hortical, calendrier des jardins et de la nature

ginkgo

2008-05-25T08:18:09Z

Ou arbre aux quarantes écus, abricotier d'argent.

L'amande de la graine est comestible.

Un site de référence sur cet arbre : http://www.xs4all.nl/%7Ekwanten/ (en anglais).

Cultivars de ginkgo :

Les pépinières Adeline, qui gèrent la Collection nationale (CCVS) de Ginkgo biloba, diffusent :
Ginkgo biloba ; Ginkgo biloba ‘Autumn Gold' ; Ginkgo biloba ‘Barabits Nana' ; Ginkgo biloba 'Being Gold' ; Ginkgo biloba ‘Chotek' ; Ginkgo biloba ‘Fairmount' ; Ginkgo biloba ‘Fastigiata' ; Ginkgo biloba ‘Globus' ; Ginkgo biloba 'Golden Globe' ; Ginkgo biloba ‘Hayanari' ; Ginkgo biloba ‘Hekt Leiden' ; Ginkgo biloba ‘Horizontalis' ; Ginkgo biloba ‘Jade Butterflies' ; Ginkgo biloba ‘King of Dongting' ; Ginkgo biloba ‘Lakeview' ; Ginkgo biloba ‘Mariken' ; Ginkgo biloba ‘Mayfield' ; Ginkgo biloba ‘Ohazuki' ; Ginkgo biloba ‘Pendula' ; Ginkgo biloba ‘Pragense' ; Ginkgo biloba ‘Princeton Sentry' ; Ginkgo biloba ‘Saratoga' ; Ginkgo biloba ‘Tit' ; Ginkgo biloba ‘Tremonia' ; Ginkgo biloba ‘Tubifolia' ; Ginkgo biloba ‘Umbrella' ; Ginkgo biloba ‘Variegata'.

Pépinières Adeline

Route d'Herry

18140 La Chapelle-Montlinard

tél. 02 48 79 51 51

fax 02 48 79 50 01

contact _ adeline-pepinieres.fr

http://www.adeline-pepinieres.fr/

Voir sur herbier :
Digitale2 (CBNB de Bailleul)

Sur les risques d'intoxication, voir aussi sur le Système canadien d'information sur la biodiversité. Système canadien d'information sur les plantes toxiques.

sumac amarante

2006-12-25T14:36:45Z

Ou sumac de virginie, sumac vinaigrier, vinaigrier.
Ce petit arbre, à l'ombre claire et au branches couvertes de velours, peut être très envahissant avec ses rejets de drageons. Sur les pelouses, la tonte régulière en vient à bout sans problèmes. Ses grappes dressées de fruits rouges font penser aux queues de renard de certaines amarantes et lui donne l'un de ses noms.
Comme tout les Rhus, ce sumac est toxique et peut devenir allergisant au contact fréquent : il est indispensable (…)

- utilisation / ensoleillée, novembre, juin, juillet, aout, fruits, vert, 3 m, horticole-jardin d'agrément, calcaire, léger, février, octobre, novembre, sec, drainé, frais, oui, friche/colonisation ou ruines, arbuste ou arbrisseau, traçante, pH 7, pH 7,5, pH 8, pH 8,5, racème (grappe), panicule, drupe, anacardiacées, Anacardiaceae, racine, hermaphrodite, dioïque, endozoochore, anémogame, phanérophytes (arbustes, arbrisseaux), allergénique, potentiel pollen : 3/5, potentiel nectar : 3/5

berce

2006-01-29T19:42:16Z

Ou grande berce, herbe aux vaches, patte de loup, patte d'ours, ursine, herbe du diable, fausse acanthe.

La berce — ou grande berce — est très répandue dans les près, lisières et terrains humides et les bords de routes et chemins. Ses tiges creuses et cannelées sont de haute taille, ce qui fait que sa floraison blanche dépasse largement les herbes voisines. L'inflorescence (l'ombelle) peut atteindre une vingtaine de centimètres, ensuite, les graines peuvent rester longtemps sur pied avant leurs dispersion.

La berce préfère les sols riches, frais et pas trop acides. Elle sert de garde manger à beaucoup d'insectes, de terrain de chasse aussi à d'autres et aux araignées. Enfin, ses tiges creuses servent d'abri à divers invertébrés.

Comme pour plusieurs apiacées, il faut la manipuler avec précaution car elle peut provoquer des réactions photosensibles de la peau [1]. Toutefois les feuilles peuvent être consommées cuites ou dans les salades pour les plus jeunes. Les jeunes tiges peuvent être mangées crues après avoir été pelées. Les autres parties sont plutôt à consommer en condiment (fleurs, gaines, racines).

[1] Présence de furanocoumarines ou furocoumarines.

Les tiges, sucrées, peuvent servir à préparer des liqueurs.

Voir sur herbier :
Herbier de Bourgogne
Herbier de la flore française (Grande Flore de France)
Guide des plantes de la KUL (Louvain)
Herbier virtuel de Gembloux
Digitale2 (CBNB de Bailleul)

Galles possibles par cette/ces espèce(s) cécidogène(s) [1] :
❦ Macrolabis heraclei (Cecidomyiidae)

phacélie

2006-01-29T15:08:56Z

La phacélie est une annuelle exotique (de la frontière occidentale entre Mexique et États-Unis, d'Europe de l'Est selon d'autres sources [2]) très nectarifère et très décorative par sa couleur bleu ciel et le déroulement de son inflorescence très graphique. Les fleurs de celle-ci font penser à celles de vipérine en bleu très délavé. Elle est très utilisée comme ingrédient des prairies fleuries. Son mélange avec des fabacées (sainfoin, mélilot) permet de nourrir beaucoup d'insectes butineurs et auxiliaires des cultures (notamment les syrphes).

Elle est aussi utilisée comme engrais vert, hachée sur le terrain avant les semis du printemps : elle est alors semée entre fin juillet et mi septembre pour occuper le terrain et éviter la battance et concurrencer les herbes indésirables. Elle peut être semée plus tôt pour préparer les semis d'automne. L'un de ses intérêts est d'être la seule plante de sa famille (boraginacées et anciennement classée dans les hydrophyllacées) à être cultivée à gande échelle et donc de ne pas perturber les cycles de ration des cultures contrairement à la moutarde (très utilisée en Belgique comme engrais verts en grande culture).

[1] D'après : Lambinon, Jacques ; Carbonnelle, Sébastien ; Claerebout, Stéphane. Aide-mémoire de cécidologie : choix de zoocécidies de la Belgique. Cercles des naturalistes de Belgique, 2016.

[2] L'Europe de l'Est, l'ancien bloc communiste, cultive depuis longtemps la phacélie, c'est peut-être ce qui en fait croire l'origine. Le Wikipédia en polonais donne la Californie comme origine.

Voir sur herbier :
Herbier de la flore française (Grande Flore de France)
Guide des plantes de la KUL (Louvain)
Herbier virtuel de Gembloux
Digitale2 (CBNB de Bailleul)

pommier

2005-01-20T13:27:30Z

Ou Malus communis, Malus sieversii, Pyrus malus.

Le pommier [1] est un arbre fruitier qui fait partie de ces espèces (groseilliers, ...) qui ont besoin d'un hiver froid. Sans nécessité d'hiver rigoureux, il exige une longue période fraiche ; ainsi certaines variétés peuvent demander de vivre près de 1 000 heures par an en dessous de 7° C pour bien se développer [2]. Il fleurit en mai, parfois dès avril, soit plus tardivement que le poirier. Cette précocité dépend aussi des variétés. Les seuils critiques du gel sont, pour le pommier de -4 °C pour les boutons floraux fermés, de -2 °C pour la pleine floraison et de -1,6 °C pour les petits fruits [3].

Il existe 6 000 variétés recensées. Les plus répandues dans les commerces français : Golden Delicious, Granny Smith, Elstar, Idared, Jubilé, Royal Gala et pour la région, la Boskoop.

Les couleurs des fruits sont parfois décrites sous une double forme. Le choix et le nombre des teintes décrites peut varier avec les systèmes. Voici l'exemple pris chez D. Szalatnay [4] :

la couleur de fond de l'épiderme : 0 - Non visible (ex. Transparente blanche), 1 - Jaune (Transparente de Croncels), 2 - Jaune blanchâtre, 3 - Jaune vert (Cox's Orange Pippin), 4 - Vert blanchâtre, 5 - Vert (Granny Smith), 6 - Orange ;
la couleur de joue de l'épiderme (ou couleur de recouvrement qui vient avec le murissement) : 1 - Orange, 2 - Rose, 3 - Rouge, 4 - Rouge foncé, 5 - Violette, 6 - Brun rouge ;
l'importance du recouvrement est lui-même pris en compte : 1 - Absente, 3 - Faible (1/4), 5 - Moyenne (1/2), 7 - Forte (3/4), 9 - Très forte (1/1) ;
l'intensité, la répartition de la couleur de recouvrement sont aussi des caractères utilisés avec d'autres.

Les pommes sont aussi classées selon leur gout : amère (pour le cidre), douce-amère, douce, acidulée.

Le Verger conservatoire du Centre régional des ressources génétiques Nord-Pas-de-Calais (CRRG) recommande quelques variétés à couteau comme :

Argilière, Belle Fleur Double, Cabarette, Colapuis, Double Bon Pommier Double, Gris Baudet, Jacques Lebel, Lanscailler, Marie Doudou, Précoce de Wirwignes, Rambour d'Hiver, Reinette d'Angleterre, Reinette de Flandre, Reinette de France, Reinette de Fugélan, Reinette des Capucins, Reinette Descardre, Sang de Bœuf, Verdin d'Automne.
on trouve aussi : À Côtes, Ascahire, Baguette d'été, Baguette d'hiver, Baguette violette, Belle et Bonne, Bismark, Blanc Vert, Borowitsky, Bouvière, Calvi Blanc, Calvi Rouge, Calville Blanc d'Hiver, Cellini, Court Pendu Rouge, Gaillarde, Gosselet, Gris Brabant, Gueule de Mouton, Longue Queue, Pigeonnette, Quarantaine d'hiver, Reinette Blanche de Beussent, Reinette de Caux, Reinette Étoilée, Reinette Rouge Parmentier, Six Côtes, Transparente Blanche, Transparente de Croncels, Verdin d'Hiver…

Ce conservatoire recommande comme pommes à cidre :

Amère nouvelle, Armagnac (aigre), Doux Corier, Marseigna, Normandie Blanc, Pomme du Verger.
on trouve aussi : Blanquette, Dello, Douzandin, Germaine, Maman Lili, Passe Reine, Peau d'Âne, Pomme Poire, Président, Roquet Rouge…

Pour les pommes à cuire locales, on recense notamment :

Beurrière, Coupette, Marais, Rambour Blanc, Rambour Rouge, Sans Pareille de Peasgood, The Queen...

Le Centre Wallon de Recherches Agronomiques (Gembloux) recommande ces variétés [5] :

Cwastresse Double, Godivert, Grenadier, Gris Braibant, Joseph Musch, La Paix, Président Roulin, Président H. Van Dievoet (nommée Cabarette en France), Radoux, Reinette de Blenheim, Reinette de Waleffe, Reinette Dubois, Reinette Evagil, Reinette Hernaut, Transparente de Lesdain (variété issue des travaux de création variétale du CRA-W).

Les pommiers peuvent être cultivés sous diverses formes. Voici une liste des plus répandues avec leurs distances de plantation entre pieds. Les deux premières sont préférables, les suivantes sont dites « en espalier » et se passent plus difficilement de la « taille trigème » (en cours d'abandon par les professionnels).

haute-tige, l'arbre de plein vent, forme la moins contrainte avec la suivante mais plus fatigante à gérer, 7,00-10,00 m ou plus
basse-tige, la moins contrainte et la plus respectueuse de la plante, 4,00 m
colonnaire, 1,00 m
cordon simple, 1,70-2,00 m
cordon double, 3,00-3,50 m
palmette simple, 0,60-0,70 m
palmette double, 1,20-1,40 m

Parmi les divers tailles on peut aussi voir du côté de la taille d'été d'après Lorette.

La pomme fait aussi l'objet de dictons: 12 février

Si le soleil luit à la Sainte-Eulalie, pommes et cidre à la folie.

Beau temps à la Sainte-Eulalie, pommes et cidre à la folie.

4 avril

À la Saint-Isidore, si le soleil dore, le blé sera haut et chenu, mais le pommier sera nu.

25 avril

À la Saint-Marc, s'il tombe de l'eau, il n'y aura pas de fruits à couteau.

1er mai

Au premier jour de mai, blanche gelée tue les fruits de l'année.

18 juin

Mauvais temps à la Sainte-Léonce, peu de fruits, beaucoup de ronces.

11 aout

Si, le jour de Sainte-Claire, la journée est chaude et claire, comptez sur les fruits à couteau, à coup sûr ils seront beaux.

14 septembre

À la Sainte-Croix, cueille tes pommes et gaule tes noix.

30 septembre

À la Saint Jérôme, hoche tes pommes.

5 octobre

À la Saint Placide, le verger est vide.

28 octobre

À la Sainte-Simone, il faut savoir rentrer ses pommes.

7 novembre

À la Saint-Ernest, abats les pommes qui te restent.

Seuls les fruits sont consommés généralement dans les 8 jours après la récolte [6], crus ou cuits. Il faut par contre éviter d'avaler trop de pépins. Ceux-ci — jusqu'à dix par fruit — contiennent de l'acide cyanhydrique (cyanure d'hydrogène) comme souvent chez les rosacées. Sans être mortel à cette dose, sa présence mobilise de l'énergie pour sa dégradation par l'organisme.

[1] Le pommier domestique Malus domestica semble descendre du Malus sieversii d'Asie centrale.

[2] Au Maroc, l'hiver, il a besoin de 600 à 1500 heures en dessous de 7,2 °C (http://www.agrimaroc.net/bul107.htm).

[3] D'après Gel de printemps : protection des vergers (Ctifl, 1998) et documents Cirame, cité par Évelyne Leterme in « Des fruitiers fragilisés », Les 4 saisons n° 251 (novembre-décembre 2021).

[4] SZALATNAY D., 2006, Descripteurs de fruits PAN, Fructus, p. 20.

[5] http://rwdf.cra.wallonie.be/

[6] Suivant les modes de conservation, la limite de consommation peut varier. Ainsi on peut trouver air libre : 8-10 jours, cellier (pédoncule vers le haut) : 2-3 semaines, congélateur : 8 mois, sec : 6 mois, vinaigre = 5 mois, confiture ou gelée : 1 an, frigo (pour arrêter le murissement),
Pegeon, Élisabeth (dir.). Le Traité Rustica de la conservation. Rustica, 2012. 543 p. — ISBN 978-2-8153-0238-8 . — p. 433-437.

Voir aussi :

http://www.pommiers.com/ ;
http://www.croqueurs-de-pommes.asso.fr/
le Centre régional de ressources génétiques sur le site de l'ENR-Lille/ENM.
Les variétés communément vendues : http://www.pommiers.com/pomme/pommi....
Idem pour les variétés à cidre : http://www.pommiers.com/pomme/pommi....

Les feuilles et l'écorce sont utilisables en teinture (jaune et brun-rouge).

Voir sur herbier :
Digitale2 (CBNB de Bailleul)

laurier sauce

2004-03-05T14:07:21Z

Ou laurier vrai, laurier franc.
Le laurier peut atteindre 15 m dans les régions méditerranéennes mais dépasse rarement les six mètres dans nos régions [1]. Il est parfois utilisé en haie ou en topiaire.
Ses feuilles sont aromatiques : c'est le traditionnel bouquet garni où il est lié à des branches de thym et d'estragon. Il est conseillé de les laisser sécher quelques jours avant utilisation ; en effet, les feuilles fraiches contiennent des substances toxiques.

- utilisation / ensoleillée, mars, avril, avril, janvier, février, mars, avril, mai, juin, juillet, aout, septembre, octobre, novembre, décembre, feuilles, 3 m, potager, horticole-jardin d'agrément, mai, septembre, léger, mars, avril, aout, condiment, drainé, oui, feuillage parfumé, haie ou lisière, 5 m, 1,20 m, lauréacées, potée ou terrasse, arbuste ou arbrisseau, dessiccation (séchage), pH 6, pH 6,5, pH 7, Lauraceae, spadice, baie, tige, dioïque, endozoochore, entomogame, phanérophytes (arbustes, arbrisseaux), marcotte, entretien et fructification, topiaire et haie au carré, allergénique, analgésique, apéritif, digestif, expectorant, folia, fructus, simple en vente libre, sur le capitulaire De Villis, galles citées

menthe poivrée

2004-02-13T18:37:46Z

Ou menthe douce, menthe anglaise, peppermint.
En général, la menthe se reproduit facilement par bouturage : de racine en mars et octobre, de tige semi-aoutée en juillet-aout. Elle est souvent très drageonnante. La reproduction par semis est assez rare — on obtient peu de graines fertiles — mais utile pour tenter des hybridations.
Ici, la menthe poivrée est une hybridation naturelle de la menthe en épi (Mentha spicata, dont la menthe verte) et de la menthe aquatique (Mentha aquatica). (…)

- utilisation / ensoleillée, mi-ombre, vivace, mars, avril, juillet, aout, septembre, octobre, mai, juin, juillet, aout, septembre, octobre, novembre, feuilles, fleurs, bleu, rose, 1 m, potager, mars, juillet, aout, octobre, navet, tomate, condiment, choux, pois, radis, drainé, frais, oui, feuillage parfumé, fertile, lamiacées (labiées), Lamiaceae, pH 6, pH 6,5, pH 7, médicament, glomérule, akène, oui, hermaphrodite, épizoochore, entomogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), purin, allergénique, analgésique, antiseptique, antispasmodique (spasmolytique), antitussif (béchique), céphalique, digestif, sédatif (calmant), stimulant, vulnéraire, herba, simple en vente libre, potentiel pollen : 1/5, potentiel nectar : 2/5