arbre-fruitier.com/noyer....

Le brou (partie verte recouvrant la noix) et les feuilles sont utilisées pour des teintures brunes et rouge-brunes [1].

Voir sur herbier :
Herbier de Bourgogne
Guide des plantes de la KUL (Louvain)
Digitale2 (CBNB de Bailleul)

Galles possibles par cette/ces espèce(s) cécidogène(s) [2] :
❦ Aceria erinea (Eriophyidae)
❦ Aceria tristriata (Eriophyidae)

mauve sylvestre

2006-07-20T14:54:02Z

mo, mowète, frumdjou (fruit), fouminjon (fruit), tcho pain (fruit), tyo pain (fruit)

- utilisation / ensoleillée, bisannuel, vivace, avril, mai, octobre, juin, juillet, aout, septembre, feuilles, fleurs, rose, mauve, 90 cm, horticole-jardin d'agrément, sec, oui, fertile, prairie, malvacées, rocaille ou talus, bicolore, surface/ratissage, friche/colonisation ou ruines, Malvaceae, médicament, cyme, racème (grappe), capsule, sans type spécial, hermaphrodite, entomogame, autogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), barochore, anti-inflammatoire, antitussif (béchique), émollient (adoucissant des muqueuses), laxatif, vulnéraire, flores, simple en vente libre, sur le capitulaire De Villis, potentiel pollen : 3/5, potentiel nectar : 1/5

mauve musquée

2006-07-20T14:38:05Z

La mauve musquée est une vivace herbacée, caduque, à la floraison rose mauve entre juin et septembre-octobre. L'adjectif « musqué » tient à l'odeur des fleurs toutefois assez faible et des feuilles. C'est une plante prairie, de sous-bois et de lisière qui ne vit que quelques années. La mauve musquée a sa place dans les jardins au naturel.
Au jardin, on la rabat chaque année pour améliorer la floraison. La mauve musquée se ressème assez facilement.

- utilisation / ensoleillée, mi-ombre, vivace, avril, septembre, juin, juillet, aout, feuilles, fleurs, blanc, rose, 80 cm, 1,20 m, horticole-jardin d'agrément, sec, oui, feuillage parfumé, fleur parfumée, fertile, prairie, malvacées, rocaille ou talus, surface/ratissage, Malvaceae, 3 ans, 4 ans, pH 5,5, pH 6, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, pH 8, pH 8,5, cyme, racème (grappe), capsule, sans type spécial, 60 cm, hermaphrodite, anémochore, entomogame, autogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), antitussif (béchique), émollient (adoucissant des muqueuses), ophtalmique, folia, flores, dermatologique, potentiel pollen : 4/5, potentiel nectar : 1/5

pâquerette

2006-01-22T10:40:54Z

Ou petite marguerite, fleur de Pâques.
La pâquerette est une petite vivace (10-15 cm de haut) qui pousse dans les prairies, bords de chemins et pelouses. Elle est sensée fleurir à partir de Pâques (aux dates pourtant changeantes) mais on peut parfois en voir toute l'année. Mars-octobre reste la période la plus sûre pour la rencontrer fréquemment.
L'inflorescence (la fleur composée), comme celle du pissenlit de la même famille, se ferme la nuit et par temps très couvert pour s'ouvrir au (…)

- utilisation / ensoleillée, vivace, mars, avril, mai, juin, juillet, aout, septembre, octobre, feuilles, boutons floraux, blanc, 10 cm, 15 cm, oui, fertile, prairie, astéracées (composées), Asteraceae, 3 ans, capitule, akène, sans type spécial, entomogame, autogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), barochore, gynodioïque, expectorant, flores, dermatologique, potentiel nectar : 1/5, potentiel pollen existant

sureau rameux

2005-08-24T16:00:33Z

Ou sureau à grappes, sureau rouge, sureau de montagne.
Le sureau à fruits rouges — ou sureau à grappes — est moins répandu que le sureau noir, de par son origine montagnarde. Naturellement on le trouve dans les terrains les plus froids et continentaux de la région (Ardenne, Avesnois, etc.). Comme le sureau du Canada, il est planté pour l'ornementation.
Ses fruits ne doivent être consommés que cuits (confiture, gelée, eau-de-vie, etc.) — ils sont légèrement toxiques crus. Il est (…)

- utilisation / avril, mai, juillet, aout, septembre, fruits, vert, 2,50 m, acide, septembre, octobre, oui, feuillage parfumé, fleur parfumée, haie ou lisière, 5 m, crème, sous-bois, caprifoliacées, juillet, aout, arbuste ou arbrisseau, 3 m, Adoxaceae, pH 6, pH 6,5, pH 7, pH 8, cyme, drupe, sans type spécial, tige, hermaphrodite, endozoochore, entomogame, phanérophytes (arbustes, arbrisseaux), radix, potentiel pollen : 2/5, potentiel nectar : 1/5

hibiscus de Syrie (althaea)

2004-03-29T09:27:00Z

Ou ketmie, mauve en arbre, guimauve en arbre, althéa.
L'hibiscus de Syrie est en fait originaire d'Extrême-Orient qui s'est propagé dans les jardins jusqu'au Proche-Orient avant d'arriver en Europe. Il s'agit d'un arbuste cultivé depuis longtemps pour sa floraison blanche à violette — originellement mauve —, parfois bleue ou rouge avec souvent un fond plus foncé tirant sur le rouge et un tube blanc-crême central formé par les étamines soudées entre elles. Il fleurit surtout en (…)

- utilisation / ensoleillée, janvier, février, mars, novembre, décembre, aout, septembre, octobre, feuilles, fleurs, blanc, rouge, rose, violet, 2 m, 3 m, 1,5 m, horticole-jardin d'agrément, février, mars, juin, juillet, profond, drainé, frais, oui, calcaire possible, fertile, haie ou lisière, malvacées, arbuste ou arbrisseau, pivotante, Malvaceae, pH 7, tige, hermaphrodite, entomogame, phanérophytes (arbustes, arbrisseaux), barochore, émollient (adoucissant des muqueuses), flores, l'année, potentiel pollen : 2/5, potentiel nectar : 1/5

potimarron

2004-03-19T10:02:41Z

Ou potiron d'Hokkaïdo, courge de Chine, courge chataigne.

Ce groupe de potirons, passés par l'Extrême-Orient, produit des fruits moyens de trois kilos maximum. La culture se fait sur un sol très riche, en première étape de rotation des cultures par exemple, ou sur un reste de compost. Il ne faut pas hésiter à pailler pour garder l'humidité du sol et protéger les fruits.

Il faut le cueillir juste avant les gelées [1] pour le conserver au sec et à l'ombre fraiche, il continue alors doucement à murir et à se concentrer en sucres. La consommation (soupes, gratins, au four) peut se faire jusqu'en mars-avril de l'année suivante [2]. Les graines, comme celles de potiron, peuvent être grillées.

[1] Pour une consommation immédiate, il vaut mieux attendre que le pédoncule (cylindrique chez tous les potirons) soit desséché.

[2] Suivant les modes de conservation, la limite de consommation peut varier. Ainsi on peut trouver air libre et silo : 4-6 mois, frigo (découpé) : 2 jours, sec : 3 mois, vinaigre : 6 mois, confiture : 1 an,
Pegeon, Élisabeth (dir.). Le Traité Rustica de la conservation. Rustica, 2012. 543 p. — ISBN 978-2-8153-0238-8 . — p. 461-464.

Voir sur herbier :
Digitale2 (CBNB de Bailleul)

achillée millefeuille

2004-03-18T11:57:56Z

milfwèle, indvowar

- utilisation / ensoleillée, mi-ombre, vivace, mars, avril, septembre, juin, juillet, aout, septembre, octobre, feuilles, fleurs, blanc, rouge, jaune, rose, 1 m, 15 cm, horticole-jardin d'agrément, sec, oui, feuillage parfumé, fleur parfumée, prairie, pauvre, astéracées (composées), rocaille ou talus, surface/ratissage, Asteraceae, pH 6, pH 6,5, pH 7, médicament, capitule, corymbe, akène, hermaphrodite, anémochore, entomogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), purin, antidiarrhéique, antipyrétique (ou fébrifuge), antispasmodique (spasmolytique), apéritif, astringent, sudorifique (diaphorétique), tonique, cicatrisant, flores, herba, simple en vente libre, Nature en ville, potentiel pollen : 1/5, potentiel nectar : 1/5, galles citées

viorne mancienne

2004-02-20T16:03:30Z

Ou viorne lantane, Viburnum maculatum, Viburnum tomentosum.
La viorne mancienne (ou viorne lantane) est un arbuste de haie et de lisière qui est adapté aux sols calcaires à légèrement acide, plutôt secs et drainés.
Elle fleurit en avril-juin, fleurs crème. Sauf à pleine maturité, les fruits (rouges puis noirs) sont légèrement toxiques, comme ceux de la viorne obier (Viburnum opulus).
Plusieurs cultivars à feuilles décoratives sont disponibles. Ses tiges, très flexibles ont été (…)

- utilisation / ensoleillée, mi-ombre, novembre, décembre, avril, mai, juin, fruits, blanc, 3 m, horticole-jardin d'agrément, calcaire, sec, drainé, oui, fertile, haie ou lisière, 4 m, crème, caprifoliacées, aout, septembre, arbuste ou arbrisseau, 2,5 m, Adoxaceae, pH 7, pH 7,5, pH 8, corymbe, cyme, baie, hermaphrodite, endozoochore, entomogame, phanérophytes (arbustes, arbrisseaux), vannerie, textile ou corderie, astringent, folia, fructus, Nature en ville, potentiel pollen : 3/5, potentiel nectar : 1/5, galles citées

cornouiller mâle

2004-02-17T15:21:23Z

Ou cornouiller jaune.

Le cornouiller mâle ou cornouiller jaune est un arbuste que l'on peut conduite en petit arbre à la spectaculaire (mais discrète) floraison jaune, parfois dès février, avant l'apparition des feuilles. Il s'agit de l'une des premières floraisons de l'année. Les boutons floraux de l'année suivante apparaissent dès l'été à l'aisselle des feuilles, alors que les fruits sont encore en plein murissement.

Ce cornouiller se ressème difficilement, il est rare de trouver des levées spontanées même autour de sujets productifs. C'est une espèce protégée en Nord-Pas-de-Calais.

Sur cet arbuste décoratif et fruitier, une discussion intéressante sur les cornouiller fruitiers qui concerne surtout le Cornus mas dont de nombreux cultivars existent, surtout en Europe de l'Est. Il en ressort quelques liens :

http://www.raretrees.org/cornmas5.html
http://tous-les-fruits.com/fruit-26...
http://www.junker.co.uk/cornus22.ht...
http://www.jvh-nurseries.com/langua...
http://www.letry.be/fr/disponibilite.pdf, un catalogue très fourni... en tout.

La cornouille se récolte en fin aout-début septembre, suivant les années. Ce fruit sucré mais âpre tant qu'il n'est pas bien mur — si ce n'est blet — se consomme surtout en gelées et confitures ; on peut aussi en faire des jus, des clafoutis ou l'incorporer à des sauces. Son gout, parfois un peu sur, se situe entre la cerise et la prunelle. La période de récolte d'un arbuste peut être très courte (une semaine) sur certains individus. Dès que les fruits commencent à tombent d'eux-même à maturité, il est recommandé d'étendre une toile ou un filet au sol avant de gauler les branches chaque jour.

La cornouille, parfois sous le nom « olives normandes », se consomme aussi lacto-fermentée comme une olive verte. Voir une recette sur garrigue-groumande.fr.

[1] D'après : Lambinon, Jacques ; Carbonnelle, Sébastien ; Claerebout, Stéphane. Aide-mémoire de cécidologie : choix de zoocécidies de la Belgique. Cercles des naturalistes de Belgique, 2016.

Les baies serviraient de colorant (rouge) pour le fez ottoman (d'après l'article tarbouche sur Wikipédia). Les déchets de gelée ont effectivement une couleur magenta franche mais la teinte n'accroche pas beaucoup.

Voir sur herbier :
Herbier de Bourgogne
Herbier de la flore française (Grande Flore de France)
Guide des plantes de la KUL (Louvain)
Herbier virtuel de Gembloux
Digitale2 (CBNB de Bailleul)