❦ hortical
astéracées (astérales)
AGP III : Asteraceae (Asterales)

topinambour

Helianthus tuberosus ; néerl. peer (aard-) of topinambour

calendriers

plantation ou repiquage
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 gel
fructification (akène)
récolte
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Ou poire de terre, artichaut de terre.
 

Le topinambour est vite envahissant par les fragments de rhizomes? qui restent en terre. C’est d’ailleurs la seule méthode de multiplication utilisée, car on n’arrive pas ici à obtenir de graines. De par ses hautes tiges?, on le plantera soit pour éviter qu’il fasse de l’ombre aux autres cultures, soit a contrario pour protéger ses voisines du soleil ou même l’utiliser comme tuteur à des plantes volubiles? (haricot, ipomée, volubilis, ...).

Comme pour les pommes de terre, on peut butter les plants. Les tubercules? (ou rhizomes) se consomment crus comme cuits. Les blancs seraient moins flatulents que les roses.

 
Voir sur herbier :
Guide des plantes de la KUL (Louvain)
Digitale2 (CBNB de Bailleul)
publication : 19 février 2004 ; mise à jour : 23 juin 2017
 
 
 


Absent de la Flore de Coste.

Les notices de la Flore de la France (1937) d'Hippolyte Coste (1858-1924) sont reprises de Tela Botanica.

Pour les botanistes, voir aussi : http://www.tela-botanica.org/page:b...


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